一、奶片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

奶片是一種內(nèi)蒙特色食品，它的原料主要是鮮乳或乳粉。通過(guò)抽干水分?jǐn)D壓而成。奶片的主要營(yíng)養(yǎng)成分主要包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。其營(yíng)養(yǎng)豐富，具有攜帶方便，保質(zhì)期長(zhǎng)且有別于牛奶的獨(dú)特風(fēng)味等優(yōu)點(diǎn)。

二、吃奶片的好處

奶片中富含蛋白質(zhì)，有利于人體的生長(zhǎng)發(fā)育，也能緩解人類的氣血不足與頭暈?zāi)垦！?/span>富含碳水化合物，碳水化合物是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，能儲(chǔ)存和提供熱量，維持大腦的功能，調(diào)節(jié)脂肪代謝。另外奶片中的鈣含量也很高，人們食用它可以有效預(yù)防骨質(zhì)疏松和骨關(guān)節(jié)疾病的發(fā)生。

三、吃奶片的壞處

奶片是將牛奶脫水壓擠而成，為了增加口味和保存還添加了不少香料、防腐劑等添加劑，不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，而且吃進(jìn)后容易造成體內(nèi)滲透壓增高，這些添加劑對(duì)小兒身體容易造成損害。

不少商家宣稱“奶片每板營(yíng)養(yǎng)與一杯鮮奶的營(yíng)養(yǎng)含量相當(dāng)”，但事實(shí)并非如此。盡管奶片的包裝上都注明主要配料為鮮牛奶、奶粉、牛初乳以及各種糖，但并沒有明確說(shuō)明鮮奶含量有多少。

而且，鮮牛奶中除含有高質(zhì)量的鈣外，還含有蛋白質(zhì)、鐵、維生素B等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些都是奶片無(wú)法相比的。而從吸收的角度看，鮮牛奶中包含的鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較容易被人體吸收，而牛奶片在烘干和壓制等生產(chǎn)過(guò)程中，其中的鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)固化，并且通過(guò)多道生產(chǎn)工序，人體對(duì)其的吸收率遠(yuǎn)沒有鮮牛奶高。

加上孩子消化系統(tǒng)還未發(fā)育完善，奶片中的固化鈣很可能聚集、沉淀在人體肝臟、腎臟等處，最終形成結(jié)石。因此，奶片不僅不能作為替代 牛奶的補(bǔ)鈣食品，而且多吃反而對(duì)身體有害。