一、鯊魚(yú)干的功效和作用

1、補(bǔ)充微量元素

鯊魚(yú)干中含有大量的鈣鐵磷元素，這三種微量元素都是人體所需的礦物質(zhì)微量元素，那么在食用鯊魚(yú)干之后就可以補(bǔ)充人體所需的微量元素。

2、補(bǔ)充蛋白質(zhì)

鯊魚(yú)干中還含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，在食用之后能夠被人體快速吸收，所以食用鯊魚(yú)干也有補(bǔ)充蛋白質(zhì)的功效。

3、滋養(yǎng)肌膚

吃鯊魚(yú)干還能滋養(yǎng)肌膚，因?yàn)轷忯~(yú)干中的膠原蛋白成分比較多，那么在被人體吸收之后就能促進(jìn)人體新陳代謝，起到滋養(yǎng)肌膚的作用。

二、鯊魚(yú)干怎么做好吃

1、鯊魚(yú)干花生湯

食材調(diào)料：鯊魚(yú)干、花生、八角、姜、大蔥、陳皮、白胡椒、料酒、蘋(píng)果醋、香菇、干貝。

做法步驟：

第一步：首先浸泡干鯊魚(yú)，因?yàn)轷忯~(yú)干非常的咸，也很硬，所以必須用清水提前浸泡。

第二步：然后把花生、八角、蔥姜、陳皮、香菇和干貝用水清洗干凈。

第三步：把泡好的鯊魚(yú)干放入鍋中，再倒入洗凈的食材，加水沒(méi)過(guò)食材，開(kāi)大火煮開(kāi)。

第四步：煮沸之后倒入適量料酒和蘋(píng)果醋，轉(zhuǎn)中火煮20分鐘左右。

第五步：最后撒上適量白胡椒調(diào)味，即可食用。

2、鯊魚(yú)干燉豆腐

食材調(diào)料：鯊魚(yú)干、豆腐、油、鹽、雞精、白糖、老抽、生姜、小蔥。

做法步驟：

第一步：首先用溫水泡發(fā)鯊魚(yú)干，然后用刀把鯊魚(yú)干皮上的沙刮掉。

第二步：把鯊魚(yú)干和豆腐切成塊，小蔥切段，生姜切片。

第三步：鍋中倒入食用油，然后放入生姜爆香，之后倒入鯊魚(yú)干。

第四步：加入食鹽、雞精、白糖進(jìn)行翻炒。

第五步：然后放入豆腐，倒入適量清水和老抽，開(kāi)小火慢燉。

第六步：最后撒上切好的小蔥段，即可出鍋食用。

3、鯊魚(yú)干清蒸

食材調(diào)料：鯊魚(yú)干、生抽、醋、料酒、白砂糖。

做法步驟：

第一步：將買(mǎi)回來(lái)的鯊魚(yú)干在水里泡一會(huì)后去掉外面的一層皮，并切成一段段的。

第二步：往碗里倒入料酒、醋、生抽和糖調(diào)成料汁。

第三步：把調(diào)制好的料汁倒在鯊魚(yú)干上，抹勻之后腌制10分鐘。

第四步：最后把鯊魚(yú)干放到蒸鍋中蒸到魚(yú)肉松軟就可以了。

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