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牛肉燒餅的做法怎么做 牛肉燒餅的熱量高嗎

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摘要:牛肉燒餅就是用牛肉作為餡料烤制而成的燒餅,一口咬下去既能?chē)L到餅皮的酥脆,又能感受牛肉的美味,是很多食客都非常喜愛(ài)的一道美食小吃。在家中自己制作牛肉燒餅的并不難,先準(zhǔn)備好原料,然后分步制作牛肉餡、面團(tuán)、油酥,接著制成牛肉燒餅餅坯,放在平底鍋上烙熟或者放入烤箱烤熟即可。不過(guò)要注意的是,牛肉燒餅的熱量較高,要避免過(guò)量食用。下面來(lái)了解一下牛肉燒餅的做法吧。

一、牛肉燒餅的做法怎么做

牛肉燒餅是以醬牛肉、面粉、酵母等為主要食材,經(jīng)過(guò)烤制而成的燒餅,皮酥餡嫩,吃起來(lái)非常美味,很多人都愛(ài)吃,不過(guò)也有朋友擔(dān)心外面的牛肉燒餅不衛(wèi)生不健康,因此想在家里自己制作,那么牛肉燒餅怎么做呢?

1、準(zhǔn)備原料:牛肉、蔥頭、醬油、黑胡椒、鹽、味精、調(diào)和油、香油、面粉。

2、制作牛肉餡:牛肉剁成餡,加入適量的鹽、黑胡椒、醬油、味精調(diào)勻,再加入適量的水、調(diào)和油和香油攪拌均勻。

3、制作面團(tuán):用面粉、溫開(kāi)水、酵母制成面團(tuán),醒至半發(fā)的狀態(tài)取出,搟勻后放少量的調(diào)和油。

4、制作油酥:油上撒上干面,活勻做油酥,油酥抹勻抻平卷上搟好的面團(tuán)。

5、將面團(tuán)揪成適當(dāng)?shù)拇笮〉膭┳?,劑子兩頭捏好,不要漏油酥,然后搟平,將牛肉餡放入再包好。

6、包好的牛肉燒餅餅坯先放入平底鍋烙出兩面金黃,然后放入烤箱,220℃烤上10分鐘,烤制時(shí)注意看燒餅鼓沒(méi)鼓,鼓起來(lái)了就熟了,沒(méi)有再多烤一會(huì)兒。

7、沒(méi)有烤箱的話就直接在平底鍋上將燒餅烙熟即可,注意火別太大了,不然里面的餡還沒(méi)熟,外面的面皮就已經(jīng)糊了。

二、牛肉燒餅的熱量高嗎

許多人愛(ài)吃牛肉燒餅,但又覺(jué)得牛肉燒餅的熱量太高,食用的話會(huì)導(dǎo)致熱量攝入過(guò)量,那么牛肉燒餅的熱量是多少呢?

一般來(lái)說(shuō),普通燒餅的熱量就比較高了,因?yàn)樗强局瞥傻氖澄?,并且在制作時(shí)加入了食用油,每100克燒餅的熱量大概在230-250千卡左右,一個(gè)燒餅大概200克重,熱量可以說(shuō)是相當(dāng)高了;而牛肉燒餅在普通燒餅的基礎(chǔ)上還加入了高熱量的牛肉,熱量更高,因此牛肉燒餅雖然好吃,但也要注意適量食用,不要一次吃太多或經(jīng)常吃,以免造成熱量攝入過(guò)量而肥胖。

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