一、烤饃片是什么食物

烤饃片又叫烤饃干，是一種以面粉、酵母、水為原料，添加奶粉、鹽、糖、棕櫚油、雞蛋等輔料，經(jīng)發(fā)酵、蒸制、烤制而成的休閑食品，饃片的生產(chǎn)工藝是結(jié)合了饅頭生產(chǎn)工藝和餅干生產(chǎn)工藝，既保留了蒸制面制品的特色，又突出了烤制面制品的特色，具有獨(dú)特的風(fēng)味。

烤饃片口味眾多，可根據(jù)自己的喜好加入各種配料，制作出淡、咸、甜等不同風(fēng)味的產(chǎn)品，此外，市面上還有一種以各種五谷雜糧為原料制成的具有保健功能的營(yíng)養(yǎng)饃片，那么烤饃片養(yǎng)胃嗎？

二、烤饃片養(yǎng)胃嗎

眾所周知，饅頭等面食屬于碳水化合物，直接吃下去會(huì)刺激胃酸分泌，因此胃病患者要盡量少吃面食類的食品，不過烤饃片不同，烤饃片是將饅頭切成片狀，經(jīng)過火烤后再吃，高溫會(huì)讓饃片形成一層糊化層，能中和胃酸。

除此之外，烤饃片細(xì)密多孔，膳食纖維豐富，能充分吸收唾液和胃液，使得消化酶功效顯著，加快胃腸蠕動(dòng)，減少吸收膽固醇和熱能，對(duì)于胃腸虛弱、食欲不振、消化不好、食后漲腹的消費(fèi)者具有一定的保健作用，因此，烤饃片適合大部分有胃病的人，但是烤饃片的養(yǎng)胃效果因人而異，不可盲目相信，胃病比較嚴(yán)重的患者，想通過吃烤饃片來(lái)養(yǎng)胃，效果是不太明顯的。最關(guān)鍵的是要注意自己的日常飲食，盡量多清淡少辛辣，每天定時(shí)定量，少食多餐。

不過要注意的是，市面上買的烤饃片，經(jīng)過層層加工，已經(jīng)基本上不能起到養(yǎng)胃的作用了。所以，如果想通過吃烤饃片來(lái)養(yǎng)胃的話，最好還是自己做。那么烤饃片怎么做呢？

三、烤饃片的做法

烤饃片的做法很簡(jiǎn)單，一般是用空氣炸鍋或烤箱制作，具體制作方法如下：

原料：

饅頭、植物油、鹽、雞蛋

做法：

1、把雞蛋打碗里，放上適量鹽拌勻，然后用切成片的饅頭蘸取少量蛋液放置備用。

2、烤盤鋪一層錫紙，用刷子刷一些食用油在上面避免粘盤，刷好油后放上饅頭片。

3、烤箱溫度調(diào)到200度，將烤盤放入烤制17-20分鐘，然后取出，根據(jù)自己的口味放上喜歡的調(diào)料即可。

四、 烤饃片的熱量是多少

烤饃片作為一種烤制食物，其熱量還是相對(duì)比較高的，一般每一百克烤饃片含有221大卡的熱量，1.1克的脂肪，47克的碳水化合物，總體來(lái)看不是很適合減肥人群食用，并且烤制食品對(duì)于健康也是有一定危害的，不宜食用過多。