泉州菜系,刀工嚴謹,入趣菜中;湯菜居多,滋味清鮮;調味奇異,甘美芳香。泉州菜的烹調有蒸、炒、炸、燴、烤、鹵、煨、燉、煎、淋、燒等法,講究佐料、擅用香辣,一起來看看吧。
泉州風味小吃蘊含著豐富的歷史文化內涵,流傳著許多“食”文化的故事。其品種繁多,款式新穎,造型美觀,美味可口,一般喜清淡醇香不喜辛辣酸甜,喜鮮美嫩爽不喜油膩混雜,有小菜、熱菜、湯羹、主食、甜點、水果六種類別。
泉州地處山海之合,大地常綠,四季如春,沿海地區(qū)海岸線漫長,淺海灘涂遼闊,魚、蝦、螺、蚌、鱘、蠔等海鮮佳品常年不絕。并且盛產稻米、蔗糖、蔬菜、水果,山林溪間盛產茶葉、香菇、竹筍、石筍、石鱗、河鰻、甲魚等山珍野味。
在泉州,西街的潤餅、東街的肉粽、金魚巷內的閩南小吃等非常出名,那么,泉州美食街在哪里?MAIGOO小編為你整理了泉州十大著名美食街,包含了泉州美食街、泉州西街美食街、六灌路美食街等,一起來看看吧。