蘇泊爾電飯煲怎么做蛋糕

準(zhǔn)備材料：

雞蛋3個、白糖、鹽、牛奶、色拉油、低筋面粉、2個碗。

具體步驟：

1、首先將準(zhǔn)備好的2個碗用餐巾紙將碗里的水分擦干，在整個操作過程中，最好手也不好沾水。

2、將雞蛋打碎，蛋清和蛋黃分別放于兩個碗之中。

3、打蛋白。這是非常關(guān)鍵的一步，蛋白打的好不好直接會影響到蛋糕的口感；在蛋白液中放入少許的鹽，然后再加入一大勺糖，開始打蛋白。

4、當(dāng)?shù)鞍状虻狡鹋莸臅r候，再加入滿滿的一勺糖，繼續(xù)打，一直打到成硬性發(fā)泡，也就是說蛋白已經(jīng)發(fā)硬，就算把碗倒過來，蛋白也不會漏出來，就和奶油一樣。

5、打蛋黃。在分離出來的蛋黃中加入2勺糖，再加入2堆高高的面粉，普通面飯、中筋面粉、低筋面粉都可以，不能用高筋面粉（低筋面粉最好），然后再在碗里加入6勺牛奶，不用太多，如果沒有純牛奶，旺仔牛奶、飲料也是可以，主要是為了調(diào)味，然后將其攪拌成糊狀，一定要攪拌均勻。

6、在上一步驟攪拌均勻以后，用勺子將打好的蛋白泡挖一半放入其中，然后用勺子進行上下攪拌，不能大圈，更不能用筷子，如果用筷子打圈會讓面粉起筋，蛋糕也就發(fā)不起來。

7、攪拌均勻以后再加入剩余的一半蛋白，再使用同樣方式對其進行攪拌，最后成為糊狀。

8、將蘇泊爾電飯煲插上插頭，按下煮飯按鈕，只要一分鐘就跳了，這是對電飯煲進行預(yù)熱。

9、將蘇泊爾電飯煲鍋底中加入一定量的色拉油，這樣做的目的是防止蛋糕糊在鍋底倒不出來，然后將準(zhǔn)備好的糊漿倒入電飯煲中。

10、按下煮飯按鈕，不到2分鐘，電飯煲就會自動調(diào)至保溫，不用管，用布將電飯煲上面的出氣孔堵上，燜20分鐘，然后再按一次煮飯按鈕，繼續(xù)燜20分鐘就可以了。

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