餐廚垃圾簡(jiǎn)介

餐廚垃圾分類

餐飲垃圾：產(chǎn)生自飯店、食堂等餐飲業(yè)的殘羹剩飯，具有產(chǎn)生量大、數(shù)量相對(duì)集中、分布廣的特點(diǎn)。

廚余垃圾：指居民日常生活及食品加工、飲食服務(wù)、單位供餐等活動(dòng)中產(chǎn)生的垃圾，包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等。

餐廚垃圾危害

除了垃圾發(fā)酵本身攜帶的病毒，通過(guò)亂扔垃圾而擴(kuò)散到環(huán)境中，對(duì)環(huán)境造成污染以外，甚至這些餐廚垃圾還形成了地下產(chǎn)業(yè)鏈，餐飲廢棄油脂被非法提煉加工后，作為食用油再回到餐桌上，也就是人們常說(shuō)的地溝油，而餐飲廢棄油脂含黃曲霉素、苯等有毒物質(zhì)，長(zhǎng)期食用會(huì)造成一些慢性疾病，甚至致癌，餐廚垃圾也常常被直接用作豬飼料，這樣養(yǎng)出來(lái)的豬通常叫做“泔水豬”，也叫“垃圾豬”。經(jīng)屠宰檢疫檢驗(yàn)，“泔水豬”肉質(zhì)明顯不如，正規(guī)飼料喂養(yǎng)的豬，而且很感染致病菌的風(fēng)險(xiǎn)，比普通豬高30％～50％，再通過(guò)食物鏈的傳遞作用，使人體感染口蹄疫、肝炎等疾病，如果任這種現(xiàn)象發(fā)展下去后果簡(jiǎn)直不敢想象。

餐飲垃圾處理

物理分選處理

采用一系列方式，實(shí)現(xiàn)垃圾中的各成分的分離，之后統(tǒng)一回收。這種方法一方面限度地做到了物盡其用，另一方面和把垃圾所可能造成的污染降到了最低限度。但是，由于其所需成本較高，除了少數(shù)發(fā)達(dá)國(guó)家使用外，大多數(shù)國(guó)家多不用此法。

粉碎直排法

利用高速運(yùn)轉(zhuǎn)的刀片將裝在內(nèi)膽中的食物垃圾打碎后，將攪拌物沖至下水道，從而解決丟棄和存放餐廚垃圾的煩惱。同時(shí)日本也很早研究出了餐廚垃圾處理設(shè)備，甚至有的還配置有臭氧除臭器，以用來(lái)除去餐廚垃圾垃圾所產(chǎn)生的多種氣味。

填埋法

餐廚垃圾的填埋法處理，是一種厭氧消化處理方法，可將其中的有機(jī)物分解生成CH4，且可以將垃圾完全的處理掉。種技術(shù)方便，不會(huì)留下殘余物的處理問(wèn)題，但這種方法雖可以較好的處理餐廚垃圾，但卻是以消除垃圾為目的，并不能實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾的回收再利用。

厭氧處理

是目前來(lái)說(shuō)最環(huán)保、又能創(chuàng)造效益的方法。投資較大，極少數(shù)通過(guò)厭氧發(fā)酵制沼氣。

微生物處理

即通過(guò)微生物的代謝生長(zhǎng)活動(dòng)對(duì)餐廚垃圾中的有機(jī)物進(jìn)行分解和利用的過(guò)程。發(fā)酵方式主要包括固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵。由于固態(tài)發(fā)酵具有能耗低、周期短、產(chǎn)率高等特點(diǎn)，現(xiàn)在多采用固態(tài)發(fā)酵。

廚余垃圾處理

廚余垃圾怎么處理

對(duì)于日常的廚余垃圾，我們首先要做到分類處理。將廚余垃圾與其他類型的垃圾分開(kāi)放置，在丟垃圾的過(guò)程中定點(diǎn)分類丟棄，從而為廚余垃圾的后續(xù)處理帶來(lái)便利。此外，我們還可以在家中盡量二次利用廚余垃圾，比如將蔬菜果皮等做成環(huán)保酵素，動(dòng)物內(nèi)臟、油脂等做成堆肥，用來(lái)種植花草等。

廚余垃圾怎么分類

輔食、飲品類：茶葉渣、咖啡渣、豆渣、菊花茶渣等。

生廚余類：未經(jīng)烹著過(guò)得植物性食物素材，菜根、菜葉、果皮均屬此類。

熟廚余類：吃不完的剩飯剩菜、面包饅頭、面條、餅干及中藥渣等。

垃圾分類用具推薦

1、小程序/APP

干濕垃圾傻傻分不清？動(dòng)動(dòng)手指在相關(guān)的小程序/APP上搜索就能得到準(zhǔn)確答案。除此之外，一些小程序/APP上還會(huì)額外增加小測(cè)試，各位空閑之余不妨多練練，熟能生巧之后也不用苦思冥想這是個(gè)什么垃圾了。

2、分隔式垃圾桶

有多少人為了垃圾分類重新購(gòu)置了家里的垃圾桶？然而即便如此，扔錯(cuò)的情況依然時(shí)常發(fā)生？所以，與其花錢買專門的分隔式垃圾桶，為什么不依靠自己的智慧創(chuàng)造一個(gè)“分隔式垃圾桶”呢？不必額外購(gòu)入垃圾桶，只要自備兩種顏色不一樣的垃圾袋和多個(gè)文件夾，一個(gè)完美的分隔式垃圾桶就能出現(xiàn)，如此簡(jiǎn)單的辦法還不快快學(xué)起來(lái)！

3、吸盤式水槽垃圾架

廚房一直是垃圾分類的重災(zāi)區(qū)，尤其對(duì)于每天需要“買洗燒“的人來(lái)說(shuō)，更是一件煩心事，而吸盤式水槽垃圾架的出現(xiàn)就是專門解決這些的。垃圾架上的吸盤可以吸附在水槽、水池旁，支架可以隨意活動(dòng)，不需要的食物殘?jiān)苯觼G進(jìn)去即可，支架朝上扣緊就可以閉合，另外還能防止垃圾的異味散出來(lái)。

4、垃圾分類包

今年流行什么包？復(fù)古款？鱷魚(yú)紋？還是馬鞍包？答案是——垃圾包！是的，你沒(méi)看錯(cuò)。外出不方便丟垃圾？又不想把它塞進(jìn)昂貴的手袋里？不如去萬(wàn)能的X寶上入手一款時(shí)下最熱門的垃圾包吧！一個(gè)包頂4個(gè)垃圾桶，不管是干垃圾、濕垃圾、可回收還是有毒垃圾都能在這個(gè)包里找到屬于自己的歸處。

家居堆肥

可用于堆肥的廚余

1、 殘?jiān)悾赫嵩?、茶葉渣、咖啡渣、中藥 藥清、榨汁后的殘留、用過(guò)的茶包等。

2、 果殼類：花生殼、瓜子殼、龍眼和荔枝等。

3、 水果皮：香蕉、沔瓜、橙子等。

4、 植物：樹(shù)葉、花草、樹(shù)枝等。

5、 生鮮：生的菜根、菜葉、腐爛的水果、魚(yú)肉類骨頭、蟹殼、蝦殼、蛋殼

6、 主食：剩飯，過(guò)期的生米、生面條、生面粉等。

7、 乳制品：過(guò)期的奶粉、麥粉、米粉等。

8、 豆類：豆腐、豆花、豆干等。

不可用于堆肥的廚余

1、 無(wú)法分解類：金屬、玻璃、塑料、橡膠、石頭、貝殼等質(zhì)地堅(jiān)硬的物品。

2、 萌發(fā)類：生長(zhǎng)中的植物、可能會(huì)發(fā)芽的種子。

3、 有害類：有蟲(chóng)害、疫病的植物、動(dòng)物尸體。

4、 無(wú)法去除油脂類：奶酪、黃油、油炸面包等含大量無(wú)法去除的油脂的食品。

5、 印刷紙張：大面積印刷過(guò)的。

6、 加工食品：含有大量鹽分、添加劑的腌制食品。