1、工作原理

料理機(jī)工作原理是通過超強(qiáng)馬達(dá)，采用特細(xì)過濾網(wǎng)，榨出不含雜質(zhì)的果蔬汁；而破壁機(jī)可以說是料理機(jī)的升級(jí)版，其超高轉(zhuǎn)速搭配堅(jiān)硬刀頭擊破細(xì)胞壁，將食材營(yíng)養(yǎng)充分破壁釋放。

2、功能特點(diǎn)

料理機(jī)的功率比破壁機(jī)而言要小得多，具備打豆?jié){、榨果汁、刨冰、打肉餡等功能；而破壁機(jī)是料理機(jī)的進(jìn)階版，具備料理機(jī)的所有功能，另外花生、方糖、核桃和肉排等都能被研磨成流質(zhì)。

3、營(yíng)養(yǎng)口感

料理機(jī)會(huì)去掉食物里的雜質(zhì)，使口感比較清爽，但會(huì)損失部分營(yíng)養(yǎng)元素；而破壁機(jī)會(huì)擊破細(xì)胞壁，從而改變食物本身的口感，吃起來口感如同奶昔，卻并不會(huì)損壞其中的營(yíng)養(yǎng)元素。

PK結(jié)果

通過上面對(duì)比可以看出，破壁機(jī)其實(shí)就是料理機(jī)的升級(jí)版，功率更高功能更強(qiáng)大，當(dāng)然價(jià)格也更貴。一般如果只想打個(gè)蔬菜奶昔、打泥絞肉什么的，選購(gòu)一臺(tái)簡(jiǎn)單的料理機(jī)即可滿足需求；如果你想要更細(xì)膩的口感，尤其是家里有老人、小孩等需要流質(zhì)食物的特殊人群，maigoo小編建議考慮破壁機(jī)會(huì)更好一點(diǎn)。

1、出汁率

榨汁機(jī)由于粉碎水果蔬菜不夠徹底，往往過濾掉的殘?jiān)羞€含有很多水分，出汁率通常在50%～60%。相比之下，料理機(jī)的電機(jī)強(qiáng)悍、刀片鋒利，榨汁更徹底，因此出汁率會(huì)高一些，一般能達(dá)到75%以上。

2、果汁口感

榨汁機(jī)高轉(zhuǎn)速刀片產(chǎn)生的熱量容易造成營(yíng)養(yǎng)成分被快速氧化，果汁榨出后會(huì)很快分層并有厚厚的泡沫浮在表面，口感不是很好；而料理機(jī)是將水果全部打碎混合在一起，果汁口感細(xì)膩濃厚，比較接近水果原本的顏色。

3、清洗難易

料理機(jī)容易打理的，只需在容杯中加上水，然后開啟機(jī)器，容杯底部和刀片上的汁液即可清洗干凈。榨汁機(jī)比較難清洗，每次用完刀網(wǎng)表面細(xì)密的孔洞都被果渣塞滿，必須找個(gè)小刷子仔細(xì)清理才可以。

PK結(jié)果

通過上面對(duì)比可以看出，料理機(jī)其實(shí)就是榨汁機(jī)的升級(jí)版，除了榨果汁外，還具有打豆?jié){、磨干粉、打肉餡、刨冰等多種功能，當(dāng)然價(jià)格相對(duì)也更高一些。一般如果只是想喝新鮮果汁，那選購(gòu)一臺(tái)性價(jià)比高的原汁機(jī)就夠了，如果比較喜歡做美食料理，那maigoo小編建議選擇一款多功能料理機(jī)，使用會(huì)更方便一點(diǎn)。