一、油炸串串怎么做好吃

油炸串串的做法一

材料：火腿腸1根、豆腐皮兩塊、面筋1根、金針菇三個(gè)、芝麻一勺、花椒面一勺、孜然一勺、糖一勺、香菜兩瓣。

做法：

1、將火腿腸用竹簽穿起來，然后用刀在火腿腸上面切幾個(gè)小口，為的是讓等下作料能進(jìn)入火腿腸體內(nèi)，更有味道。

2、用豆腐皮將金針菇和香菜包裹起來，然后用竹簽串在一起。

3、穿起來的串串放進(jìn)油鍋里炸，炸一段時(shí)間后將串串撈出，撈出后剩下的油不能倒掉。

4、將芝麻、辣椒面等作料放在一起，然后淋上剛才的油，然后攪拌。

5、然后用刷子蘸作料刷在炸好的串串表面即可。

油炸串串的做法二

材料：平谷200g、火鍋素丸子50g、火腿腸1根、小油菜適量、金針菇200g、豆皮適量、韭菜50g。

做法：

1、把要炸的各種蔬菜分別洗凈控干水分，用水果牙簽穿起來：金針菇和韭菜用兩厘米寬的豆皮卷起來，平菇撕成小條穿起來。

2、油溫六成熱開始依次炸熟，炸好的菜放在墊好廚房紙的盤子里吸去多余油份。

3、抹上喜歡的醬料，就可以開動(dòng)啦。

二、油炸串串醬料的做法

油炸串串醬料怎么做？方法如下：

材料：麻辣鍋巴粉6勺、熟黃豆粉3勺、熟芝麻粉3勺、孜然粉1勺、花椒粉1勺、孜然顆粒1勺、細(xì)辣椒面3勺、麻辣鮮1勺。

做法：

1、把所有原料依次放入干凈的碗中，然后攪拌均勻，然后使用兩勺雞粉、適量鹽，然后攪拌均勻后平攤在盤中備用。

2、然后洗鍋燒熱，油鍋燒熱后放入色拉油，根據(jù)原料的量放入適量的油，中火燒油，油燒至六分熱即可。

3、把燒好的油潑入調(diào)好的蘸料中，邊倒油邊攪拌均勻，這樣，油炸串串的蘸料就做好啦。