鸭胗是鸭的肌胃，和其他肉类相比，它属于低热量的食物，每100克鸭胗仅含92大卡的热量，不过做成卤鸭胗的话，热量会大大提高。鸭胗热量之所以这么低，主要是因为鸭胗的肉质大部分都是肌肉，蛋白质含量高，脂肪和胆固醇的含量低。由于鸭胗热量较低，而且能消食导滞，减肥期间可以适量吃一些清淡做法的鸭胗，不过也不宜吃太多。下面一起来了解一下鸭胗的热量吧。

腊肉作为传统风味美食，咸香浓郁的口感让人欲罢不能。腌好的腊肉肥而不腻，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，味道醇香，让人看着就很有食欲。每次看着那油亮亮的腊肉，是不是既馋得流口水，又担心煮不熟或者太咸？腊肉煮多久能熟？腊肉先泡水还是先煮？下面来了解下。

自热米饭是一种速食，不需要用电就可以直接将米饭进行加热。那么，自热方便米饭的加热原理是什么？自热米饭有个加热包，里边装的是焦炭粉、活性炭、盐、生石灰等物质，遇到水后在3-5秒钟内升温，温度可高达150℃以上，蒸汽温度达200℃，最长保温时间可达3小时，很容易将生米做成熟饭。以下就和小编一起来了解一下自热米饭发热包原理吧。

很多人会在家里自己做盐焗鸡，但有时候一次性做多了没吃完，那么剩下的盐焗鸡常温下可以放多久？盐焗鸡常温下可以放1-2天，但建议当天尽快吃完，不要久放。夏天气温高，可以将盐焗鸡用保鲜膜封好放入冰箱中保存，不仅可以让盐焗鸡腿保存得更久，还能基本保持其新鲜时的口感。

鸭肫，读作“yā zhūn”，又叫鸭胗，二者其实指的是同一个东西，即鸭的肌胃，是不同地区的人们的两个不同叫法。鸭胗和郡肝很多人会搞混，其实鸭胗属于郡肝的一种，而郡肝则是鸭胗和鸡胗的合称。那么鸭肫和鸭胗的区别在哪？鸭胗和郡肝是一样的吗？下面一起来文章中了解一下吧。

鸭肫卤的时间一般根据个人口感喜好控制，喜欢吃脆口的，卤30分钟左右；喜欢软烂一些的则可以卤40~60分钟，不建议卤太长时间，不然做出来的卤鸭肫口感太烂，吃起来没有爽滑的嚼劲。制作卤鸭肫的时候，如果做出来的鸭肫很硬，一般是卤的时间不够造成的，也可能是盐放得过早或火候不准确。那么卤鸭肫多长时间就好了？卤鸭胗卤的时间越久越好吗？下面一起来了解一下吧。

金耳，又叫金耳菌，金木耳，是银耳科植物金耳的子实体，形似人脑状，全体金黄色，故得名。金木耳吃起来嫩滑软糯，胶原蛋白满满，有化痰平喘，美容养颜的功效。那么，金木耳要怎么做才好吃呢？接下来，和小编一起来学习金木耳的食用方法吧。

姬松茸和松茸相比，虽然听起来差不多，但实际上二者是两种截然不同的品种，姬松茸是伞菌科，松茸是口蘑科，除此之外，二者还在生长环境、外观、气味口感、营养成分、价格等方面存在一定的区别，姬松茸和松茸相比，营养成分差不多，口感方面要略差一筹，不过由于可以人工养殖，价格要比松茸低很多，如何选择主要看实际需要。下面一起来了解一下姬松茸和松茸的区别吧。

家里制作过泡菜的朋友会知道，有时候泡菜坛子里会出现一些白色的沫子，称之为起白花，这些白花就是杂菌，出现白花说明泡菜坛被污染了，可能是用沾了生水或油的筷子夹了泡菜或坛子密封性能不好等原因造成的，如果白花较多建议直接舍弃，如果较少的话，可以通过添加少量白酒、竹笋或紫苏叶等方法消除白花。让泡菜坛不生白关键还是要提前预防，下面来了解一下如何预防泡菜起白花吧。

南方主食大多是大米，而北方大多是面条，这两种主食都属于细粮。对比细粮，粗粮的好处近年来也越来越被人们认可，那么，粗粮是什么？粗粮有哪些？粗粮和细粮的区别是什么？

金枪鱼，也叫吞拿鱼，鲔鱼，除了吃新鲜的鱼肉外，也可以制作成金枪鱼罐头，不仅具有对人体有益的营养物质，还十分美味可口。金枪鱼罐头含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、钙、硒、镁、铁、铜等营养成分，有预防老年痴呆、治疗心脑血管疾病、预防缺铁性贫血等作用，营养价值较高。

哈尔滨红肠是非常有名的哈尔滨特产美食，至今已有百年历史。哈尔滨红肠以其独特的风味而闻名遐迩，是一道非常受欢迎的美食。哈尔滨红肠香味浓郁，色泽鲜艳，口感独特，肉质细嫩，肥而不腻，营养丰富。哈尔滨红肠的吃法有很多，不仅可以直接吃，还可以烤红肠、炸红肠、炒菜、煮汤。

拌饭酱开封后一般不会马上吃完，所以涉及到储存的部分很多人都担心放不长久，拌饭酱开封后可以常温保存多久？其实正确储存拌饭酱是可以存放十多天没有问题的。拌饭酱的保存方法主要取决于其成分、开封状态。开封后的拌饭酱最好立即放入冰箱冷藏保存，因为低温可以抑制微生物的生长，延长拌饭酱的保质期。

很多人喜欢吃虾米皮，去超市每次都会买很多回来。但是每次吃虾皮的量不能太多，所以就会被剩下。而剩下的虾米如果长时间的放置没有保存好，再次拿出来吃时会闻到一股氨水味。虾米皮有氨味是什么原因？虾皮有刺鼻的氨水味还能吃吗？下面来了解下。

不少地区在端午节当天都会举行赛龙舟的活动，关于端午节赛龙舟活动的由来，有不同的传说，大致有纪念屈原说、沅陵盘瓠招魂说、祭祀仪式说等说法。在古代，赛龙舟具有祈福祭祀的宗教意义，此外它也是民众最富有激情的民间体育娱乐项目，今天人们仍相信划龙舟会给人们带来好运。下面一起来了解下端午赛龙舟的相关知识吧。

淡豆豉葱白方剂，即葱豉汤，为辛温解表剂。淡豆豉葱白的功效与作用是什么？葱豉汤具有通阳发汗之功效，主治伤寒初起，头痛身热，脉浮大。那么，淡豆豉葱白水怎么煮？下面，就来了解下吧。

在哈尔滨，有一种美食非常受欢迎，那就是红肠。哈尔滨红肠，又名里道斯灌肠，是黑龙江哈尔滨地区的特产。哈尔滨红肠起初在中国并不存在，原产地是立陶宛，被当地人称为里道斯。1989年中东铁路开通，俄罗斯人大量进入哈尔滨，也将肉灌制品带到了哈尔滨。因其色泽暗红，故称红肠。

盐焗鸡刚出锅时，鸡肉肉质酥软多汁，咸香味道浓郁，口感最佳，所以盐焗鸡一般来说是趁热食用的，热的时候能够更好地体现出其咸香鲜嫩的口感和风味，因此建议在制作后尽快趁热享用。如果盐焗鸡冷了该怎么加热呢？下面来了解下盐焗鸡加热方法。

淀粉肠是一种热量较高的食物，单位热量在一百多大卡到两三百大卡左右，一般街头的淀粉肠都是油炸过的，热量更高，吃多了不仅容易长胖，而且可能引起消化不良、营养不良，因此建议大家平时尽量少吃。下面一起来文章中详细了解一下淀粉肠的热量是多少大卡以及淀粉肠吃多了有什么危害吧。

松茸价格昂贵，一大原因就是产量稀少，那么松茸可以人工种植吗？据了解，松茸属于纯野生、至今无法实现人工栽培的珍稀野生菌类食材，只能生长在无污染的原始森林中，并且生长速度十分缓慢，因此市面上的松茸基本都是野生松茸，生长条件和生长环境要求非常高。下面一起来看看野生松茸的生长条件和环境吧。