手撕魷魚絲的做法大全

做法一

1、首先準(zhǔn)備好一個(gè)大魷魚干，準(zhǔn)備好適量的水，將魷魚干整個(gè)泡入水中。

2、泡好的魷魚干取掉中間硬硬的骨頭，將上面刷洗干凈。

3、在烤箱烤盤鋪上錫紙，調(diào)到230度，預(yù)熱五分鐘。

4、將魷魚放入預(yù)熱好的烤箱中，開始調(diào)到180度，準(zhǔn)備烤制15-20分鐘。

5、將烤盤端出，給魷魚翻個(gè)面繼續(xù)放入烤箱，烤十分鐘左右。

6、將拿出來，等待魷魚冷卻后，將魷魚卷了起來，切成絲，也可以直接用手撕下來吃。

做法二

1、肉厚的新鮮大魷魚，中間剪開，去內(nèi)臟洗凈。

2、扒去魚皮，抹上雞粉、糖，掛起陰涼通風(fēng)處晾一天。

3、表面稍干后，切成兩片，尾部縱向劃幾刀，放在鋪了油紙或硅膠墊的烤盤上，上面壓個(gè)重物，中層上下火熱風(fēng)130度，烤10分鐘左右。

4、去掉重物，翻面，表面刷少許生抽和植物油，熱風(fēng)烤5分鐘左右再翻面。

5、看一下魷魚的狀態(tài)，稍微有點(diǎn)兒濕潤度，不會很干很硬的狀態(tài)就可以了。

6、稍晾涼，用橡皮錘錘軟些，手撕開成絲狀就行了。

做法三

1、準(zhǔn)備好兩條魷魚干，用溫開水泡洗兩分鐘，把魷魚干里面的嘴巴和軀干部分取出。

2、180℃預(yù)熱烤箱5分鐘，把魷魚干放進(jìn)烤箱中上層，用上下火180烤兩分鐘左右，每個(gè)牌子的烤箱溫度不同，要自己控制時(shí)間哦。

3、魷魚身體慢慢卷起時(shí)，可以關(guān)電拿出魷魚，趁魷魚還是熱的時(shí)候用手把魷魚撕成絲，或者用刀切成絲。

4、魷魚絲做成后，加入蒜泥、小檸檬、醬油、芥末，炒鍋放少許油，大火熱油以后放蒜泥爆炒（小火）出香味在放適量的醬油爆炒，出鍋把小檸檬擰汁放進(jìn)醬料里調(diào)均勻即可。

吃手撕魷魚絲有哪些好處

1、魷魚絲除了口感不錯(cuò)，它還含有豐富的營養(yǎng)成分，魷魚魚肉中含有蛋白質(zhì)、牛磺酸和不飽和脂肪酸如EPA、DHA。這些都是人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，對大腦是有幫助的。其中還含有鈣、磷、鐵元素，是對人的骨骼發(fā)育是有益處的。

2、未到飯點(diǎn)，但又感到肚子餓了，吃多正餐，飲食不規(guī)律，對胃不好，可以適當(dāng)吃些魷魚絲。特別是上班族在下午長時(shí)間的辦公，工作量大時(shí)，饑餓感隨時(shí)涌上來，備些手撕魷魚絲在桌上，隨手嚼上一些，就不容易饑餓了。

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