金桔醬的做法

做法一

材料

金桔500克、冰糖適量、蜂蜜適量、鹽適量、水適量。

做法

1、買來金桔，用溫水加點(diǎn)鹽冼干凈，控干水分。

2、用刀切成片，千萬不要去核。

3、冰糖壓碎，撒上冰糖碎，腌制15小時(shí)，一定放在冰箱冷藏。

4、金桔腌制15小時(shí)，己經(jīng)出果膠了。

5、腌好的金桔上鍋蒸60分鐘。

6、蒸好的金桔倒在平底鍋中，小火炒。金桔的果膠會(huì)慢慢滲出來。

7、金桔由金黃色變成熟黃色，太綢加點(diǎn)水。

8、炒好的金桔倒上蜂蜜裝瓶。每天早晚泡水喝，有一定療效。

做法二

材料

新鮮小金橘800克、黃冰糖350克、水400克。

做法

1、首先，我們先將小金橘用淡鹽水浸泡半個(gè)小時(shí)以上，然后再清洗幾遍瀝干備用。

2、將金桔用刀切成四半，切記，核千萬不要去掉，這個(gè)是止咳化痰不可缺的。

3、將處理好的小金橘直接放入面包機(jī)中。

4、然后將黃冰糖和水一起放入，面包機(jī)選擇果醬的功能，后面就不用管了。

小貼士

沒有面包機(jī)可以直接用鍋煮，當(dāng)然煮之前建議先將小金橘水和糖浸泡腌制下再煮可以縮短時(shí)間，而且全程要小火不斷攪拌否則會(huì)粘鍋，這個(gè)面包機(jī)就不用操心了。裝金桔醬的瓶子一定要用開水消毒后裝，另外自己做的沒有添加劑，也請(qǐng)盡快食用。

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