奶茶店怎么經(jīng)營才賺錢

看位置

開奶茶店最好的位置是學(xué)校、公園、街區(qū)、車站等。這些地方很擁擠，需求量很大。學(xué)校是商業(yè)的來源，我們必須抓住這一點(diǎn)。高中和大學(xué)都是一樣的。

奶茶配料

好奶茶和壞奶茶的區(qū)別往往在于配料。即使你想降低成本，但是成本太少，生意也不好，所以不要吝嗇材料。特別是，例如，珍珠奶茶的珍珠必須要有嚼勁，不要太硬。

配置wifi功能

現(xiàn)在的學(xué)生都喜歡有wifi的地方打打游戲，所有的學(xué)生都喜歡互聯(lián)網(wǎng)，除了無法訪問的網(wǎng)吧，學(xué)校幾乎沒有互聯(lián)網(wǎng)，所以學(xué)生喜歡有帶WiFi的地方。

娛樂

比如有撲克牌、狼人殺；這樣一些成群結(jié)隊(duì)的去玩不想玩手機(jī)還可以玩這些娛樂，這也是經(jīng)營留住客戶的方法呢！

飲品種類要多

留意顧客多經(jīng)常點(diǎn)的種類，然后可以在這種的基礎(chǔ)上繼續(xù)設(shè)計(jì)，把這一類做到最好。

新手開奶茶店注意事項(xiàng)

臟

這是奶茶店面常常出現(xiàn)的問題，有必要嚴(yán)肅對待?！芭K”按顧客能觸摸到與否可分為三級：

1，最嚴(yán)重問題：顧客能用手或身體觸摸到的物品臟，比方座椅有塵埃、餐桌不潔凈、杯子有塵垢、商品一摸一手灰等，這是最嚴(yán)重的不衛(wèi)生。這些將給顧客帶來很不舒服的感受，直接影響顧客進(jìn)行采購的心情。

2，一般嚴(yán)重問題：顧客很少用手去觸摸，但顧客能看到的地方，比方燈具的塵埃、角落的蜘蛛網(wǎng)、暴露的垃圾桶、不潔的地上、雜物的堆積等。這些地方，假如顧客看到會下降該品牌在顧客心目中的形象，拉低心理價位。

3，次嚴(yán)重問題：顧客很少注重或看不到的地方，如陳設(shè)商品的上沿、盆景凋謝的枯葉、陳設(shè)物的反面等。這些對顧客影響較小。

亂

奶茶店內(nèi)物品擺放不到位，隨意擺放，首要體現(xiàn)有：

1、收銀臺上雜物堆積，雜亂不堪。

2、奶茶店的商品擺放不整齊，不能形成極好的視覺沖擊力。

3、奶茶店面的促銷品、商品隨意擺放，影響奶茶店面形象。

4、奶茶店面的促銷物料擺放不到位，擺放較雜亂。

5、招待顧客后的桌椅、水杯、煙缸等未能及時打掃打理。

6、儲物間顯露，或蔭蔽部位擺放清洗物品等。

以上是奶茶店平時容易出現(xiàn)的“亂象”，要進(jìn)行管理，可每周由專人負(fù)責(zé)管理，發(fā)現(xiàn)問題嚴(yán)肅處理。關(guān)鍵是奶茶店員一定要建立奶茶店面細(xì)節(jié)養(yǎng)護(hù)的責(zé)任感和主人翁認(rèn)識。

差

首要體現(xiàn)在裝飾、配件用材上，挑選比較低價的商品，不舍得用高級商品，影響奶茶店的整體形象。在裝飾的細(xì)節(jié)上未能極好地處理的，如墻面縫隙過大、不均勻，收邊不一致，選擇有問題的樣品陳設(shè)，裝修部分保護(hù)不到位等，不只會影響商品的美觀性，也會影響到消費(fèi)者對奶茶品牌的印象。還有在物料的用材上，原料層次不高，直接讓商品“掉價”。

對于“差”的問題，就要求在裝飾和選材過程中，對細(xì)節(jié)的處理有必要注重，這樣才能整體提高裝飾的水平，建立較好的奶茶店面品牌形象。

壞

奶茶店面出現(xiàn)了損壞、破損的物品，包含展現(xiàn)樣品破損(裂紋、開裂、掉角、劃痕等)、展現(xiàn)道具的破損或破壞、家私配飾的損壞以及物料(標(biāo)簽、奶茶店面POP等)的破損等。

出現(xiàn)了壞的物品，應(yīng)該及時修理，以確保此類物品的“健全”。

奶茶店經(jīng)營小技巧

合理經(jīng)營

經(jīng)營之道每個人都有不同的理解，當(dāng)然作為飲品行業(yè)，最重要的是能夠吸引顧客。不論是從店面環(huán)境，還是店員素養(yǎng)，還是口感等等方面，都要做到最大化的“顧客就是上帝”。當(dāng)然也不能因?yàn)槲櫩途筒豢紤]成本，這樣時間長了只會面臨倒閉。所以，這就必須要求經(jīng)營者做一個合理的規(guī)劃。

創(chuàng)新與突破

不管哪一行，創(chuàng)新都是其不斷前進(jìn)的原動力，墨守成規(guī)或者一味死板模仿只能讓自己的前途毀在自己手里，所有飲品加盟都一樣，只有表現(xiàn)出自己店面的特點(diǎn)、飲品的特色、銷售模式的特別，才能創(chuàng)造出附加值，同時還能穩(wěn)定增加顧客量。在經(jīng)營鹿角巷加盟店的過程中，必須給自己的加盟店訂一個或長或短的目標(biāo)計(jì)劃，不斷超越才是飲品加盟店平穩(wěn)運(yùn)營下去的保障。

掌握良機(jī)，并發(fā)揮特長

所謂的良機(jī)大致可以分為換季新品，節(jié)假日，新品牌出現(xiàn)。把握住這些時間段，選擇適當(dāng)?shù)臅r機(jī)，才能在正確的時間去做正確的事情。一條街，一個商圈不會只有一家飲品店，那么在把握時機(jī)的同時，就需要發(fā)揮自己的特長去吸引顧客消費(fèi)。為什么顧客要來自家店鋪消費(fèi)?特色是決定性的一票。除了地域和開店條件，還要考慮地區(qū)的收入水平、文化水平。特色不限于經(jīng)營品種，其它方面諸如良好的服務(wù)、華麗的店面、誠懇的員工等。

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