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家用高壓鍋溫度可達(dá)到多少 高壓鍋高溫殺菌有用嗎

摘要:高壓鍋又叫壓力鍋,壓力煲,是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點(diǎn)會(huì)提升這一物理現(xiàn)象,對(duì)水施加壓力,使水可以達(dá)到較高溫度而不沸騰,以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上,在高海拔地區(qū),利用壓力鍋可避免水沸點(diǎn)降低而不易煮熟食物的問題。那么,高壓鍋溫度可達(dá)到多少?下面就來詳細(xì)了解家用高壓鍋溫度的相關(guān)知識(shí)吧!

高壓鍋溫度可達(dá)到多少

氣壓=2atm時(shí),溫度為120攝氏度。

對(duì)于(相對(duì))工作壓力為50kPa/120kPa,絕對(duì)壓力為151325Pa/221325Pa,對(duì)應(yīng)的沸點(diǎn)為111.6℃,123.4℃,所以說家用高壓鍋使用溫度大約為110120℃,最高溫度不宜超過該溫度值,否則自動(dòng)排氣閥會(huì)開啟,萬一超過這個(gè)溫度是不安全的。

實(shí)際上多數(shù)壓力鍋公稱工作壓力為80kPa,即工作溫度為117118。

高壓鍋溫度不能超過2個(gè)大氣壓,溫度不會(huì)超過120攝氏度,否則很危險(xiǎn)。

如果想提高溫度,將泄壓裝置加重,最多可以燒的8個(gè)大氣壓,這個(gè)時(shí)侯溫度就可以達(dá)到160攝氏度以上了,但是一般的壓力鍋,會(huì)有明顯的變形,很危險(xiǎn)的。

高壓鍋內(nèi)的沸水溫度是多少

要看高壓鍋的壓力值是多少。水,沸點(diǎn)隨壓強(qiáng)增大而增大。

高壓鍋內(nèi)的沸水的溫度一般在120攝氏度左右。

108攝氏度,這是初二物理課本知識(shí)。

溫度從110122度不等。

海平面是100攝氏度,高海拔地區(qū)看海拔高度定低于100攝氏度。

高壓鍋高溫殺菌有用嗎

因?yàn)榧矣玫?a href="http://www.hfbida.com/maigoo/436gaoyg_index.html" target="_blank">高壓鍋,溫度也可以在一百度以上,也可以起到消毒、滅菌的作用。但并不能全部殺死病毒,因?yàn)橛行┎《臼堑蜏販缁畹摹?/p>

在日常生活中,簡(jiǎn)單易得且安全有效的消毒方法莫過于沸水滅菌了。相對(duì)于昂貴的設(shè)施及化學(xué)藥品令人不放心的殘留,使用沸水簡(jiǎn)單易得且沒有有害物質(zhì)殘留。不過,并不是把沸水澆過就可以達(dá)到滅菌的目的。需要達(dá)到讓人滿意的滅菌效果,需要合理的操作。

一般情況下,沸騰水的溫度為100℃。這個(gè)溫度,對(duì)不同的細(xì)菌造的影響不同。有的細(xì)菌只要2分鐘左右就足于死亡,有的細(xì)菌則要更長(zhǎng)的時(shí)間。所以一般通過沸水殺菌,加熱時(shí)間為515分鐘為宜。達(dá)到這個(gè)條件,可以滅殺大部分的有害菌。當(dāng)然,如果可行,可以放到高壓鍋里殺菌,里面的溫度可以達(dá)到120 ,對(duì)細(xì)菌的滅殺效果更好。通常來說,一般的玻璃器皿的消毒就使用這種方式,包括奶壺和培養(yǎng)皿。不過需要注意的是溫度,我國(guó)很多地區(qū)的開水并不是100℃,使用這種開水的滅菌效果會(huì)大打折扣甚至完全達(dá)不到滅菌的目的。

我們?nèi)粘I钪杏龅降募?xì)菌,在一定溫度范圍內(nèi),溫度越低,細(xì)菌繁殖越慢;溫度越高,繁殖越快(一般微生物生長(zhǎng)的適宜溫度為28-37)。但溫度太高,細(xì)菌因?yàn)榈鞍踪|(zhì)變性而死亡。使用加熱消毒的方法其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn),用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理將其全部殺滅。但小部分較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢不會(huì)死亡,所以日常生活中并不是滅菌以后就可以高枕無憂,不可以使用如此處理以后的醫(yī)療器械。

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