好當(dāng)家

獐子島

棒棰島

曉芹

鑫玉龍

同仁堂

海晏堂

上品堂

遼參

老尹家

★★★

【海參種類(lèi)】什么品種的海參好常見(jiàn)的海參種類(lèi)及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

本原創(chuàng)文章由 MAIGOO文章編輯員324號(hào) 上傳提供評(píng)論發(fā)布糾錯(cuò)/刪除版權(quán)聲明 0

海參，與人參、燕窩、魚(yú)翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食材，也是名貴的藥材，有著補(bǔ)腎，益精髓等多種功效。海參種類(lèi)有很多，常見(jiàn)的有刺參、花刺參、綠刺參、石參、黑參……但你知道什么品種的海參好嗎？下面，買(mǎi)購(gòu)小編就來(lái)介紹下常見(jiàn)的海參種類(lèi)及其選購(gòu)技巧。

刺參

標(biāo)題

PART ONE

特點(diǎn)：

刺參也稱(chēng)作灰刺參、灰參。體長(zhǎng)20—40厘米。體柔軟，呈圓筒形，色黑褐、黃褐或灰白。背面隆起，有4—6個(gè)大小不等排列不規(guī)則的圓錐形肉刺。腹面平坦，有三行管足密布，排列成3條不規(guī)則的縱帶?？谖挥谇岸耍诟姑?，周?chē)虚範(fàn)钣|手20個(gè)。干品體呈圓棍狀，兩端鈍圓，腹面較平坦，背部開(kāi)膛，上有4～6行縱刺，淺黑或淺灰色。

產(chǎn)地：

在遼寧、河北、山東沿海產(chǎn)量較多。

花刺參

標(biāo)題

PART ONE

特點(diǎn)：

花刺參也稱(chēng)為方參、黃肉。一般體長(zhǎng)30～40厘米，體稍呈四方柱形。背面散生多數(shù)圓錐形肉刺。腹面管足排列成3縱帶，其中中帶較寬。體色多數(shù)為深黃色帶深淺不同的橄欖色斑點(diǎn)、黃灰色帶錢(qián)褐色的網(wǎng)紋或濃綠色的斑紋等。干品近圓筒形，略扁，兩側(cè)較平坦，皮粗者厚硬，粗皮層具有小顆粒。色青黃有的浮現(xiàn)白圈。

產(chǎn)地：

主要產(chǎn)于西沙群島、海南島和雷州半島沿岸淺海

綠刺參

標(biāo)題

PART ONE

特點(diǎn)：

綠刺參也稱(chēng)為方刺參、方參。體呈四方柱形。一般體長(zhǎng)30厘米。沿著身體的棱角各有兩行交互排列的圓錐形肉刺。腹面管足很多，排列成3個(gè)縱帶，中央一帶較寬。體濃綠色或黑綠色，肉刺頂端為橙黃或橙紅色，觸手基部灰白色，末端帶灰黑色，管足為灰黑色。干品體為方柱形，較細(xì)長(zhǎng)，色灰黃，體表有4行向刺，腹面有細(xì) 小細(xì)盤(pán)。

產(chǎn)地：

在西沙群島、海南島南部及廣西北海等海域較多。

石參

標(biāo)題

PART ONE

特點(diǎn)：

石參也稱(chēng)為白石參、黃瓜參。一般體長(zhǎng)25～30厘米，略呈橢圓形，背面隆起光滑，有稀疏的管足，腹面平坦，管足排列成3縱帶。體色變化較大，一般背面為黃褐色或紫褐色，并有許多灰白色不規(guī)則的橫斑，肛門(mén)周?chē)野咨姑骖伾^淺。干品長(zhǎng)扁圓形，背部淺黑色，兩側(cè)下沿及腹部均為白色間帶黃色。無(wú)肉刺，背部有疣狀突起，腹部有粉狀石灰質(zhì)層。

產(chǎn)地：

主要產(chǎn)于西沙群島、海南島海域。

黑參

標(biāo)題

PART ONE

特點(diǎn)：

黑參又稱(chēng)為黑狗參、克參、烏狗參。一般體長(zhǎng)20～30厘米，圓筒狀，兩端較細(xì)?？谄诟姑妫?chē)杏|手20個(gè)，背面疣小，呈管足狀，散生不規(guī)則，腹面管足小而密擠，排列不規(guī)則。體黑褐色或深褐色，管足末端為白色。干品呈圓筒狀略扁，兩端漸細(xì)。外皮較厚硬，皮面光滑，黑色或黑褐色，有不規(guī)則的大疣起，腹部有砂粒狀的小管足。

產(chǎn)地：

主要分布于山東、遼寧和河北的沿海地區(qū)。

干海參怎么選

標(biāo)題

PART ONE

產(chǎn)地：

一般越往北方，海參的生長(zhǎng)期越長(zhǎng)。我國(guó)北方海域的主要海參產(chǎn)地一般是指膠東半島和遼東半島。其中最大產(chǎn)區(qū)位膠東半鳥(niǎo)的煙臺(tái)威海地區(qū)。這些地區(qū)出產(chǎn)的海參久負(fù)盛名。
規(guī)格：

特大規(guī)格的每斤30頭左右，大規(guī)格的每斤40-50頭，中規(guī)格的一般在每斤60-80頭，而小規(guī)格的則每斤在100頭以上。
形狀：

優(yōu)質(zhì)的海參體形盈滿(mǎn)呈圓柱形，參體大，個(gè)頭整齊均勻，形體完整，肉肥厚，肉刺齊全無(wú)缺損，參皮紋路清晰，褶皺感自然；開(kāi)口端正，膛內(nèi)無(wú)余腸和泥沙，吸盤(pán)密且多；有新鮮光澤。
成色：

優(yōu)質(zhì)的干海參經(jīng)過(guò)水泡后常常呈現(xiàn)正宗的瑪瑙色，彈性比較高，口感極好，軟軟的、糯糯的，基本上都是整體，沒(méi)有破碎，也沒(méi)有異味。
水分：

買(mǎi)購(gòu)小編建議，在挑選干海參時(shí)，要判斷海參潮濕不潮濕，海參一定要干燥，不干的海參容易變質(zhì)，而且因?yàn)楹写罅克謨r(jià)格實(shí)際高出了很多。
價(jià)格：

購(gòu)買(mǎi)干海參時(shí)不要一味追求價(jià)格便宜，要結(jié)合干海參的水發(fā)率來(lái)進(jìn)行綜合比較。一斤好的干海參可發(fā)出10斤的水發(fā)參，而一斤劣質(zhì)干參水發(fā)后不超過(guò)5斤，甚至破碎不堪無(wú)法食用。如何鑒別和挑選好的海參>>

精選海參推薦

- - 棒棰島自營(yíng)旗艦店
  - 推薦指數(shù) 292
  進(jìn)店逛逛
- - 海晏堂海參自營(yíng)旗艦店
  - 推薦指數(shù) 271
  進(jìn)店逛逛
- - 上品堂自營(yíng)旗艦店
  - 推薦指數(shù) 269
  進(jìn)店逛逛
- - 好當(dāng)家自營(yíng)旗艦店
  - 推薦指數(shù) 255
  進(jìn)店逛逛
- - 曉芹自營(yíng)旗艦店
  - 推薦指數(shù) 255
  進(jìn)店逛逛
- - 獐子島海參自營(yíng)旗艦店
  - 推薦指數(shù) 238
  進(jìn)店逛逛
- 曉芹淡干海參海鮮干貨 68克 15-40頭
  
  ￥799
  月銷(xiāo)：1000
  
  曉芹旗艦店
  3店
  
  曉芹旗艦店 ￥799
  
  曉芹海參旗艦店 ￥704
  
  曉芹海參旗艦店 ￥704
- 星海灣 8A淡干海參50克大連特產(chǎn) 三種規(guī)格
  
  ￥632
  月銷(xiāo)：1000
  
  棒棰島旗艦店
- 北海灣淡干海參干貨野生刺參大連遼參長(zhǎng)島純淡干海參禮盒50g
  
  ￥1022
  月銷(xiāo)：50
  
  北海灣旗艦店
加載更多 查看產(chǎn)品 查看網(wǎng)店

相關(guān)文章推薦

標(biāo)題

PART ONE

【海鮮品種大全】常吃的海鮮種類(lèi)有哪些？新鮮海鮮挑選有訣竅

海鮮又稱(chēng)為海產(chǎn)食物，是指利用海洋動(dòng)物作成的料理，包括了貝類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)、蟹類(lèi)等等，那么，什么海鮮好吃呢？常吃的海鮮種類(lèi)有哪些呢？下面，小編為...

MAIGOO原創(chuàng) 海鮮

2.3w+ 106

名貴海鮮干貨有哪些魚(yú)類(lèi)_蝦類(lèi)_貝類(lèi)_藻類(lèi)等水產(chǎn)干貨種類(lèi)大全

海鮮干貨不僅容易保存、不易腐爛，而且還保留了海鮮產(chǎn)品的原味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，是非常受歡迎的烹飪食材，像辦置年貨、過(guò)節(jié)送禮都是不錯(cuò)的選擇。海鮮干...

MAIGOO原創(chuàng) 海產(chǎn)干貨

8032 130

秋季海鮮吃什么最好 10種時(shí)令海鮮鮮嫩又美味

夏季六種必吃海鮮有哪些當(dāng)季美食哪個(gè)是你的心頭愛(ài)

十種受歡迎的貝類(lèi)海鮮推薦常見(jiàn)的貝類(lèi)海鮮有哪些

十類(lèi)最受歡迎的海鮮干貨推薦海鮮干貨有哪些品種

十類(lèi)適合做湯的干海鮮有哪些什么干海鮮燉湯最好

【海參種類(lèi)】什么品種的海參好常見(jiàn)的海參種類(lèi)及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

十類(lèi)適合送人的海鮮干貨推薦送禮海鮮干貨買(mǎi)什么比較好

10種適合送人的海鮮推薦送禮海鮮買(mǎi)什么比較好

【大閘蟹選購(gòu)攻略】大閘蟹什么牌子好？精選金秋蟹禮盡享饕餮大餐

【海參選購(gòu)】即食海參和干海參哪個(gè)好如何鑒別和挑選好的海參

標(biāo)簽： 海參海鮮選購(gòu) 海鮮水產(chǎn)海鮮購(gòu)物清單

網(wǎng)站提醒和聲明

本站注明“MAIGOO編輯”、“MAIGOO榜單研究員”、“MAIGOO文章編輯員”上傳提供的所有作品，均為MAIGOO網(wǎng)原創(chuàng)、合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：MAIGOO網(wǎng)”。違反上述聲明者，網(wǎng)站會(huì)追責(zé)到底。申請(qǐng)刪除>> 糾錯(cuò)>> 投訴侵權(quán)>>

贊

踩

最新評(píng)論

相關(guān)推薦

紅海參是什么參紅海參的功效與作用及食用方法介紹

紅海參是什么參？紅極參是一種生長(zhǎng)于靠近北極圈的冰島共和國(guó)深海水域的野生海參，參齡10年以上。紅極參體壁總氨基酸、藥效氨基酸和鮮味氨基酸總量均為最高，脂肪量少，含有豐富的海參皂甙，肉質(zhì)呈金黃色，體大肉厚，為天然補(bǔ)鈣食品。下面就來(lái)詳細(xì)了解紅海參的功效與作用及食用方法介紹的相關(guān)知識(shí)吧！

海參海鮮

3.8w+ 50

【海參選購(gòu)】即食海參和干海參哪個(gè)好如何鑒別和挑選好的海參

隨著人們的保健意識(shí)加強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)豐富的海參也逐漸成了越來(lái)越多人選擇的滋補(bǔ)食材之一。目前，市場(chǎng)上海參品種繁多，有方便食用的即食海參，也有便于儲(chǔ)存的淡干海參、凍干海參、鹽干海參、糖干海參。到底即食海參和干海參哪個(gè)好呢？接下來(lái)，就來(lái)了解下不同海參的鑒別方法，讓你避免買(mǎi)到劣質(zhì)品。

海參海鮮 ★★★

1999 78

白海參的功效與作用白海參好還是黑海參好

白海參又名白玉參，是極為稀有的海參，是刺參的一種遺傳變異，白海參不僅數(shù)量極少，對(duì)生存水質(zhì)的要求極為苛刻。白海參和黑海參哪個(gè)好？神秘的白玉參已經(jīng)成為不少人口中的傳奇，白玉參在海參圈內(nèi)被奉為“傳說(shuō)”，一些偶然得到白玉參的海參專(zhuān)賣(mài)店更是將其奉為瑰寶，做成標(biāo)本后陳列在店中，成為“鎮(zhèn)店之寶”。那么，白海參的功效與作用有哪些？下面一起來(lái)看看吧！

海參海鮮

2.7w+ 99

俄羅斯海參好還是大連海參好大西洋海參和遼參哪個(gè)好

海參，為棘皮動(dòng)物門(mén)海參綱動(dòng)物的統(tǒng)稱(chēng)，根據(jù)產(chǎn)地的不同，海參可分為多個(gè)品種，包括俄羅斯海參、大連海參、大西洋海參、遼參等等。既然海參的種類(lèi)這么多，那么買(mǎi)哪種是最好的呢？接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看上面說(shuō)到的四種海參有什么區(qū)別吧。

海參海鮮

785

九類(lèi)人群不適合吃海參什么人不能吃海參海參禁忌人群

海參營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種高蛋白、低脂肪食物，為“海八珍”之一，適宜人群廣泛，也是用來(lái)食補(bǔ)養(yǎng)生的最好海珍品。雖說(shuō)大部分人都能吃海參，但也有一小部分人不適合吃海參來(lái)進(jìn)補(bǔ)，如對(duì)海參過(guò)敏的人、未成年孩子、類(lèi)風(fēng)濕患者、傷風(fēng)感冒者、胃虛弱者、痛風(fēng)患者等，除此之外，你還知道哪些人不適合吃海參嗎？本文Maigoo小編就為大家盤(pán)點(diǎn)了下海參禁忌人群，一起來(lái)看看吧。

海參飲食禁忌

2160 7