進口牛奶和國產(chǎn)牛奶有什么區(qū)別

現(xiàn)在我們所喝的牛奶不外乎有兩種來源，一種是國產(chǎn)，一種是進口。進口牛奶和國產(chǎn)牛奶除了在奶源上以及產(chǎn)出地不同之外，還在很多其他的方面有區(qū)別：

口感味道不同

多數(shù)進口牛奶喝起來的口感會比國產(chǎn)牛奶更香濃醇厚一些。當然，進口奶里也有一些比較差的，因為不是所有的進口牛奶都非常好，新西蘭產(chǎn)的進口牛奶大多香滑濃稠，而德國產(chǎn)的進口牛奶比較清淡舒爽。

奶業(yè)標準不同

進口奶的質(zhì)量標準基本分為美國、歐盟和澳新，這三個國家的標準在主要指標方面基本相同，但是在一些關鍵點上也有差別，如蛋白質(zhì)含量、菌落數(shù)等。總體來說歐盟的標準高于澳新，澳新的標準高于美國，而國內(nèi)的標準則會稍低一些。

滅菌方式和保質(zhì)期不同

進口牛奶幾乎都是盒裝常溫奶，滅菌方式均為“超高溫滅菌”或“高溫滅菌”，原產(chǎn)國多為新西蘭、德國、澳大利亞、法國等地，其中保質(zhì)期較短的有9個月，長的則有12個月。國產(chǎn)常溫牛奶除了袋裝外還有盒裝，保質(zhì)期從7天到6個月不等，滅菌方式包括“巴氏殺菌”和“超高溫滅菌”。

檢驗率不同

對于正規(guī)的進口牛奶，在進海關時候商檢對食品的檢查力度是很大。一般能達到70%-80%的檢驗覆蓋率。而國產(chǎn)牛奶則沒有這么高的檢驗率。

價格不同

其實進口牛奶和國產(chǎn)牛奶最大的一個區(qū)別就是價格，一般都是國產(chǎn)的牛奶的價格會高一些，進口的牛奶的價格并不是特別的高，當然現(xiàn)在也是逐漸的在降價，每天超市里面能夠購買的10塊錢一升以下的進口牛奶是非常多的。還有一些超市里面會搞一些產(chǎn)品推廣活動，折扣率大也是非常大的，打完折扣之后要比國產(chǎn)牛奶便宜不少。

進口牛奶和國產(chǎn)牛奶哪個好

牛奶有進口的，也有國產(chǎn)的，那么牛奶進口的好還是國產(chǎn)的好呢？

從奶源質(zhì)量看

（1）抗生素殘留問題

有些消費者認為國外奶源更安全，其中一個原因是，國外乳企在奶牛生病時不使用抗生素治療，而且生病達三次的奶牛就要淘汰，因此牛奶中不會有抗生素殘留。而他們認為中國的奶牛生病都是用抗生素治療，因此國產(chǎn)牛奶就有抗生素殘留，但是消費者不知道的是奶牛在生病治療時是不允許產(chǎn)奶的，生病的奶牛會單獨住，而且在病好后也會持續(xù)檢測所產(chǎn)的奶中是否有抗生素，在確保沒有之后才會讓奶牛繼續(xù)產(chǎn)奶，更何況國家質(zhì)檢部門也會進行相應的抽檢，嚴禁牛奶中有抗生素殘留，所以現(xiàn)在的國產(chǎn)牛奶是絕對沒有抗生素殘留的，消費者可以放心飲用。

（2）污染風險

得益于自然環(huán)境和地理因素，國外牧場大多采取放牧式飼養(yǎng)，我國的奶牛大多實行圈養(yǎng)，但國外奶牛生長環(huán)境好了，但也導致擠奶環(huán)節(jié)太過粗放，同時運輸過程又增加了被污染的風險。現(xiàn)在國內(nèi)大型規(guī)模化牧場實現(xiàn)100%機械化擠奶，且早已實現(xiàn)“零距離一體化”，即奶牛養(yǎng)殖和牛奶加工緊密相連，牛奶從擠出就進入專用管道，不接觸空氣，直接進入加工環(huán)節(jié)。最大程度降低了牛奶被污染的風險。

（3）生鮮乳指標

菌落總數(shù)是判斷牛奶被污染程度及衛(wèi)生狀況的一項重要指標，菌落總數(shù)過高意味著乳制品中的細菌超標，對人體健康會造成影響，所以數(shù)量越低越好。歐盟的菌落總數(shù)標準是≤10萬個/ml，我國的標準是≤200萬個/ml。2019年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對200個規(guī)?；翀錾r乳樣品進行監(jiān)測，菌落總數(shù)平均值為6.06萬個/ml，明顯低于歐盟標準。體細胞數(shù)是判斷奶牛的健康狀況和生鮮乳質(zhì)量的一項重要指標，體細胞數(shù)越高，意味著生鮮乳中致病菌和抗生素殘留的污染風險就越高。歐盟規(guī)定體細胞數(shù)≤40萬個/ml，中國暫未規(guī)定。2019年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對規(guī)?；翀錾r乳樣品進行監(jiān)測，體細胞數(shù)平均值為28.71萬個/ml，明顯低于歐盟標準。所以，從奶源質(zhì)量方面看。國產(chǎn)牛奶絲毫不遜于進口牛奶。

從營養(yǎng)價值看

進口牛奶需要經(jīng)過出廠檢測、出境檢測和入關檢測等程序，累計需要耗費2-3個月的時間，再加上保質(zhì)期最后3個月不易銷售，因此只能采用更高的溫度滅菌來延長保質(zhì)期，這就使得牛奶中很多“怕熱”的營養(yǎng)元素大幅減少，營養(yǎng)也就大打折扣。從營養(yǎng)價值這方面來看，進口牛奶是不如國產(chǎn)牛奶的。

從價格看

經(jīng)常購買進口牛奶的消費者會發(fā)現(xiàn)，不管是在電商平臺還是超市，進口牛奶的價格都比較便宜，這是因為國外乳企多采用自然放牧，且技術更成熟，產(chǎn)奶成本低，并且進口品牌為了和我國本土品牌競爭，采取低價、打折的策略來提高銷量。總體來看，進口牛奶的價格是比較便宜的。

綜合來看，進口牛奶和國產(chǎn)牛奶各有各的好處，如何選擇主要還是看大家自己的喜好。

全球牛奶產(chǎn)量排行

美國

每年產(chǎn)量913億公斤，世界牛奶產(chǎn)量排名第一，加利福尼亞、威斯康辛、愛達荷、紐約州和賓夕法尼亞州是美國牛奶產(chǎn)量的主要州。在美國，有許多大型奶牛場，大多有超過1.5萬頭奶牛。除了滿足國內(nèi)對奶酪、牛奶和其他奶制品的巨大需求之外，還向世界各地的其他國家出口牛奶和奶制品，其中包括墨西哥，沙特阿拉伯，東南亞，加拿大，臺灣和中國。

印度

每年產(chǎn)量606億公斤。從所有哺乳類動物的奶產(chǎn)量來看，印度主要是水牛奶，牛奶產(chǎn)量僅次于美國的。如今，印度在全球牛奶產(chǎn)量中所占比例高達9.5%，大約80%的牛奶產(chǎn)量來自于一個沒有組織的小農(nóng)戶，印度有13萬多家奶牛養(yǎng)殖社。印度北方邦，其次是安得拉邦、古吉拉特邦和旁遮普，是印度主要的產(chǎn)奶地，還向巴基斯坦、孟加拉國、阿拉伯聯(lián)合酋長國、尼泊爾、不丹和阿富汗在內(nèi)的許多國家出口牛奶。

中國

每年產(chǎn)量357億公斤。中國在牛奶產(chǎn)量方面處于世界領先地位，排在第三位。目前只向少數(shù)亞洲國家出口牛奶，由于俄羅斯已決定在停止從歐盟國家進口牛奶，我國目前正在大力投資建設一個10萬頭奶牛的奶牛場，向俄羅斯出口牛奶，據(jù)推測，中國比美國最大的奶牛場大三倍。

巴西

每年產(chǎn)量343億公斤。早前巴西一直是乳制品的凈進口國，但現(xiàn)在已成為牛奶產(chǎn)量大國之一，巴西政府增加的財政支持，有效的增加了產(chǎn)牛奶產(chǎn)量，巴西的乳制品行業(yè)和印度聯(lián)系緊密，印度有大量純種吉爾牛，這些奶牛大多來自印度的古吉拉特邦，所生產(chǎn)的牛奶很有名，牛奶產(chǎn)業(yè)為巴西提供了近100萬人就業(yè)機會。

德國

每年產(chǎn)量311億公斤。德國有超過420萬頭奶牛，在歐盟的牛奶產(chǎn)量中排名第一，在全球排名第五。德國東部和西部的奶牛產(chǎn)奶量占了相當大的比例，不過現(xiàn)在，德國奶農(nóng)面臨著土地價格的上漲和勞工短缺的問題。

俄羅斯

每年產(chǎn)量303億公斤。俄羅斯正在尋求傳統(tǒng)奶牛技術的革新，俄羅斯仍是全球牛奶產(chǎn)量上排第六位，其牛奶的產(chǎn)量一直保持穩(wěn)定，在近幾年里俄羅斯也是牛奶消費大國，目前俄羅斯投資者準備在中國建最大的奶牛場，中國在開發(fā)更好的高產(chǎn)品種奶牛。

法國

每年產(chǎn)量237億公斤。法國有超過7萬家奶牛農(nóng)場，在乳制品行業(yè)里有著舉足輕重的地位，是歐洲第二大牛奶生產(chǎn)商，牛奶產(chǎn)量僅次于德國。法國有超過360萬頭奶牛，還有各種奶加工設施，大部分的牛奶被制成奶制品，比如奶酪和奶粉，主要出口意大利和德國。

新西蘭

每年產(chǎn)量189億公斤。新西蘭有大約500萬頭奶牛，牧草數(shù)量也在穩(wěn)步增長，以滿足奶牛的供應，新西蘭的牛奶應該不陌生。新西蘭主要出口牛奶制品，如奶粉、黃油、奶酪和奶油等，出口世界很多國家，新西蘭正在尋求新的技術，以應對氣候問題，減少對奶牛場的影響。

土耳其

每年產(chǎn)量167億公斤。據(jù)說土耳其的奶牛場很小，土耳其的牛奶產(chǎn)量很大，得益于奶牛的數(shù)量的增加，土耳其的牛奶主要出口歐盟國家，土耳其政府也采取了一些措施，以期提高國內(nèi)市場對牛奶的需求。

英國

每年產(chǎn)量139億公斤。英國的乳業(yè)一直很專業(yè)，養(yǎng)殖技術也是很成熟，全球牛奶產(chǎn)量排第十，不過，英國目前的現(xiàn)狀令人擔憂，每年的奶牛的數(shù)量都有所下降，注冊乳制品生產(chǎn)商數(shù)量也在減少。