【辣醬油的做法】辣醬油的做法是什么 辣醬油做菜怎么用呢

辣醬油的做法是什么

材料：生抽300毫升，干辣椒30克，姜10克，大蒜10克，桂皮5克，糖100克，味精5克

做法：

1、準(zhǔn)備好所用食材。

2、大蒜去皮剁成碎。

3、老姜去皮，切碎。

4、干辣椒和桂皮碾碎備用。

5、將辣椒碎，桂皮碎，姜碎，大蒜碎放入鍋中。

6、倒入生抽。

7、小火煮至10分鐘。

8、加入糖和味精繼續(xù)煮至10分鐘。

9、關(guān)火晾涼。

10、濾掉料渣。

11、把過(guò)濾的辣椒油裝入干凈的瓶子中保存。

辣醬油做菜怎么用呢

油炸豬排

食材：帶骨豬排(里脊肉)4片、芡粉適量、生蛋1個(gè)、面包糠適量、鹽適量、白胡椒粉適量、辣椒粉適量、生抽少許、辣醬油適量、油大鍋。

做法：

用刀背或肉錘敲平；用鹽，胡椒粉，辣椒粉，生抽腌25分鐘；3種沾盤一字排開：芡粉，打暈的蛋；面包糠。

鴨血粉絲湯

食材：綠豆粉絲一份、鴨血適量、豆腐泡適量、小油菜一把、老鴨湯適量、香菜兩根、豆干適量、鴨肝適量、鴨腸適量、鹽適量、白胡椒粉適量、醋適量、蒜汁適量、辣醬油適量。

做法：

1、綠豆粉絲一份(幾個(gè)人食用準(zhǔn)備幾把)，鴨血一盒、小油菜一把、香菜兩根，鴨腸、鴨肝、豆腐泡和豆干適量。

2、粉絲放入冷水中浸泡5分鐘左右，鴨血表面沖水切成細(xì)條或小塊，豆腐泡中間切開，豆干切小段，鴨腸切小段、鴨肝切片，小油菜、香菜洗凈備用。

3、把提前燉好的老鴨湯準(zhǔn)備好。(用鴨架小火熬制成湯，沒(méi)有的話可用其他湯料代替)鍋中倒入適量老鴨湯，中火煮開。鍋開后放入準(zhǔn)備好的鴨血。

4、再把豆腐泡和豆干放入鍋中。鍋開后滾上兩滾，放入小油菜。再把泡開的粉絲放入鍋中，大火煮開。放入適量鹽和白胡椒粉。

辣醬油的食用禁忌

1、服用治療血管疾病、胃腸道疾病的藥物時(shí)，應(yīng)禁止食用辣醬油烹制的菜肴，以免引起惡心、嘔吐等副作用;

2、辣醬油是很容易發(fā)生霉變的，因此在高溫天氣要注意密閉低溫保存，發(fā)霉變質(zhì)的醬油不能吃。