一、乳酸飲料和乳酸菌飲料一樣嗎

不一樣。

乳酸飲料和乳酸菌飲料雖然只有一字之差，但二者并不是同一種飲料，不過(guò)它們之間也有一定程度的相似之處，比如二者都是酸性乳飲料，都是以鮮乳或乳制品為原料制成的，蛋白質(zhì)含量都要求在0.7%以上等。不過(guò)乳酸飲料和乳酸菌飲料也有一定的區(qū)別。

二、乳酸飲料和乳酸菌飲料的區(qū)別是什么

1、制作方法不同

乳酸菌飲料是以鮮乳或乳制品為原料，經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制成的屬于發(fā)酵型乳酸飲料；而常說(shuō)的乳酸飲料一般是調(diào)配型產(chǎn)品，是用牛奶、水、白糖、檸檬酸或乳酸配制而成的，不經(jīng)過(guò)發(fā)酵。

2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同

乳酸菌飲料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要是其中的益生菌可發(fā)揮一定的保健功效，而乳酸飲料由于未經(jīng)過(guò)發(fā)酵，產(chǎn)品中沒(méi)有乳酸菌及乳酸菌的代謝物，因此不具備乳酸菌飲料的保健功效，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較低。

3、保質(zhì)期不同

乳酸菌飲料，尤其是活性乳酸菌飲料，因?yàn)楹谢钚匀樗峋唇?jīng)殺菌處理，因此保質(zhì)期通常比較短，在15-21天左右；乳酸飲料未經(jīng)發(fā)酵處理，不含乳酸菌，因此保質(zhì)期會(huì)長(zhǎng)一些。

4、價(jià)格不同

由于乳酸菌飲料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比乳酸飲料更高，因此一般同品牌的產(chǎn)品，乳酸菌飲料會(huì)比乳酸飲料要貴一些。

三、怎么區(qū)分乳酸菌飲料和乳酸飲料

乳酸飲料和乳酸菌飲料在營(yíng)養(yǎng)、價(jià)值方面存在一定的區(qū)別，市面上會(huì)有一些乳酸飲料冒充乳酸菌飲料，消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)要注意甄別，可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行區(qū)分：

1、看商標(biāo)名稱：仔細(xì)看產(chǎn)品的標(biāo)簽，上面會(huì)注明是乳酸菌飲料還是乳酸飲料。

2、看保質(zhì)期：乳酸飲料的保質(zhì)期比乳酸菌飲料更長(zhǎng)，通過(guò)保質(zhì)期也可以分辨出來(lái)。

3、看放置位置：活性乳酸菌飲料需要低溫保存，因此一般放在冷柜位置，不過(guò)也要注意避免一些故意放在冷柜里的乳酸飲料。