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起泡酒怎么喝是正確的 如何品鑒起泡酒

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摘要:起泡酒很適合慶祝、聚餐時飲用,它的喝法也比較多,一般比較簡單的喝法就是加冰或冰鎮(zhèn)后直接飲用,也可以搭配一些食物飲用,還有一種水果塔的喝法常見于大型宴會。品鑒起泡酒要注意方法,包括搖杯、觀賞、聞香、品嘗、余味等,喝起泡酒時還要注意用合適的香檳杯,喝前不要刷牙,注意冰鎮(zhèn)的溫度等。下面一起來了解一下起泡酒怎么喝吧。

一、起泡酒怎么喝是正確的

起泡酒是葡萄酒的一種,由于內(nèi)含二氧化碳,在飲用時能產(chǎn)生大量的泡泡,因此很多慶祝、約會、聚餐的場合都會使用到起泡酒,那么起泡酒怎么喝呢?

1、加冰直接飲用

起泡酒最簡單的飲用方法就是在起泡酒里直接加入冰塊飲用,如果不想冰塊稀釋起泡酒的口感,可以將起泡酒放入冰箱或冰桶中冰鎮(zhèn)后再飲用。

2、佐餐喝

不用類型的起泡酒,可以搭配不同的菜肴:

(1)白起泡酒:白起泡酒相對來說味道稍微淡一些的果香,比較溫潤,適合搭配各類海鮮,或是面食糕點。

(2)桃紅起泡酒:這種起泡酒的酒液呈現(xiàn)漂亮的粉色,口感偏甜,適合搭配各類辛辣、重口的菜肴,或是各類加入香料的菜肴。

(3)調(diào)配起泡酒:這類起泡酒口味眾多,可以根據(jù)酒瓶上介紹的不同口味來搭配不同的食物,如燒烤類食物、通心粉等。

3、水果塔喝法

在酒杯中加入各種水果,組成水果塔,然后倒入起泡酒,這種喝法不僅可以體會到起泡酒的香味,還融入了水果的鮮味。

二、如何品鑒起泡酒

喝起泡酒的時候,注意品鑒方法的話能更好體會起泡酒的魅力,起泡酒的品鑒方法是:

1、搖杯:其實品嘗起泡酒并不需要搖晃酒杯,因為起泡酒的香氣會隨著泡泡逐漸地散發(fā)出來,略微搖幾下也可以。

2、觀賞:主要看起泡酒中氣泡的數(shù)量和大小,一般氣泡越多、越小、越持久、越有規(guī)律性,則說明起泡酒越好。

3、聞香:起泡酒的味道眾多,具有結(jié)構(gòu)感和復(fù)雜性,聞酒香時,可以將酒杯湊到鼻下,輕輕地,細細地,聞酒杯里散發(fā)的酒香,重復(fù)幾次,聞的次數(shù)多自然可以體會到各種香味。

4、品嘗:將起泡酒輕輕送入口中,讓舌尖上的味蕾充分感受到起泡酒的甜度,一般起泡酒根據(jù)酒中糖分的殘留量,可以分為自然干、超天然、天然、干、干型、半干和甜型等多種。

5、余味:起泡酒的余味中一般帶有奶油味,這種味道是由酵母在酒里自然溶解而來的。此外有些起泡酒在喝下之后口腔中還會留有花果香。

三、喝起泡酒注意什么事項

1、喝起泡酒要用香檳杯,也叫長笛杯,像一朵細長的郁金香,細長的杯身是為了讓氣泡有更大的上升空間,細窄的杯口,讓氣泡不容易流失,可以更好的品嘗起泡酒的風味。

2、喝起泡酒前好不要刷牙,否則就感受不到它的香氣了。

3、起泡酒沒有喝完的話,應(yīng)馬上塞緊瓶口,用鐵絲扣扎住,或者用專門的香檳塞密封,塞好瓶口后,放在冰箱里,在較低的溫度下冷藏(但不要使之結(jié)冰),并在一周內(nèi)喝完。

4、起泡酒更適合冰飲,冰鎮(zhèn)至8-12℃為佳。

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