在日常生活中，我們使用得最多的餐具就是不銹鋼餐具了。不銹鋼金屬性能良好，且比其他金屬耐銹蝕，制成的餐具美觀耐用。但是，因?yàn)椴讳P鋼是由鐵鉻合金再摻入一些其他的微量元素制成的，若使用不當(dāng)，其微量金屬元素會(huì)在人體中慢慢累積，當(dāng)達(dá)到某一限度時(shí)，就會(huì)危害人體健康。 詳細(xì) >>

玻璃餐具是以玻璃為基本材料經(jīng)過表面加工處理的用餐食器，它具有硬度高、化學(xué)性能穩(wěn)定、表面光滑易潔、環(huán)保等優(yōu)點(diǎn)，但玻璃餐具如果使用不當(dāng)，很容易引起爆裂，甚至釀成慘劇。 詳細(xì) >>

塑料餐具產(chǎn)品眾多，有塑料餐盒、塑料吸管、塑料紙杯等。一般來(lái)說塑料餐具最好不要微波爐加熱，塑料餐盒的材質(zhì)為聚苯乙烯，高溫環(huán)境中易融化，70℃以上會(huì)出現(xiàn)形變，易被強(qiáng)酸強(qiáng)堿腐蝕，不抗油脂，受紫外線照射后易變色。 詳細(xì) >>

兒童餐具材質(zhì)選購(gòu)>>

不同的餐具代表不同的文化和不同的飲食習(xí)慣，中西方文化差別甚大，所以它們的餐具也是天壤地別。

一般來(lái)說，中餐餐具慣用的幾種就是杯子、盤子、碗、碟子、筷子、匙羹等幾種，西方慣用的則是刀、叉、匙、盤、杯等，而且刀又分為食用刀、魚刀、肉刀、奶油刀、水果刀,?叉又分為食用叉、魚叉、龍蝦叉。不同器具的用法也各不相同。

不同的環(huán)境條件與意識(shí)形態(tài)創(chuàng)造了不同的餐具文化，不同的餐具也反映出中國(guó)和西方國(guó)家不同的文化內(nèi)涵，探索中西方之間的餐具文化差異也可以增加我們的知識(shí)面，懂得更多餐桌禮儀。

中餐餐具圖片>>

西餐餐具圖片 >>

餐具作為我們進(jìn)食的主要工具，消毒環(huán)節(jié)是非常重要的。餐具消毒是采用高溫蒸汽等方式殺滅餐具表面病原體的過程。餐具消毒前需要洗掉餐具表面的污垢殘?jiān)?，然后用消毒液清潔餐具表面，消毒完的合格餐具表面光潔，無(wú)異味，無(wú)致病菌。餐具的消毒方法主要有：

餐具放洗凈后放入蒸籠里加蓋蒸熱20-30分鐘，然后將餐具自然冷卻。

將餐具洗凈后，置于烈日下曝曬40分鐘以上，晾曬時(shí)要注意不要被塵土和蚊蠅污染。

將沖洗過的餐具放置在鍋中，加入清水沒過餐具，煮沸5-15分鐘后，倒去廢水，把消毒好的餐具放在干凈的碗柜中備用。

用5%漂白粉上清液浸泡餐具30分鐘后，即達(dá)到消毒效果。在使用漂白粉消毒的餐具前可用少量開水沖洗一下，可使餐具更安全、無(wú)殘留。

將磺伏消毒液浸泡餐具2~5分鐘便可達(dá)到消毒效果。需要注意的是在消毒前應(yīng)當(dāng)把餐具沖洗干凈，消毒后用清潔、干凈的水沖洗后再保存。

洗凈的餐具放入紅外消毒柜，溫度一般設(shè)置為120℃左右，消毒15-20分鐘，即可達(dá)到消毒的目的。

陶瓷餐具怎么選：在購(gòu)買陶瓷餐具時(shí)，最好是選購(gòu)工藝先進(jìn)、采用環(huán)保顏料生產(chǎn)的陶瓷餐具；在選購(gòu)時(shí)，可以用手摸一下看表面是否光滑，然后把陶瓷餐具對(duì)準(zhǔn)有光線的地方看一看是否有瑕疵，最后可以用手指關(guān)節(jié)輕輕敲打碗口，要是好的陶瓷餐具，可以發(fā)出清脆的聲音。

不銹鋼餐具怎么選：選購(gòu)不銹鋼餐具的時(shí)候應(yīng)認(rèn)真查看外包裝上是否注明所用材質(zhì)和鋼號(hào)等有關(guān)信息；還可以通過掂量的方法測(cè)試不銹鋼餐具的質(zhì)量，一般情況下，同樣厚度和造型的不銹鋼餐具，質(zhì)量好的要比劣質(zhì)的更重一些，而且敲擊聲也會(huì)更加渾厚一點(diǎn)。

玻璃餐具怎么選：選購(gòu)玻璃餐具可以通過聲音、手感、外觀等餐具的質(zhì)量進(jìn)行區(qū)別。普通玻璃餐具的色澤暗淡、做工粗糙、手感差，甚至部分地方還有氣泡，敲擊聲音沉悶。而好的玻璃餐具相對(duì)來(lái)說色澤光亮、手感好，看上去像水晶做成的，輕輕敲擊有清脆的金屬聲音。

餐具器型大小怎么選：如果家里人口較多的話，建議買器型配置多一點(diǎn)的，不同器型搭配起來(lái)也會(huì)有一種藝術(shù)感，不會(huì)太過于千篇一律，這樣吃起飯來(lái)也會(huì)更加賞心悅目。

1、餐具放置的范圍：以每一位客人使用桌面橫24英寸直16英寸為準(zhǔn)。

2、底盤在正餐開始前，預(yù)先放置在客座的中央位置，盤沿距桌邊不超過1/4英寸。

3、餐刀一只置于底盤的右側(cè)，刀口面朝向底盤。

4、湯匙一只置于餐刀的右外側(cè)，匙心向上。

5、餐叉有二只，底盤的左內(nèi)側(cè)是生菜叉，一左外側(cè)是餐叉。

6、點(diǎn)心叉及匙各一只，擺置在底盤的前上端。事實(shí)上餐桌上并非一定要擺上點(diǎn)心叉與匙，它們可在供應(yīng)點(diǎn)心前或同時(shí)帶去擺上餐桌。

7、面包牛油碟置于餐叉的左前方，碟上橫置牛油小刀一只，與餐叉平行。

8、飲料杯置于餐刀上端的中央位置。

9、調(diào)味品及煙缸置于餐桌的中央位置，靠墻二人座桌子則置于近墻處的邊緣。

1、從主人座位開始，沿順時(shí)針方向定盤擺盤，與桌邊1cm，盤與盤之間距離相等。

2、筷架擺在餐盤的右上方，筷子后端距桌邊0.5cm，距餐盤邊1cm擺在筷架上并且圖案向上。

3、口湯碗放擺在餐盤的左前方，距餐盤1cm，將條羹放在口湯碗內(nèi)，條羹把向左。

4、中餐宴會(huì)用三個(gè)杯子：葡萄酒杯、白酒杯和水杯。先將葡萄酒杯擺在吐司盤的正前方，酒杯擺在葡萄杯的右邊，水杯擺在葡萄杯的左側(cè)，距葡萄酒杯1cm，三杯橫向成一直線， 并在水杯中擺上折花。

5、在正副主人之間的酒具前方放一筷架，放上筷子，筷子的手持端向右。

6、牙簽、煙缸、火柴擺在正副主人的右邊。

7、菜單擺在正副主人筷子的旁邊，也可豎立擺在主人的水杯旁邊

8、再次整理臺(tái)面，調(diào)整桌面最后放上花瓶以示結(jié)束。

黃芩主要用種子繁殖，也可用扦插和分根繁殖。黃芩喜溫暖，耐嚴(yán)寒，地下部可忍受－30℃的低溫；耐旱怕凍，在排水不良或多雨地區(qū)種植，生長(zhǎng)環(huán)境，生長(zhǎng)不良，容易引起爛根。

黃芩主要用種子繁殖，也可用扦插和分根繁殖。黃芩喜溫暖，耐嚴(yán)寒，地下部可忍受－30℃的低溫；耐旱怕凍，在排水不良或多雨地區(qū)種植，生長(zhǎng)環(huán)境，生長(zhǎng)不良，容易引起爛根。