一、去油污清洗劑的主要成分

油污清洗劑可分為三大類型：

1、堿性型

采用浸泡或噴射清洗，對重垢去除能力強，但腐蝕性也較強，對器具表面和使用者的皮膚存在較大的腐蝕性的傷害。

2、溶劑型

有機溶劑對油垢具有良好的溶解作用而使油垢去除，但由于有機溶劑易燃、易爆而且毒性大，使用安全性不理想。

3、表面活性劑型

依據(jù)表面活性劑的潤濕、滲透、乳化的作用，將油污乳化分散成細小的粒子，然后依靠機械（外力）作用使污垢脫落。

因為廚房油污清洗直接影響到個人的人身衛(wèi)生安全，所以廚房油污清洗劑必須要具備對人體安全無毒、對皮膚無刺激性、能迅速清除油污以及不損傷器具等特點。這是與工業(yè)油污清洗劑是有一定差別的。經(jīng)分析測定，廚房用油污清洗劑主要由三個部分組成：表面活性劑、堿性助劑、有機溶劑。以陰離子表面活性劑與非離子表面活性劑進行復(fù)配能制備性能良好的廚房油污清洗劑。堿性助劑及有機溶劑有助于去污力的提高。

二、廚房重油污清洗劑配方

配方一：

1、脂肪醇聚氧乙烯醚（AEO）4-6%：是非離子型表面活性劑中發(fā)展最快、用量最大的品種，親油基和親水基分別是由具有活潑氫的脂肪醇和環(huán)氧乙烷聚合制得，是環(huán)氧乙烷加成數(shù)不同的多種聚氧乙烯醚的混合物。作為非離子表面活性劑，起乳化，發(fā)泡、去污作用。是洗手液、洗衣液、沐浴露、洗衣粉、洗潔精、金屬清洗劑的主要活性成分。

2、烷基苯磺酸鈉（LAS）2-5%：一種人工合成的洗滌劑。有硬性和軟性兩類。易氧化，起泡力強，去污力高，易與各種助劑復(fù)配，成本較低，合成工藝成熟，應(yīng)用領(lǐng)域廣泛，是非常出色的陰離子表面活性劑。

3、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸鈉（AES）2-4%：易溶于水，具有優(yōu)良的去污、乳化、發(fā)泡性能和抗硬水性能，溫和的洗滌性質(zhì)不會損傷皮膚。廣泛應(yīng)用于香波、浴液、餐具洗滌劑、復(fù)合皂等洗滌化妝用品；用于紡織工業(yè)潤濕劑、清潔劑等。陰離子表面活性劑。

4、烷基醇酰胺（6501）1-3%：烷基醇酰胺是非離子型表面活性劑，作為增稠劑和泡沫穩(wěn)定劑，大量用于洗滌劑、化妝品、柴油乳化以及塑料中的抗靜電劑、金屬加工清洗劑和防銹劑、紡織助劑和油田開采驅(qū)油用表面活性劑。

5、三乙醇胺1-3%：在液體洗滌劑中加入三乙醇胺，可改進油性污垢，特別是非極性皮脂的去除，同時，通過提高堿性可提高去污性能。并且有極好的其相容性。

6、甲苯磺酸鈉1-3%。

7、苯甲酸鈉0.4-0.5%：苯甲酸鈉屬于酸性防腐劑在酸性環(huán)境下防腐效果較好，是很常用的食品防腐劑，有防止變質(zhì)發(fā)酸、延長保質(zhì)期的效果。

8、乙醇2-4%：乙醇是一種有機物，俗稱酒精，分子式為CH3CH2OH（C2H6O）。

9、水：余量。

配方二：

1、表面活性劑復(fù)配組份：2~5%。

2、碳酸鈉：2-~4%。

3、乙二醇單丁醚：2~5%。

4、穩(wěn)定劑：適量。

5、香精：適量。

6、水：加至100%。