茶湯飲料是以茶葉的水提取液或其濃縮液、茶粉等為原料，經(jīng)加工制成的，保持原茶汁應有風味的液體飲料，它可以分為濃茶型和淡茶型兩種。

調(diào)味茶飲料是以茶葉的水提取液或其濃縮液、茶粉等為原料，加入果汁(或食用果味香精)或乳(或乳制品)或二氧化碳、食糖和(或)甜味劑、食用酸味劑、香精等調(diào)制而成的液體飲料。包括果汁茶飲料、果味茶飲料、奶茶飲料、奶味茶飲料、碳酸茶飲料及其他調(diào)味茶飲料。詳細>>

1、解感類涼茶飲料

有金銀花涼茶飲料、蒲公英涼茶飲料、夏桑菊涼茶飲料等，能夠緩解風熱感冒和喉嚨痛，藥效平和，清熱祛火，口感也挺好，一年四季都適飲。

2、化濕類涼茶飲料

有菊花茶飲料、紅豆薏米茶飲料、薏仁祛濕茶飲料、五花祛濕茶飲料、茯苓薏米祛濕茶飲料等，適合夏季濕熱重、下雨天困倦疲累飲用，注意清熱、祛濕要搭配著來喝。

3、潤燥類涼茶飲料

有羅漢果茶飲料、百合花茶飲料、百合菊花茶飲料、胖大海潤燥茶飲料等，特別適合戶外作業(yè)和高溫作業(yè)時飲用，對口干、舌燥、咳嗽、上火等身體不適都有不錯的緩解作用。

1、陳皮茶

配方：陳皮、白糖。

做法：首先將買回來的陳皮用清水沖洗干凈，之后撕成小塊，放入茶杯中用開水沖泡。燜上10分鐘后，濾去陳皮渣，然后加一點點白糖，就可以飲用了。

功效：清熱祛火。

2、雙花飲

配方：金銀花、菊花、山楂、蜂蜜。

做法：首先把金銀花、山楂和菊花洗凈之后放入鍋中，然后加水煎煮，煮30分鐘后濾出水煎液，之后倒入適量蜂蜜，攪拌均勻后即可飲用。

功效：清熱祛濕?！?a href="http://www.hfbida.com/goomai/62329.html" target="_blank">涼茶飲料的制作工藝流程>>】

涼茶陰涼性涼，所以買購網(wǎng)健康編輯認為經(jīng)期女性、孕婦、新產(chǎn)婦、體弱的老人和小孩以及風寒感冒患者都不太適合飲用涼茶飲料。

綠茶飲料是指用水浸泡綠茶茶葉，經(jīng)抽提、過濾、澄清等工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等調(diào)制加工而成的。適量飲用綠茶飲料可以起到提神醒腦、促進腸胃蠕動、幫助食物消化等作用。

綠茶飲料中含有一定量的食品添加劑，喝多了綠茶飲料攝入過多的添加劑，容易引起肥胖、糖尿病、高血脂、脂肪肝等代謝性疾病。

配方：青檸、綠茶、蜂蜜、白糖。

做法：先泡綠茶，泡好的綠茶過濾掉茶葉后冷卻備用。將準備好的青檸檬切片，然后放到冷卻后的綠茶里，再加一些蜂蜜和白糖就可以飲用了。也可以將其放到冰箱冰一下后再喝，口感更好。

紅茶飲料是以紅茶茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料加工而成的飲料，具有茶葉的獨特風味。適量飲用紅茶飲料能夠補充少量人體所需的微量元素，提高人體免疫能力。

配方：檸檬、紅茶、白糖。

做法：將檸檬切片后用白糖腌制，一般腌制3天左右會比較入味。腌好的檸檬和紅茶一起用開水沖開，等待其冷卻后放入冰箱凍一下，檸檬冰紅茶就做好了。

果茶飲料是以各種名茶、花朵與水果或瓜果一起制作而成的飲料，它的種類非常多，Maigoo小編比較喜歡喝的有蜜桃烏龍茶、蜂蜜柚子紅茶。

1、蜜桃烏龍茶

配方：蜜桃、白砂糖、烏龍茶。

做法：將蜜桃削皮去核后切成小丁，然后加水和白砂糖燉煮成蜜桃糖漿。往杯子中加入兩大勺做好的蜜桃糖漿，然后倒入適量泡好的烏龍茶，攪拌均勻后即可飲用。

功效：美容養(yǎng)顏。

2、蜂蜜柚子紅茶

配方：曬干的柚子皮、紅茶、蜂蜜。

做法：將柚子皮和紅茶一起用開水沖泡開來，然后加少許蜂蜜調(diào)味，等待其冷卻后即可飲用。

功效：潤腸道、促消化。

果茶飲料雖然聽起來很健康，但是市面上售賣的果茶飲料一般都添加了很多食用香精成分，飲用過多會導致糖分在體內(nèi)積聚，引起肥胖、長痘痘等問題，所以喝果茶飲料要適量，不能天天喝。

奶茶飲料的種類也非常多，不同的配方做出來的奶茶都不相同，比較受歡迎的奶茶有珍珠奶茶、港式奶茶、蒙古奶茶、英式奶茶等。 詳細>>

配方：紅茶、純牛奶、方糖。

做法：將紅茶放入奶鍋中，煮開后把牛奶倒入煮好的茶湯中，然后用小火繼續(xù)加熱并不停攪拌，煮到奶茶變成棕紅色后關火并用漏勺將茶葉撈出，再往奶茶中加少許方糖，一杯香濃醇厚的奶茶就做好啦！詳細>>

據(jù)MAIGOO編輯了解，經(jīng)常喝奶茶容易長胖，還會誘發(fā)骨質(zhì)疏松、高血壓、冠心病等疾病，所以大家喝奶茶飲料的時候要注意適量，不能喝多了。 詳細>>

選購茶飲料時應注意產(chǎn)品的標簽標識，茶飲料的標簽應標明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品類型、凈含量、配料表、制造者（或經(jīng)銷者）的名稱和地址、產(chǎn)品標準號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。茶湯飲料應標明“無糖”或“低糖”；花茶應標明茶坯類型、淡茶型應標明“淡茶型”；果汁茶飲料應標明果汁含量、奶味茶飲料應標明蛋白質(zhì)含量。

茶飲料的營養(yǎng)成分不等同于茶，所以不具備茶葉降低人體血液黏稠度、防止血栓形成、消除疲勞、增強記憶力和免疫力等功效。因此，茶飲料不能完全代替茶，更不易過量飲用，可偶爾飲用。

無論茶還是茶飲料，有益成分都是茶多酚。但從目前市面上銷售的茶飲料的標注成分看，一般都是茶葉提取物、茶味香精、茶葉濃縮液等，對于茶多酚的含量則少有標注。因此，大家購買茶飲料時應看茶多酚的含量，盡量選擇茶飲料中茶多酚含量測定值高的。

患有胃潰瘍、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、感冒發(fā)燒、高血糖等病癥的患者不宜飲用茶飲料，除此之外，孕婦、小孩、醉酒的人也不宜飲用茶飲料。

三無茶飲料是絕對不能喝的，這種茶飲料沒有按照茶飲料國家標準來制作，也沒有通過質(zhì)檢，因此它們可能添加了非法成分，喝了這種茶飲料對我們的身體健康非常不好。此外，過了保質(zhì)期的茶飲料也不能喝，否則也會對健康有損。

1、茶飲料行業(yè)現(xiàn)狀

我國茶飲料工業(yè)發(fā)展勢頭十分強勁，整體呈快速增長態(tài)勢，市場滲透率穩(wěn)步增長，茶飲料的發(fā)展進入了成長中期，具體表現(xiàn)為摻飲料產(chǎn)品種類繁多、消費者認可度較高。

2、茶飲料行業(yè)消費者分析

從茶飲料目標消費群體特征來看，性別差異并不明顯，消費者主要為15-34歲的青年群體，這部分人群注重個性化、自我形象，講究時尚和品味，因此在研發(fā)茶飲料及茶飲料包裝時，應盡量貼合消費者心理去設計。

茶葉選料→低溫洗茶→高溫浸提→粗濾→快速冷卻→濾除茶乳酪→調(diào)配→過濾→加熱灌裝→密封→殺菌→檢驗→包裝→成品。

1、茶飲料渾濁

茶飲料中的85%以上是水，水質(zhì)的優(yōu)劣直接影響茶飲料的質(zhì)量，若在生產(chǎn)過程中使用未經(jīng)軟化處理的硬水將會導致茶葉中有效成分氧化縮合，因此就會導致茶湯變色渾濁。故生產(chǎn)茶飲料時應使用優(yōu)質(zhì)軟水。

2、茶飲料失香

香氣是評價茶飲料品質(zhì)的主要指標之一，要想茶飲料能保香、增香，茶飲料生產(chǎn)線應控制對茶葉原料品質(zhì)的把控，嚴格按照茶飲料生產(chǎn)工藝來生產(chǎn)，還可以適量添加添加劑來起到增香的作用。

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