湖北省
★★★★
湖北省菜肴，以類別而論有魚、肉、蔬菜、豆制品等，其中尤以魚肴最為有名。以菜肴的加工方法而論，擅長蒸、煨、炸、燒、炒等烹調(diào)方法，具有滾、爛、鮮、醇、香、嫩、足七美。口味上，時(shí)人有"一威三分昧"之說，其次為辣、酸、甜諸味。具有香鮮微辣，注重本色，菜式豐富，筵席眾多的特點(diǎn)。
湖北小吃種類豐富，其中以米、豆、面、藕做成的小吃最具特色，有著鮮明的楚國文化和濃郁的魚米風(fēng)情，歷史故事豐富，知名度高。像熱干面、三鮮豆皮、東坡餅、襄陽牛肉面、四季美湯包、面窩、云夢魚面、武漢鴨脖、竹溪碗糕等，都是湖北省值得一嘗的小吃。
湖北十大特色小吃榜單是maigoo美食小編依據(jù)湖北地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品，根據(jù)小吃的國內(nèi)知名度、國內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況，并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的“中華名小吃”、“湖北名小吃”、“中國地域十大名小吃”、“中國金牌旅游小吃”等榮譽(yù)，再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>
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湖北作為魚米之鄉(xiāng)之一，糧食生產(chǎn)特別是稻谷生產(chǎn)在全國居于重要地位；且淡水產(chǎn)品極為豐富，主要經(jīng)濟(jì)魚類50余種，還富產(chǎn)甲魚、泥鰍、蝦、蟹等小水產(chǎn)，更有蓮藕、板栗、紫菜苔等地方特色農(nóng)產(chǎn)品。此外恩施玉露、武漢糕點(diǎn)等更是受歡迎的伴手禮。
湖北美食街哪里最出名呢？MAIGOO小編就為你整理了湖北十大美食街及排行榜，包含了湖北小吃街、夜市街、燒烤街等美食街，其中就有武漢戶部巷、武漢吉慶街、天門蒸菜美食街、潛江小龍蝦美食街、宜昌陶珠路夜市街、黃岡筷子巷美食街、恩施女兒城美食街、荊州大賽巷美食街等湖北各地特色美食街。
湖北十大美食街榜單，是Maigoo美食小編主要依據(jù)湖北地區(qū)餐飲美食聚集的街區(qū)，包括美食街、小吃街、夜市街等，根據(jù)美食街的規(guī)模、公眾知名度、網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況，參考國家及人民政府評(píng)選的國家級(jí)、省級(jí)“夜市經(jīng)濟(jì)街區(qū)”名單、“歷史名街”等榮譽(yù)，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單，進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評(píng)論交流。 為我喜歡的投票>>
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湖北有什么老字號(hào)美食？MAIGOO網(wǎng)編整理了湖北老字號(hào)餐館，包括曹樣泰、聚珍園酒樓、談炎記、蔡林記、五芳齋、四季美、汪玉霞、老大興園等，其中，蔡林記是一家以經(jīng)營熱干面系列小吃為特色，近百年的老字號(hào)小吃面館。
湖北十大老字號(hào)美食排行榜主要依據(jù)中華人民共和國商務(wù)部、中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易部授予的“中華老字號(hào)”名單，參考中華老字號(hào)、湖北老字號(hào)、百年老字號(hào)、中國馳名商標(biāo)等等榮譽(yù)（截至2019年），并通過相關(guān)美食網(wǎng)絡(luò)平臺(tái) （口碑、大眾點(diǎn)評(píng)、餓了么，美團(tuán)，點(diǎn)餐秘書、百度糯米）的美食餐廳口碑評(píng)價(jià)，熱銷，公眾知名度，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況進(jìn)行綜合整理而成的名單，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。為我喜歡的投票>>
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| 行政區(qū)域 | 必嘗美食 |
| 武漢市 | 武漢精武鴨脖、武漢排骨藕湯、武漢周黑鴨、武漢湯遜湖魚丸、武漢汪集雞湯、武漢長春太極餅、武漢熱干面、喜鵲湖大閘蟹、武漢糖油粑、武漢四季美湯包。 |
| 黃石市 | 黃石爽口小蘿卜、黃石袖珍麻花、陽新太子豆腐、黃石金牛千張皮、黃石黃金湖螃蟹、黃石炸糍粑、黃石大冶印子粑、大冶糊面、黃石港餅。 |
| 襄陽市 | 襄陽夾沙肉、宜城盤鱔、襄陽涼面、襄陽豆腐面、襄陽金剛酥、襄陽糖醋白菜、襄陽泡菜牛肚絲、襄陽干炒仔雞、宜城板鴨、宜城大蝦、襄陽牛肉面。 |
| 荊州市 | 三絲春卷、石首雞茸魚肚、松滋五花扣肉、藜蒿炒臘肉、洈水鱖魚、網(wǎng)油八寶雞腿、洪湖野鴨、松滋漂丸、荊州魚丸、荊州八寶飯、荊州魚糕、公安鍋盔。 |
| 宜昌市 | 峽口豆花、宜昌白剎肥魚、三游神仙雞、夷陵春卷、銀針雞絲、宜昌頂頂糕、三峽苕酥、土家蒸肉、宜昌炕洋芋、雞泥桃花魚、宜昌踏豆餅、宜昌涼蝦。 |
| 黃岡市 | 黃州東坡肉、黃州豆腐、團(tuán)風(fēng)狗腳、黃岡東坡扣肉、東坡豆腐魚、大金肥腸粉、大金板鴨、黃岡黃州燒梅、浠水蟹黃豆腐、蘄春泥鰍鉆豆腐、黃岡紅安臭皮子。 |
| 鄂州市 | 梁子湖螃蟹、清蒸武昌魚、石鍋巴泥鰍、太和千張、雅惠鴨脖、鄂州東坡餅、湖水煮湖魚、諸葛烤魚、鄂城菜合子、油炸刁子魚。 |
| 十堰市 | 房縣清炒小花菇、房縣盤鴨、竹山柳林臘肉、官渡五香豆腐干、竹溪豆腐乳、龍門黃辣丁、鄖縣瓦塊魚、武當(dāng)山凍豆腐、鄖縣糊辣湯、十堰網(wǎng)油砂、十堰三合湯、竹溪碗糕。 |
| 孝感市 | 馬口發(fā)面包子、孝感漢川荷月、孝感云夢魚面、孝感麻糖、孝感米酒、孝感泥鰍湯、 |
| 孝感翰林雞、孝感豆油藕卷、孝感應(yīng)城扒肉。 | |
| 荊門市 | 荊門栗溪煙熏肉、荊門萬壽羹、馬良石頭魚、十里風(fēng)干雞、鐘祥蟠龍菜、沙洋長湖河蟹、茶花點(diǎn)心太師餅、荊門雪棗。 |
| 咸寧市 | 咸寧寶塔肉、咸寧嘉魚麻糖、咸寧賀勝雞湯、咸寧桂花糕、嘉魚藕夾子、崇陽金沙泡菜、鄂南糍粑、嘉魚簰洲灣魚丸、通山粑砣、崇陽香酥雞、通城麥?zhǔn)懈勺印?/td> |
| 隨州市 | 賀東麻酥餅、廣水滑肉、平林雞湯、隨州蜜棗、隨州氣泡饃饃、隨州豬油餅。 |
| 恩施州 | 恩施柏楊豆干、神農(nóng)溪刁子魚、土家公婆餅、涼拌粉皮、走馬葛仙米、土家社飯、來鳳油茶湯、恩施綠豆皮、恩施土家臘肉、恩施洋芋粑粑、土家十大碗。 |
| 神農(nóng)架 | 神農(nóng)架臘肉、神農(nóng)架砣砣肉、神農(nóng)架渣廣椒、神農(nóng)架懶豆腐、神農(nóng)架泡菜。 |
| 仙桃市 | 沔陽三蒸、紅廟酥餅、毛嘴鹵雞、沙湖鹽蛋、沔陽珍珠圓子、仙桃蒸三元、沔陽粉蒸肉 |
| 天門市 | 天門醬鴨、天門三蒸、天門捆蹄、天門麻洋鍋奎、麻洋糖心皮蛋、天門黃潭米粉、天門“金龍鬧?！?、茍三小籠包、干驛炮蒸鱔魚。 |
| 潛江市 | 潛江抓炒魚條、潛江螺螄、潛江焌米茶、潛江二回頭、 潛江油燜大蝦、潛江火燒粑、潛江鍋奎、潛江福壽餅。 |
勁酒
稻花香
九州通
人福醫(yī)藥
安琪酵母
良品鋪?zhàn)?/em>
馬應(yīng)龍
周黑鴨
斗魚
健民
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農(nóng)業(yè)農(nóng)副
水產(chǎn)海鮮
畜禽產(chǎn)品
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