【農(nóng)產(chǎn)品配送方案】農(nóng)產(chǎn)品配送中心方案 農(nóng)產(chǎn)品配送流程

當前農(nóng)產(chǎn)品配送問題

（1）配送水平問題

1.缺乏規(guī)范化的農(nóng)產(chǎn)品配送運輸、包裝行業(yè)標準，質量安全意識淡薄。

2. 配送企業(yè)專業(yè)水平參差不齊，缺乏品牌化的農(nóng)產(chǎn)品配送企業(yè)現(xiàn)有的生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送企業(yè)，從事配送活動的企業(yè)是蔬菜批發(fā)個體戶或經(jīng)紀人等，他們對如何保證配送的安全意識普遍不足。

3.未建立完整的生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流配送信息平臺。

（2）農(nóng)產(chǎn)品采購問題

1.采購批量小導致的價格偏高。

2.采購環(huán)節(jié)，倒手次數(shù)過多導致價格偏高。

3.批發(fā)商貨物積壓導致的浪費。

（3）配送效率問題

1.貨車限行。由于城市市內(nèi)限定貨車通行的時間，因此限制了廂式貨車作為配送車輛的市內(nèi)配送，出現(xiàn)了“客車貨運”的現(xiàn)象。

2. 最后一公里難題，價格翻倍。造成菜賤傷農(nóng)，菜貴傷民。中間流通賺錢。

（4）農(nóng)產(chǎn)品損耗嚴重

“我國農(nóng)產(chǎn)品的"收獲后損失"驚人！糧食每年產(chǎn)后損失率超過8%，果蔬損失率更逼近20%。粗略統(tǒng)計，僅每年糧食的損失量就高達500億斤?！?月初在北京舉辦的“2012農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新發(fā)展論壇暨第三屆中國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)投融資峰會”上，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局局長張?zhí)熳敉嘎兜倪@些數(shù)字，讓人們開始關注“收獲后損失”糧食、果蔬在存儲、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)發(fā)生的損耗。

美國等發(fā)達國家的糧食產(chǎn)后損失率低于3%，果蔬為1.7%-5%。

“大約35%農(nóng)產(chǎn)品損耗在物流過程中，導致農(nóng)產(chǎn)品銷售半徑小，很難長距離運輸，也限制了農(nóng)產(chǎn)品進出口大宗貿(mào)易，云南的優(yōu)質農(nóng)產(chǎn)品要想更大規(guī)模地‘走出去’拓展國內(nèi)外市場，亟需建立一個高起點、標準化、國際化的冷鏈物流服務系統(tǒng)。”在第八屆中國國際物流節(jié)舉辦的冷鏈物流專題會議上，云南星長征投資開發(fā)控股集團有限公司副總裁羅十紅演講時進行分析。

目前，我國水果和蔬菜總量中只有10%至20%利用了低溫物流，品種也僅限于一些經(jīng)濟效益比較高的水果，而發(fā)達國家一般在80%左右。

國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術研究中心研究發(fā)現(xiàn)，我國每年生產(chǎn)的水果蔬菜從田間到餐桌，損失率高達25%至30%，而發(fā)達國家的果蔬損失率則普遍控制在5%以下，美國果蔬在保鮮物流環(huán)節(jié)的損耗率僅有1%至2%。

農(nóng)產(chǎn)品配送中心方案

（1）在生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送整個供應鏈上加強食品的安全生產(chǎn)監(jiān)控。

1.是在生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送鏈上游加強農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地安全生產(chǎn)監(jiān)控。

2.在生鮮農(nóng)產(chǎn)品的各大批發(fā)市場上加強食品的安全檢測

3. 在生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送末端的各大大小小的超市、餐飲店、零售商加強安全檢測和監(jiān)控

（2）、建立新的農(nóng)產(chǎn)品配送供應鏈并不斷完善已有的一些農(nóng)產(chǎn)品供應鏈。

1.以外資企業(yè)為核心的供應鏈改革開放以來，許多外資企業(yè)在中國直接投資建設生產(chǎn)基地，引入優(yōu)良的農(nóng)產(chǎn)品品種，按照一定的技術操作規(guī)范，建立農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品加工后全部返銷國外。

2. 以中外各類企業(yè)為核心的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈在農(nóng)戶和國外消費者之問，有中外各類型的企業(yè)，從事與農(nóng)產(chǎn)品相關的經(jīng)營活動，在農(nóng)戶力量薄弱的情況下，它們成為供應鏈的中流砥柱。如何構建我國農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的理想模式，可借鑒國外的做法。

（3）加強農(nóng)副產(chǎn)品流通過程中信息平臺的建設和不斷地改善，最大限度的達到信息的透明化。

由于在整個農(nóng)產(chǎn)品的供應鏈上，由于信息平臺建設的缺陷，或者信息服務的不完善，等造成很多問題，其中最主要的就是信息的不透明化，使得在整個供應鏈上，在這條鏈上的所有人只能看到這條鏈上某一環(huán)節(jié)的信息。而不能夠看到所有的信息。如果在這個平臺上加上一些現(xiàn)代的信息技術，如GIS、RFID、ERP等，可以對整個供應鏈的過程進行監(jiān)控和定位。

（4）冷鏈物流體系的建設：構建一體化物流供應鏈

農(nóng)產(chǎn)品銷售管理暫行規(guī)定

為了加強公司農(nóng)產(chǎn)品營銷管理，確保銷售及內(nèi)部配送操作流程 暢通無阻，部門與部門之間溝通無障礙，確保公司財產(chǎn)不受損失，特制定本流程。

一、供應酒店操作流程：

1、對接方式：酒店負責人或指定人員直接與生產(chǎn)部負責人，電話聯(lián)系或下聯(lián)絡單；

2、配送部門：以生產(chǎn)部為主，營銷部為輔；

3、開票要求：由生產(chǎn)部統(tǒng)一開票，注明客戶、時間、品名規(guī)格、數(shù)量、單價、金額、開票人。如有折扣的，需注明實收金額；如屬處理品，需備注說明，銷售單需由生產(chǎn)部項目負責人或本小組組長簽名；

4、采摘及送貨：統(tǒng)一由生產(chǎn)部負責人或項目負責人安排出品小組人員采摘，由生產(chǎn)部銷售開票人員負責當場過稱，當場開票，并由項目負責人或本小組組長當場簽字，雙方確認數(shù)量、單價、金額；并將銷售單2-5聯(lián)撕下交生產(chǎn)部送貨人，送貨人到二到門時，需將銷售單第五聯(lián)“出門聯(lián)”交值班安保，并主動配合安保人員對貨單進行驗證。沒有銷售單“出門聯(lián)”或銷售單與實物不符的，值勤保安不得放行；

5、簽收辦法：凡是供應酒店的農(nóng)產(chǎn)品，統(tǒng)一由生產(chǎn)部配送到酒店倉庫，由酒店倉庫當場驗收入庫，驗收合格后由酒店倉庫經(jīng)辦人在生產(chǎn)部開出的銷售單上簽收，并留下第四聯(lián)“客戶聯(lián)”作入庫憑證。如酒店大廳有用餐客人急要的，生產(chǎn)部送貨人可直接將貨送到酒店大廳，但需有酒店吧臺收銀員簽字確認，吧臺收銀員將“客戶聯(lián)”第四聯(lián)留存交公司財務。如驗貨時生產(chǎn)部銷售單與實貨不一致，由酒店收貨人在銷售單上注明實收數(shù)量及金額，并由生產(chǎn)部送貨人當場簽字確認。生產(chǎn)部送貨人憑酒店相關人簽收的銷售單第二、三聯(lián)到生產(chǎn)部開票處報賬（第三聯(lián)交生產(chǎn)部項目負責人）；

6、注意事項：

（1）、只有用于銷售給酒店用餐客戶的農(nóng)產(chǎn)品，吧臺才能簽收，并要在當日的酒店營業(yè)報表上農(nóng)產(chǎn)品收入欄中反映，酒店廚房及榨汁需用的，必須由倉庫簽收入庫再領用；

（2）酒店經(jīng)理為用餐客戶代購的農(nóng)產(chǎn)品，且又不在酒店報表上反映的，先由酒店經(jīng)理簽收，財務先掛酒店經(jīng)理欠款，待酒店經(jīng)理將客戶簽單報財務后，財務再轉掛客戶欠款，如欠款收不回的，由酒店總經(jīng)理負責；

（3）、生產(chǎn)部為酒店配送農(nóng)產(chǎn)品所用銷售單，必須開據(jù)獨立一本票據(jù)，不得與其他銷售混用，便于隨時對帳；

（4）、溫室大棚（徐曉梅負責）蔬菜配送方式暫時仍按目前方式操作。

7、配送酒店流程：酒店、生產(chǎn)部、技術員、項目組、酒店倉庫；酒店經(jīng)理直接聯(lián)系生產(chǎn)部經(jīng)理，然后由生產(chǎn)部經(jīng)理安排相關系列工作，最終送達酒店。

二、客戶自由采摘操作流程：

1、客戶信息匯總及接待：

（1）.公司領導、銷售部門、酒店顧客、自然顧客等來自各個方 面的信息，統(tǒng)一匯總至營銷部，由營銷部安排和負責全程接待及相關事宜的溝通；

（2）.營銷部接到采摘信息后，應需事先知道生產(chǎn)部做好采摘準備工作；

（3）.如果是旅行團或單位采摘的，必須做好采摘的溝通工作，協(xié)商好采摘價格或相關的注意事項；

（4）.生產(chǎn)部每周例會上，正常向公司例會通報當前可采的農(nóng)產(chǎn)品總數(shù)量、日供應數(shù)量、品質、包裝等信息；

2、采摘方法：

營銷人員將顧客直接帶隊至采摘地點，統(tǒng)一由采摘點技術人員安排指導采摘，由生產(chǎn)部開票人員負責當場過稱，當場開票，并由技術人員或本小組組長當場簽字確認（如現(xiàn)場采摘人較多，可事后在銷售單1-3聯(lián)補簽）；

3、開票及收款要求：由生產(chǎn)部開票員統(tǒng)一開票，注明時間、品名規(guī)格、數(shù)量、單價、金額、開票人。如有折扣的，需注明實收金額，如屬處理品，需備注說明。營銷收款人根據(jù)所開銷售單現(xiàn)場審核并收款，并在單據(jù)收款處簽名，并將第二聯(lián)留作收款憑證；

4、出門須知：客戶付款后，銷售人員必須將銷售單客戶聯(lián)、出門聯(lián)一并交客戶，并友情提醒客戶出門時要將出門聯(lián)交值勤保安。

值勤保安見到客戶出來后，要主動索要出門證、采摘證，并進行必要的核對。

5、一經(jīng)查實，接受公司處罰后，立即開除；

6、進入農(nóng)貿(mào)市場批銷的產(chǎn)品，必須實行一人開票、一人收款、銷售繳款時憑在市場開出的票據(jù)明細至財務部結算，督查部在市場調(diào)研過程中，發(fā)現(xiàn)有弄虛作假的行為，一經(jīng)查實，接受公司處罰后，立即開除；

7、單價調(diào)整流程：營銷部、綜合辦、生產(chǎn)部、財務部、副總經(jīng)理；各部門執(zhí)行，市場單價有變動時，營銷部應及時提交調(diào)整計劃至綜合辦公，由綜合組織財務、生產(chǎn)部及當季果品技術員、采購部、副總經(jīng)理審議確定后，由綜合辦公室行文并經(jīng)審批后，下發(fā)至營銷部、生產(chǎn)部執(zhí)行，安保部監(jiān)督，財務部備案。

三、 銷售款管理辦法：

1、 營銷部在園區(qū)內(nèi)發(fā)生的銷售款，務必于財務人員下午下班 前憑當天開出的銷售單第二聯(lián)繳款；

2、 園區(qū)外發(fā)生的銷售款，務必于次日上午九點之前，憑前一 天開出的銷售憑證繳款；

3、 財務部收到營業(yè)款后應開出相應的收款收據(jù)；

4、 對業(yè)務招待的農(nóng)產(chǎn)品，由綜合辦統(tǒng)一管理，周末報領導審 批后，財務作費用處理，并視同生產(chǎn)部銷售；

5、 對內(nèi)部員工購買農(nóng)產(chǎn)品，原則上需現(xiàn)金結算，特殊情況需 要簽單的，由生產(chǎn)部報賬員報財務掛賬，次月發(fā)工次時從工資中扣除；

6、 對外部客戶賒購簽單的，需由公司中層以上管理人員在銷 售單上簽字同意，財務作掛賬處理。在規(guī)定期限內(nèi)不付的，由公司簽字人承擔責任；

7、 任何人不得私自挪用，截留、瞞報銷售款，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即開除。若發(fā)生短少或被盜現(xiàn)象，由當事人自己承擔；

8、 繳款時雙方應當面點清，若發(fā)生短少或假幣現(xiàn)象，由 當事人自己負責，與公司無關；

9、繳款流程：各部門收款員、財務部、 銀行。

四、出門票據(jù)管理：

（1）、安保部收到出門票據(jù)后，對不符合手續(xù)的票據(jù)一律登記備案，移交督查辦按公司規(guī)定，立即作出處理決定；

（2）、如出現(xiàn)客戶采摘出門時無出門票，或出門票手續(xù)不全的，導致客人不被放行的，所產(chǎn)生的負面影響，均由出問題的環(huán)節(jié)的責任人承擔，并接受公司督查處理；

（3）、安保部所收票據(jù)，按日期順序，25張一組，并按不同農(nóng)產(chǎn)品進行分類裝訂，做好封面統(tǒng)計，標明合計數(shù)量及金額；并定期與綜合辦、財務部進行核對，核對后交財務存檔。