【農(nóng)產(chǎn)品配送方案】農(nóng)產(chǎn)品配送中心方案 農(nóng)產(chǎn)品配送流程

當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品配送問題

（1）配送水平問題

1.缺乏規(guī)范化的農(nóng)產(chǎn)品配送運(yùn)輸、包裝行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量安全意識淡薄。

2. 配送企業(yè)專業(yè)水平參差不齊，缺乏品牌化的農(nóng)產(chǎn)品配送企業(yè)現(xiàn)有的生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送企業(yè)，從事配送活動的企業(yè)是蔬菜批發(fā)個體戶或經(jīng)紀(jì)人等，他們對如何保證配送的安全意識普遍不足。

3.未建立完整的生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流配送信息平臺。

（2）農(nóng)產(chǎn)品采購問題

1.采購批量小導(dǎo)致的價格偏高。

2.采購環(huán)節(jié)，倒手次數(shù)過多導(dǎo)致價格偏高。

3.批發(fā)商貨物積壓導(dǎo)致的浪費(fèi)。

（3）配送效率問題

1.貨車限行。由于城市市內(nèi)限定貨車通行的時間，因此限制了廂式貨車作為配送車輛的市內(nèi)配送，出現(xiàn)了“客車貨運(yùn)”的現(xiàn)象。

2. 最后一公里難題，價格翻倍。造成菜賤傷農(nóng)，菜貴傷民。中間流通賺錢。

（4）農(nóng)產(chǎn)品損耗嚴(yán)重

“我國農(nóng)產(chǎn)品的"收獲后損失"驚人！糧食每年產(chǎn)后損失率超過8%，果蔬損失率更逼近20%。粗略統(tǒng)計，僅每年糧食的損失量就高達(dá)500億斤?！?月初在北京舉辦的“2012農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新發(fā)展論壇暨第三屆中國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)投融資峰會”上，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局局長張?zhí)熳敉嘎兜倪@些數(shù)字，讓人們開始關(guān)注“收獲后損失”糧食、果蔬在存儲、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)發(fā)生的損耗。

美國等發(fā)達(dá)國家的糧食產(chǎn)后損失率低于3%，果蔬為1.7%-5%。

“大約35%農(nóng)產(chǎn)品損耗在物流過程中，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品銷售半徑小，很難長距離運(yùn)輸，也限制了農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口大宗貿(mào)易，云南的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品要想更大規(guī)模地‘走出去’拓展國內(nèi)外市場，亟需建立一個高起點(diǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化、國際化的冷鏈物流服務(wù)系統(tǒng)?！痹诘诎藢弥袊鴩H物流節(jié)舉辦的冷鏈物流專題會議上，云南星長征投資開發(fā)控股集團(tuán)有限公司副總裁羅十紅演講時進(jìn)行分析。

目前，我國水果和蔬菜總量中只有10%至20%利用了低溫物流，品種也僅限于一些經(jīng)濟(jì)效益比較高的水果，而發(fā)達(dá)國家一般在80%左右。

國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心研究發(fā)現(xiàn)，我國每年生產(chǎn)的水果蔬菜從田間到餐桌，損失率高達(dá)25%至30%，而發(fā)達(dá)國家的果蔬損失率則普遍控制在5%以下，美國果蔬在保鮮物流環(huán)節(jié)的損耗率僅有1%至2%。

農(nóng)產(chǎn)品配送中心方案

（1）在生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送整個供應(yīng)鏈上加強(qiáng)食品的安全生產(chǎn)監(jiān)控。

1.是在生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送鏈上游加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地安全生產(chǎn)監(jiān)控。

2.在生鮮農(nóng)產(chǎn)品的各大批發(fā)市場上加強(qiáng)食品的安全檢測

3. 在生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送末端的各大大小小的超市、餐飲店、零售商加強(qiáng)安全檢測和監(jiān)控

（2）、建立新的農(nóng)產(chǎn)品配送供應(yīng)鏈并不斷完善已有的一些農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈。

1.以外資企業(yè)為核心的供應(yīng)鏈改革開放以來，許多外資企業(yè)在中國直接投資建設(shè)生產(chǎn)基地，引入優(yōu)良的農(nóng)產(chǎn)品品種，按照一定的技術(shù)操作規(guī)范，建立農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品加工后全部返銷國外。

2. 以中外各類企業(yè)為核心的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈在農(nóng)戶和國外消費(fèi)者之問，有中外各類型的企業(yè)，從事與農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的經(jīng)營活動，在農(nóng)戶力量薄弱的情況下，它們成為供應(yīng)鏈的中流砥柱。如何構(gòu)建我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的理想模式，可借鑒國外的做法。

（3）加強(qiáng)農(nóng)副產(chǎn)品流通過程中信息平臺的建設(shè)和不斷地改善，最大限度的達(dá)到信息的透明化。

由于在整個農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈上，由于信息平臺建設(shè)的缺陷，或者信息服務(wù)的不完善，等造成很多問題，其中最主要的就是信息的不透明化，使得在整個供應(yīng)鏈上，在這條鏈上的所有人只能看到這條鏈上某一環(huán)節(jié)的信息。而不能夠看到所有的信息。如果在這個平臺上加上一些現(xiàn)代的信息技術(shù)，如GIS、RFID、ERP等，可以對整個供應(yīng)鏈的過程進(jìn)行監(jiān)控和定位。

（4）冷鏈物流體系的建設(shè)：構(gòu)建一體化物流供應(yīng)鏈

農(nóng)產(chǎn)品銷售管理暫行規(guī)定

為了加強(qiáng)公司農(nóng)產(chǎn)品營銷管理，確保銷售及內(nèi)部配送操作流程 暢通無阻，部門與部門之間溝通無障礙，確保公司財產(chǎn)不受損失，特制定本流程。

一、供應(yīng)酒店操作流程：

1、對接方式：酒店負(fù)責(zé)人或指定人員直接與生產(chǎn)部負(fù)責(zé)人，電話聯(lián)系或下聯(lián)絡(luò)單；

2、配送部門：以生產(chǎn)部為主，營銷部為輔；

3、開票要求：由生產(chǎn)部統(tǒng)一開票，注明客戶、時間、品名規(guī)格、數(shù)量、單價、金額、開票人。如有折扣的，需注明實(shí)收金額；如屬處理品，需備注說明，銷售單需由生產(chǎn)部項目負(fù)責(zé)人或本小組組長簽名；

4、采摘及送貨：統(tǒng)一由生產(chǎn)部負(fù)責(zé)人或項目負(fù)責(zé)人安排出品小組人員采摘，由生產(chǎn)部銷售開票人員負(fù)責(zé)當(dāng)場過稱，當(dāng)場開票，并由項目負(fù)責(zé)人或本小組組長當(dāng)場簽字，雙方確認(rèn)數(shù)量、單價、金額；并將銷售單2-5聯(lián)撕下交生產(chǎn)部送貨人，送貨人到二到門時，需將銷售單第五聯(lián)“出門聯(lián)”交值班安保，并主動配合安保人員對貨單進(jìn)行驗(yàn)證。沒有銷售單“出門聯(lián)”或銷售單與實(shí)物不符的，值勤保安不得放行；

5、簽收辦法：凡是供應(yīng)酒店的農(nóng)產(chǎn)品，統(tǒng)一由生產(chǎn)部配送到酒店倉庫，由酒店倉庫當(dāng)場驗(yàn)收入庫，驗(yàn)收合格后由酒店倉庫經(jīng)辦人在生產(chǎn)部開出的銷售單上簽收，并留下第四聯(lián)“客戶聯(lián)”作入庫憑證。如酒店大廳有用餐客人急要的，生產(chǎn)部送貨人可直接將貨送到酒店大廳，但需有酒店吧臺收銀員簽字確認(rèn)，吧臺收銀員將“客戶聯(lián)”第四聯(lián)留存交公司財務(wù)。如驗(yàn)貨時生產(chǎn)部銷售單與實(shí)貨不一致，由酒店收貨人在銷售單上注明實(shí)收數(shù)量及金額，并由生產(chǎn)部送貨人當(dāng)場簽字確認(rèn)。生產(chǎn)部送貨人憑酒店相關(guān)人簽收的銷售單第二、三聯(lián)到生產(chǎn)部開票處報賬（第三聯(lián)交生產(chǎn)部項目負(fù)責(zé)人）；

6、注意事項：

（1）、只有用于銷售給酒店用餐客戶的農(nóng)產(chǎn)品，吧臺才能簽收，并要在當(dāng)日的酒店營業(yè)報表上農(nóng)產(chǎn)品收入欄中反映，酒店廚房及榨汁需用的，必須由倉庫簽收入庫再領(lǐng)用；

（2）酒店經(jīng)理為用餐客戶代購的農(nóng)產(chǎn)品，且又不在酒店報表上反映的，先由酒店經(jīng)理簽收，財務(wù)先掛酒店經(jīng)理欠款，待酒店經(jīng)理將客戶簽單報財務(wù)后，財務(wù)再轉(zhuǎn)掛客戶欠款，如欠款收不回的，由酒店總經(jīng)理負(fù)責(zé)；

（3）、生產(chǎn)部為酒店配送農(nóng)產(chǎn)品所用銷售單，必須開據(jù)獨(dú)立一本票據(jù)，不得與其他銷售混用，便于隨時對帳；

（4）、溫室大棚（徐曉梅負(fù)責(zé)）蔬菜配送方式暫時仍按目前方式操作。

7、配送酒店流程：酒店、生產(chǎn)部、技術(shù)員、項目組、酒店倉庫；酒店經(jīng)理直接聯(lián)系生產(chǎn)部經(jīng)理，然后由生產(chǎn)部經(jīng)理安排相關(guān)系列工作，最終送達(dá)酒店。

二、客戶自由采摘操作流程：

1、客戶信息匯總及接待：

（1）.公司領(lǐng)導(dǎo)、銷售部門、酒店顧客、自然顧客等來自各個方 面的信息，統(tǒng)一匯總至營銷部，由營銷部安排和負(fù)責(zé)全程接待及相關(guān)事宜的溝通；

（2）.營銷部接到采摘信息后，應(yīng)需事先知道生產(chǎn)部做好采摘準(zhǔn)備工作；

（3）.如果是旅行團(tuán)或單位采摘的，必須做好采摘的溝通工作，協(xié)商好采摘價格或相關(guān)的注意事項；

（4）.生產(chǎn)部每周例會上，正常向公司例會通報當(dāng)前可采的農(nóng)產(chǎn)品總數(shù)量、日供應(yīng)數(shù)量、品質(zhì)、包裝等信息；

2、采摘方法：

營銷人員將顧客直接帶隊至采摘地點(diǎn)，統(tǒng)一由采摘點(diǎn)技術(shù)人員安排指導(dǎo)采摘，由生產(chǎn)部開票人員負(fù)責(zé)當(dāng)場過稱，當(dāng)場開票，并由技術(shù)人員或本小組組長當(dāng)場簽字確認(rèn)（如現(xiàn)場采摘人較多，可事后在銷售單1-3聯(lián)補(bǔ)簽）；

3、開票及收款要求：由生產(chǎn)部開票員統(tǒng)一開票，注明時間、品名規(guī)格、數(shù)量、單價、金額、開票人。如有折扣的，需注明實(shí)收金額，如屬處理品，需備注說明。營銷收款人根據(jù)所開銷售單現(xiàn)場審核并收款，并在單據(jù)收款處簽名，并將第二聯(lián)留作收款憑證；

4、出門須知：客戶付款后，銷售人員必須將銷售單客戶聯(lián)、出門聯(lián)一并交客戶，并友情提醒客戶出門時要將出門聯(lián)交值勤保安。

值勤保安見到客戶出來后，要主動索要出門證、采摘證，并進(jìn)行必要的核對。

5、一經(jīng)查實(shí)，接受公司處罰后，立即開除；

6、進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場批銷的產(chǎn)品，必須實(shí)行一人開票、一人收款、銷售繳款時憑在市場開出的票據(jù)明細(xì)至財務(wù)部結(jié)算，督查部在市場調(diào)研過程中，發(fā)現(xiàn)有弄虛作假的行為，一經(jīng)查實(shí)，接受公司處罰后，立即開除；

7、單價調(diào)整流程：營銷部、綜合辦、生產(chǎn)部、財務(wù)部、副總經(jīng)理；各部門執(zhí)行，市場單價有變動時，營銷部應(yīng)及時提交調(diào)整計劃至綜合辦公，由綜合組織財務(wù)、生產(chǎn)部及當(dāng)季果品技術(shù)員、采購部、副總經(jīng)理審議確定后，由綜合辦公室行文并經(jīng)審批后，下發(fā)至營銷部、生產(chǎn)部執(zhí)行，安保部監(jiān)督，財務(wù)部備案。

三、 銷售款管理辦法：

1、 營銷部在園區(qū)內(nèi)發(fā)生的銷售款，務(wù)必于財務(wù)人員下午下班 前憑當(dāng)天開出的銷售單第二聯(lián)繳款；

2、 園區(qū)外發(fā)生的銷售款，務(wù)必于次日上午九點(diǎn)之前，憑前一 天開出的銷售憑證繳款；

3、 財務(wù)部收到營業(yè)款后應(yīng)開出相應(yīng)的收款收據(jù)；

4、 對業(yè)務(wù)招待的農(nóng)產(chǎn)品，由綜合辦統(tǒng)一管理，周末報領(lǐng)導(dǎo)審 批后，財務(wù)作費(fèi)用處理，并視同生產(chǎn)部銷售；

5、 對內(nèi)部員工購買農(nóng)產(chǎn)品，原則上需現(xiàn)金結(jié)算，特殊情況需 要簽單的，由生產(chǎn)部報賬員報財務(wù)掛賬，次月發(fā)工次時從工資中扣除；

6、 對外部客戶賒購簽單的，需由公司中層以上管理人員在銷 售單上簽字同意，財務(wù)作掛賬處理。在規(guī)定期限內(nèi)不付的，由公司簽字人承擔(dān)責(zé)任；

7、 任何人不得私自挪用，截留、瞞報銷售款，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即開除。若發(fā)生短少或被盜現(xiàn)象，由當(dāng)事人自己承擔(dān)；

8、 繳款時雙方應(yīng)當(dāng)面點(diǎn)清，若發(fā)生短少或假幣現(xiàn)象，由 當(dāng)事人自己負(fù)責(zé)，與公司無關(guān)；

9、繳款流程：各部門收款員、財務(wù)部、 銀行。

四、出門票據(jù)管理：

（1）、安保部收到出門票據(jù)后，對不符合手續(xù)的票據(jù)一律登記備案，移交督查辦按公司規(guī)定，立即作出處理決定；

（2）、如出現(xiàn)客戶采摘出門時無出門票，或出門票手續(xù)不全的，導(dǎo)致客人不被放行的，所產(chǎn)生的負(fù)面影響，均由出問題的環(huán)節(jié)的責(zé)任人承擔(dān)，并接受公司督查處理；

（3）、安保部所收票據(jù)，按日期順序，25張一組，并按不同農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行分類裝訂，做好封面統(tǒng)計，標(biāo)明合計數(shù)量及金額；并定期與綜合辦、財務(wù)部進(jìn)行核對，核對后交財務(wù)存檔。