蛇酒的功效與作用
1、祛風(fēng)濕
祛風(fēng)濕是蛇酒最主要功效,可用于治療風(fēng)濕性癱瘓癥,半身不遂,風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,風(fēng)濕骨痛,周身痛,四肢麻木不仁等各種風(fēng)濕性病癥,對于鏈球菌感染或者受到風(fēng)寒侵襲的風(fēng)濕,具有非常好的根治作用。
2、舒筋活絡(luò)
蛇酒具有舒筋活絡(luò),活血化瘀,滋陰補陽,營養(yǎng)滋補,驅(qū)寒散熱,定驚鎮(zhèn)痛等功效,對于患有坐骨神經(jīng)痛,頸椎病,腰椎鍵盤突出,肩周炎,骨關(guān)節(jié)炎,骨質(zhì)增生和骨質(zhì)疏鬆等病癥有一定的治療和緩解作用。
3、預(yù)防中風(fēng)
蛇酒能夠預(yù)防中風(fēng)、痛風(fēng)等癥狀,幫助腦梗,腦溢血引起的中風(fēng)后期康復(fù)。
4、強身健體
蛇酒對于青壯年人房事過頻或手淫過度引起的陽痿,大病后身體虛弱,婦女產(chǎn)后虛弱等都有很好輔助康復(fù)作用。中老年人因器官功能的逐漸退化,蛇酒可有效地增強人體抵抗力,加強營養(yǎng),舒筋活絡(luò),加速血液循環(huán),促進新陳代謝,延緩衰老。蛇酒對絕大部分中老年人常見病有很好的預(yù)防作用。中老年人是大病小病集中爆發(fā)的年齡,長期飲用蛇酒,可防治絕大部分中老年人易患的疾病。
蛇酒有毒嗎
蛇酒一般無毒,蛇毒是一種蛋白質(zhì),在高溫或者高濃度白酒環(huán)境下,蛇毒會變性、分解,從而化解毒素。因此,用來浸泡的白酒,必須是50度以上的純白酒,而且浸泡時間要夠長。一般來說,生浸法要求浸泡超過2個月。毒性越強的蛇,浸泡時間越長越好,以保證毒素被充分分解。
即使蛇酒中還有少量蛇毒殘余,只要我們的口腔與消化道沒有傷口,少量攝入蛇毒也不礙事。因為蛇毒招架不住消化道里的蛋白酶的,會被這些酶類破壞掉。當(dāng)然,為安全起見,如果口腔與消化道有傷口,還是等傷口愈合后再飲上為好。
蛇酒雖好,也非人人適合。有些人喝了會產(chǎn)生過敏、肝腎損害等不良反應(yīng)。因此,乙醇過敏者、孕婦、患某些心腦血管疾病的病人,不適合飲用蛇酒。
蛇酒泡制方法
1、釀制浸漬法
釀制浸漬法是指用適宜的浸提溶媒在常溫下浸泡蛇和藥材,使有效成分滲出??煞譃槔浣n法和熱浸漬法。冷浸漬法是常見的浸泡方法,是將蛇酒在常溫下加蓋密閉,在陰暗處存放,到時傾出上層清液,靜置過濾即得??芍貜?fù)浸漬3~4次。熱浸漬法與冷浸漬法基本相同,但浸漬溫度較高,一般在40℃~60℃進行隔水加熱。因浸漬溫度較高,浸出液冷卻后常有棉絮狀沉淀物。
2、滲漉法
滲漉法適合蛇干制酒。方法是先將蛇干浸泡酒中,待適度膨脹后,裝入滲漉筒內(nèi)。滲漉筒是一種上端敞口,下有滲出口的筒狀裝置,酒自上流入,緩緩滲過蛇干,從下端滲出口流出。該法可造成良好的濃度差,浸出效果優(yōu)于浸漬法,成分提取較全,生產(chǎn)時間短。也可反復(fù)漉滲,有條件的可加壓、加熱或逆流滲,但需一定設(shè)備。
3、藥釀制法
這是中國古代常用的方法,這種方法以米、曲加藥,直接發(fā)酵成酒,是生產(chǎn)蛇酒的最好方法。通過該方法可使蛇中有效成分得到很好的提取,而且酒色清純。
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