如何制作關(guān)東煮

關(guān)東煮配料

材料A：貢丸3個(gè)、魚(yú)丸3、個(gè)生干貝2、個(gè)白蘿卜、紅蘿卜各半杯（切大塊）。

材料B：蝦皮1/2大匙、木魚(yú)花2大匙、鹽1小匙。

材料C：關(guān)東煮沾醬（制作方法見(jiàn)下）2大匙蔥末1大匙。

關(guān)東煮沾醬：【原料/調(diào)料】細(xì)味噌1大匙，甜辣醬1大匙，細(xì)砂糖1/2大匙，醬油2小匙，香油1小匙，水2大匙。

【勾芡材料】，太白粉1大匙，水1又1/2大匙。

關(guān)東煮的做法一：

1、先將紅、白蘿卜用水煮熟，撈起沖冷水后，瀝干備用。

2、將材料B煮開(kāi)，再把材料A放入熬煮約10分鐘撈起。

3、關(guān)東煮是把用竹簽串成的魚(yú)丸、肉丸在精心調(diào)制的高湯中煮過(guò)后，再放入湯杯中食用，把蔥末跟關(guān)東煮沾醬混合，食用時(shí)再沾取即可。有誘人的香味，口感別致細(xì)膩，食過(guò)后口齒生香、回味綿長(zhǎng)，品嘗一次欲罷不能。

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關(guān)東煮的做法二：

用料1（煮物）：海帶結(jié)，冬瓜，娃娃菜，凍豆腐，山藥，魔芋。

用料2（湯底）：昆布2片（寬海帶），蘋(píng)果半個(gè)，白蘿卜半根，胡蘿卜半根，香菇兩三朵，生抽1大匙，鹽1小匙，甜辣醬。

步驟：

1、蘋(píng)果半個(gè)、昆布兩片泡發(fā)、白蘿卜半根胡蘿卜半根、香菇幾朵一起入鍋中加足量水小火慢燉2小時(shí)以上，然后加適量1小匙鹽1大匙生抽即成湯底。

2、冬瓜去皮切塊，山藥切斷，娃娃菜海帶凍豆腐魔芋等喜歡的食材放入鍋中煮20分鐘，撈出裝碗加適量湯底，然后淋上甜辣醬（番茄醬加少許辣椒醬）即可。

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