一、淀粉牙簽制作方法
在常溫下將淀粉、合成食用膠,及少量的食用色素通過攪拌均勻后,用蒸汽加熱蒸熟,壓制成面條狀的半成品,再經過干燥定型,將面條狀半成品切成牙簽長度的短段,在成型機中進行削磨處理,然后在牙簽前半部噴灑消毒液與薄荷液的混合液后即成成品。該產品質地堅硬,不會出現分叉、折斷等現象,使用有效方便,用后可溶于水,不會造成污染,與剩菜、雜燴摻合后即溶,對人體及家畜無害,另外它可節(jié)省木材,有利于環(huán)保,比傳統(tǒng)木制牙簽更衛(wèi)生干凈,且口感清新,保質時間長,成本低,價格便宜。

二、淀粉牙簽能吃嗎
初到韓國的外國人都會對韓國餐館里半透明的牙簽感到好奇。因為這種牙簽不是由竹子或木頭制成的。此前,韓國的牙簽多使用竹子或木頭制成,隨著韓國養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展,食物殘余漸漸成為許多養(yǎng)豬場不可或缺的飼料。但是,由于不少傳統(tǒng)牙簽被混入剩菜剩飯中,致使許多豬在食用后由于牙簽戳傷內臟而死亡。隨即有人提議,如果能開發(fā)出能吃的牙簽就好了,沒想到這種想法很快被一名韓國商人付諸實踐。1994年,首款淀粉牙簽面世,并迅速風靡韓國。發(fā)明人甚至為此申請了專利,并特許經營這種環(huán)保產品。
這種牙簽由土豆、紅薯或玉米淀粉制成,長度一般在6厘米左右,顏色為綠色或淺黃色。雖然硬度不如傳統(tǒng)牙簽,但這種牙簽克服了傳統(tǒng)牙簽很難自然分解的弱點,入水10分鐘就會變軟。而且,由于其成分與紅薯、土豆等相差無幾,因此,即使人和動物吃下去也會被消化掉,不會危害健康。同時,淀粉牙簽質地相對柔軟,不傷牙齦。
三、淀粉牙簽的優(yōu)點
淀粉牙簽本身具有兩個顯著特性,即節(jié)約資源,保護環(huán)境。樹木的生長周期為十幾年甚至上百年,竹子生長周期至少也得三年,而淀粉牙簽中的淀粉則是從每年一期的玉米中提取,屬于快速再生類。用淀粉做原料可節(jié)約大量的森林資源。同時淀粉牙簽具有水溶性,用后可達到100%完全降解,對環(huán)境不造成任何污染。