【饅頭和面機(jī)工作原理】用和面機(jī)做饅頭好嗎 饅頭和面機(jī)使用技巧大全

饅頭和面機(jī)是什么

翻斗電機(jī)動(dòng)渦輪傳動(dòng)，而渦輪固定在面斗的右墻板的軸套上，從而使面斗轉(zhuǎn)動(dòng)。利用接近開關(guān)來控制面斗翻轉(zhuǎn)的位置和復(fù)位。當(dāng)面斗開關(guān)向下轉(zhuǎn)至所需要位置時(shí)，配合攪拌器的旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，將和好的面團(tuán)自動(dòng)排出。

饅頭發(fā)面機(jī)的工作原理

全自動(dòng)翻斗低噪音和面機(jī)是面食加工的主要設(shè)備，它的主要作用是把小麥面粉與水按一定的比例，分別倒入本機(jī)和面斗內(nèi)，將其混合制成面團(tuán)，也可根據(jù)用戶的要求放入適量的食油、食糖及其它食物和食品添加劑等，廣泛用于和制韌性面團(tuán)，以制作饅頭、包子、餃子、面包等食品。若能調(diào)換攪拌器，還可和制酥性面團(tuán)，以利制作糕點(diǎn)、餅干、酥餅等點(diǎn)心食品。

饅頭和面機(jī)主要技術(shù)參數(shù)

額定容量：100kg

配用動(dòng)力：4.45kw

額定電壓：380v

攪拌時(shí)間：5-8min/次

攪拌器轉(zhuǎn)速：23r/min

機(jī)器重量：675kg

外形尺寸：1550*750*1360mm

饅頭和面機(jī)的使用技巧

①我們需要將饅頭和面機(jī)打掃干凈，把里面殘留的干面渣徹底清除，避免殘留物混入面團(tuán)中。

②把面粉倒入和面機(jī)中，再加入適量的鹽，然后啟動(dòng)和面機(jī)，讓鹽和面充分?jǐn)噭颍?span>一般30秒就可以了。

③然后和面機(jī)在轉(zhuǎn)動(dòng)的情況下，把適量的水倒在和面機(jī)邊上。不要倒在中間，不然打掃和面機(jī)會(huì)非常麻煩。小編這里建議大家根據(jù)所使用的面粉數(shù)量，稱好合適的水后，加三分之二，這樣就不容易和出包水面。

④然后加上蓋子加蓋，防止面粉溢出。但是還是需要經(jīng)常去看面和的怎么樣了。標(biāo)準(zhǔn)就是不管軟硬，機(jī)子里沒有干面粉。

⑤然后在和面機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)候，用手把剩下三分之一的水撒到面團(tuán)上去。手工處理干面渣那樣，不要一下子把水全部倒進(jìn)去。因?yàn)槿绻幌伦泳桶阉惯M(jìn)去了，會(huì)導(dǎo)致面團(tuán)中間面硬，外面面希，面還會(huì)在和面機(jī)里打滑。

⑥不時(shí)的用手去感覺面的軟硬度。如果覺得面比較硬可以再加些水。但是這個(gè)時(shí)候加水一定要注意量度。因?yàn)楹兔孀罴傻木褪敲娌畈欢嗪秃昧嗽偌用?。面快和好的時(shí)候加面，很容易讓面團(tuán)變成僵灰面。

⑦這一步非常的重要。等到和面機(jī)把面和的軟硬都差不多了，沒有干面渣，打灰等問題。這個(gè)時(shí)候要讓面和灰充分?jǐn)嚢?。注意，這時(shí)候需要用手把面拉幾下，不要讓灰只在表面有，里面沒有。這個(gè)時(shí)候千萬要注意安全，別把手夾了。

⑧等到面和灰都均勻后，面就算和好了，拿出來，案子上抹油，把面壓成正方形放在碗里，上面蓋上塑料布，醒面。然后面團(tuán)就做好了！