一、毛尖茶葉的功效與作用

1、美白肌膚

毛尖中含有豐富的維生素C，可以作用于面部的色斑或者黑色素基團，有促進黑色素的代謝的作用。

2、保護眼睛

毛尖茶中維生素A和胡蘿卜素的含量較高，可促進視紫紅質(zhì)的合成和轉(zhuǎn)化，具有增強眼睛對于強光和弱光的適應(yīng)能力，因此喝毛尖可以保護眼睛。

3、降低血壓

毛尖茶葉內(nèi)含的咖啡堿和兒茶素能促使人體血管壁松弛，并能增血管有效直徑，使血管壁保持一定的彈性，消除脈管痙攣。

4、降低膽固醇含量

兒茶素類物質(zhì)對人體總膽固醇、游離膽固醇總類脂和甘油三酸酯含量均有明顯的降低作用。

5、醒腦提神

毛尖茶中咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。

6、提高免疫力

飲用富含維生素C的毛尖茶，可以促進身體新陳代謝，提高免疫力。

7、抗輻射

毛尖茶含有豐富的茶多酚以及氧化物，具有吸收放射性物質(zhì)的作用，特別適用于長期對著電腦工作的白領(lǐng)飲用。

8、消暑解渴

毛尖茶含有咖啡因成分，具有促進毛孔擴張的作用，從而有利于散熱，而且毛尖茶中還含有糖類和氨基酸成分，有利于促進唾液的分泌，從而可用于緩解中暑、口渴等癥狀。

二、毛尖茶葉怎么泡才是正確的

沖泡毛尖茶前的準備工作：一個是水質(zhì)，沖泡毛尖中當?shù)厮隙ㄊ亲詈线m的，但外地朋友也無須困擾，在外地能夠用礦物質(zhì)水來泡，這樣味道口感滋味就十分不錯，千萬別用外地的自來水，那是最影響茶味的；二是水的溫度，毛尖較為特殊，由于標準芽多而嫩，所以水的溫度不可以太高，越是等級高的毛尖水的溫度標準就盡可能低一些，70-75度水是通常的適宜水溫；三是投茶量，盡管每一次沖泡的投茶量都不是固定不變的，但我們應(yīng)當遵循好茶多放，次茶少放的基本原則，再依據(jù)個人口味適度調(diào)節(jié)。

沖泡毛尖茶的流程：

1、準備若干個清理干凈的玻璃茶杯，毛尖干茶稍許，適度溫度的開水。

2、燙杯，沖泡前以開水沖燙茶杯，就是倒些開水入杯，隨后不停輕晃茶杯，一點一點提升茶杯的溫度，這樣能夠防止等會泡毛尖水多過熱而造成玻璃茶杯破裂。

3、投茶，以1:50左右的茶水占比，也就是1克的茶葉，加50毫升的水，也可以依據(jù)自己的口味進行調(diào)節(jié)投茶量。

4、洗茶，毛尖泡法為風(fēng)俗習(xí)慣使然，就是先放少量水大概是干茶的一倍到兩倍，不停輕晃，讓干茶與茶水接觸10秒上下，目的是去除可能加工不好容易漂浮在茶湯上面的大葉片或別的雜物，同樣是衛(wèi)生接待客人的禮貌。

5、注水，把玻璃茶杯放到桌子上，水壺從上向茶杯傾斜，徐徐注入適度的水入杯，由此可見在水沖擊下，茶葉在玻璃茶杯中上下翻滾，這樣更容易讓每一片茶葉充分與水接觸，而后干茶在水的浸泡下一點一點舒展，形成肥壯的葉底。

6、品飲，第一道喝一半續(xù)水，多品幾次，感受茶湯熱氣產(chǎn)生的茶香，毛尖內(nèi)質(zhì)的香氣高鮮，茶湯滋味鮮醇，再看茶湯顏色綠黃，葉底嫩綠勻整。

上面就是關(guān)于沖泡毛尖的具體沖泡方法，大伙兒快學(xué)習(xí)起來吧。