一、醪糟湯圓的做法

酒釀圓子怎么做一

材料：湯圓150克、酒釀200克，細(xì)砂糖50克。

做法：

1、先將雞蛋打散備用。

2、舀一小碗甜酒釀。

3、打開(kāi)事先買(mǎi)的速凍小圓子，里面還有包桂花糖。

4、準(zhǔn)備好材料，就開(kāi)鍋，倒水煮開(kāi)后加入小圓子。

5、等小圓子浮上來(lái)后倒入酒釀。

6、加入酒釀后，等水再次開(kāi)了，均勻地倒入雞蛋液。

7、加入酒釀后，等水再次開(kāi)了，均勻地倒入雞蛋液。

8、最后關(guān)火，盛出，醪糟湯圓就做好了。

酒釀圓子的家常做法二

材料：水泡制八小時(shí)的糯米和涼開(kāi)水，小圓子，枸杞，白砂糖，酒曲，藕粉水。

做法：

1、先蒸糯米，蒸30分鐘，將蒸好的糯米放涼，加入涼開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆?，放入酒曲進(jìn)行發(fā)酵。

2、攪拌均勻后放入無(wú)水無(wú)油的器皿，密封發(fā)酵，30度室溫36小時(shí)釀出酒釀，冬天發(fā)酵時(shí)間會(huì)加長(zhǎng)。

3、小圓子煮五分鐘，煮至圓子浮起，加入自制酒釀，白砂糖，枸杞，藕粉水，邊倒邊攪拌煮至沸騰即可。

二、酒釀圓子的功效與作用

酒釀圓子屬于甜點(diǎn)，主要原料是糯米、酒釀等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎祛寒、止虛汗之功效，它能健脾胃，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力，但在夏天也可以吃。