【水產(chǎn)飼料添加劑】水產(chǎn)飼料添加劑有哪些？水產(chǎn)飼料添加劑的功效

水產(chǎn)飼料添加劑有哪些？

1、活菌制劑

活菌制劑是動物有益菌經(jīng)工業(yè)化厭氧發(fā)酵生產(chǎn)出的菌劑?；罹苿λa(chǎn)動物的作用機(jī)理可簡單概括如下：活菌制劑中有益微生物進(jìn)入水產(chǎn)動物機(jī)體后，形成優(yōu)勢菌群，與有害菌爭奪氧附著位點(diǎn)和營養(yǎng)素，競爭性地抑制有害菌的生長，從而調(diào)節(jié)腸道內(nèi)菌群趨于正常化；微生物代謝產(chǎn)生有機(jī)酸，降低腸道內(nèi)PH值，殺滅耐酸的有害菌；產(chǎn)生溶菌酶、過氧化氫等物質(zhì)，可殺滅潛在的病原菌；產(chǎn)生各種消化酶，有利于養(yǎng)分分解；合成B族維生素、氨基酸、未知促生長因子等營養(yǎng)物質(zhì)；直接刺激腸道免疫細(xì)胞而增加局部免疫抗體，增強(qiáng)機(jī)體抗病力。

活菌制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖上使用，表現(xiàn)為以下三方面的特點(diǎn)：第一是功能的多樣性，它具有促生長作用，提高魚、蝦、蟹等水產(chǎn)品的產(chǎn)量，據(jù)報道：能提高產(chǎn)量10～30％；改善水產(chǎn)品質(zhì)量；具有防病抗病等多種功能。能提高魚種的5～20％成活率；第二是廣泛的適應(yīng)性，已有的水產(chǎn)用活菌制劑在四川、遼寧、廣東等地實驗示范，均表現(xiàn)出明顯效果。其主要原因在于它主要受水生生物個體活菌環(huán)境的影響，外部環(huán)境對其作用的影響相對較小。目前國內(nèi)外關(guān)于蝦類、魚類專用的活菌制劑僅有少量的報道；第三是高度的安全性，水產(chǎn)活菌制劑大都由健康水產(chǎn)動物體內(nèi)的微生物系統(tǒng)中分離、提純，再作用于水產(chǎn)動物，不會對水產(chǎn)動物產(chǎn)生任何危害，也不會在水中和魚體內(nèi)有殘留。

2、糖萜素

糖萜素是由糖類(≥30%)、配糖體(≥30%)和有機(jī)酸組成的天然生物活性物質(zhì)。糖萜素的有效成分性能穩(wěn)定，使用安全，與其它飼料添加劑均無配合禁忌。糖萜素在飼料中的添加量為200-500克/噸，它完全可以替代抗生素藥物，且無殘留，不污染環(huán)境，飼用后，可顯著增強(qiáng)水產(chǎn)動物機(jī)體的免疫力和抗病力，促進(jìn)生長，提高日增重和飼料轉(zhuǎn)化率，并有抗應(yīng)激、抗氧化效果；同時對腸道細(xì)菌性疾病有較強(qiáng)的預(yù)防作用。據(jù)試驗，飼用糖萜素飼料添加劑的水產(chǎn)品，品質(zhì)得到改善，符合動物源性食品的綠色化生產(chǎn)要求，社會效益和經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。

3、低聚糖

低聚糖，又稱寡糖，是由2-10個糖基通過糖苷鍵連接而成的具有直鏈或支鏈結(jié)構(gòu)的低聚物的總稱。寡糖種類很多，但目前用作飼料添加劑的主要包括：異麥芽糖、異麥芽三糖、異麥芽四糖、潘糖、果寡三糖、果寡四糖、果寡五糖、半乳寡糖、甘露寡糖、大豆寡糖、龍膽寡糖、木糖寡糖等。寡糖可以選擇性地促進(jìn)水產(chǎn)動物腸道中有益菌增殖。這些有益菌利用寡糖發(fā)酵產(chǎn)生短鏈脂肪酸，降低腸道PH值，抑制病原菌在體內(nèi)消耗養(yǎng)分，減少有毒和致病代謝物的產(chǎn)生，從而維護(hù)、增進(jìn)水產(chǎn)動物健康。

某些寡糖可以提高機(jī)體對藥物和抗原的免疫應(yīng)答能力，增進(jìn)水產(chǎn)動物的免疫能力。與活菌制劑相比，寡糖更穩(wěn)定，對制粒、膨化、氧化和儲運(yùn)等惡劣環(huán)境條件都具有很高的耐受性，能抵抗胃酸的滅活作用，克服了活菌制劑在腸道定植難的缺陷。加上其無毒、無副作用。

4、酶制劑

酶制劑是通過特定生產(chǎn)工藝加工而成的包含單一酶或混合酶的工業(yè)產(chǎn)品。目前除植酸酶有單一酶產(chǎn)品外，其余飼用酶制劑大多是包含多種酶的復(fù)合制劑。應(yīng)用較多的有纖維素酶、β-葡聚糖酶、木聚糖酶、淀粉酶、蛋白酶、果膠酶、植酸酶等。這些酶中一部分水產(chǎn)動物可以自身分泌，如淀粉酶和某些蛋白酶；而另一部分水產(chǎn)動物本身不能分泌，如纖維素酶、β-葡聚糖酶和木聚糖酶不能分泌。酶制劑可以破壞植物細(xì)胞壁，通過分解纖維素、半纖維素和果膠等由非淀粉多糖（NSP）構(gòu)成的物質(zhì)，既把這些不可利用的多糖分解成可被消化吸收的小分子糖類，又可以暴露細(xì)胞壁保護(hù)的淀粉、蛋白等養(yǎng)分，使其養(yǎng)分更充分。酶制劑還可以降低因可溶NSP造成的粘稠食糜的粘度。酶制劑也能破壞穩(wěn)定的植酸磷結(jié)構(gòu)，提高飼料中磷和其它養(yǎng)分的利用率。

飼用酶制劑應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖上主要有四個方面的功能：促進(jìn)飼料消化吸收，促進(jìn)水產(chǎn)動物攝食和生長；具有改善消化系統(tǒng)功能和一定的消炎作用；防止和減緩水產(chǎn)動物的應(yīng)激反應(yīng)；提高飼料效果，減少排泄物中營養(yǎng)物質(zhì)的含量。

5、中草藥飼料添加劑

近年來，中草藥由于具有無抗藥性和藥物殘留、副作用小、效果顯著、資源豐富等優(yōu)點(diǎn)受到人們的關(guān)注。中草藥含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、油脂、樹脂、糖類、植物色素、常量元素和多種微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，還含有大量的有機(jī)酸、生物堿、多糖、揮發(fā)油、蠟、鞣質(zhì)及一些未知的促生長活性物質(zhì)。

另據(jù)研究中草藥還含有多種免疫活性物質(zhì)。中草藥添加劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的作用主要表現(xiàn)在以下四方面：促進(jìn)水產(chǎn)動物采食（誘食作用），增加采食量；降低餌料系數(shù)，提高增重率；防治魚病發(fā)生，提高成活率；替代部分礦物鹽添加劑和維生素添加劑。

6、酵母細(xì)胞壁

酵母細(xì)胞壁是一種全新的天然綠色添加劑，其產(chǎn)品為蛋黃色粉末狀，是生產(chǎn)啤酒酵母過程中由可溶性物質(zhì)中提取的一種特殊副產(chǎn)品，主要由β-葡聚糖、甘露寡糖、糖蛋白和幾丁質(zhì)組成，占細(xì)胞壁干重的85%左右。研究表明酵母細(xì)胞壁具有激發(fā)、增強(qiáng)免疫功能；維護(hù)活菌平衡，控制疾病等生理功效。水產(chǎn)動物不僅面對水環(huán)境變化的應(yīng)激，還受多種常見疾病的困擾，常規(guī)的疾病防治措施有限，而以低劑量酵母細(xì)胞壁添加于水產(chǎn)飼料中，即可增強(qiáng)魚、蝦、鱉、蟹等對各種主要疾病和環(huán)境變化的抵抗力，提高存活率。

健康魚、蝦飼喂酵母細(xì)胞壁可提高幼苗存活率20%-40%，提高生長期存活率10%-20%。因此，使用酵母細(xì)胞壁特制飼料，被認(rèn)為是加強(qiáng)水產(chǎn)動物抵抗疾病、促進(jìn)生長的有效手段。

7、肉堿

肉堿又名肉毒堿，最初是由Krimberg和Gulewitsch于1905年在肌肉提取物中發(fā)現(xiàn)的。肉堿有左旋（L-型）和右旋（R-型）兩種變異體，自然界只存在左旋肉堿.肉堿是一種水溶性化合物，對人和動物的作用很大，是生物體所必需的生命活性物質(zhì)。近年來，國內(nèi)外就肉堿對水產(chǎn)動物生長性能的影響進(jìn)行了一些研究，多數(shù)研究結(jié)果表明，肉堿對水產(chǎn)動物有以下四方面的作用：提高水產(chǎn)動物的增重率；降低水產(chǎn)動物體脂，提高肉品質(zhì)；節(jié)約飼料蛋白質(zhì)，降低餌料系數(shù)，提高水產(chǎn)動物的成活率；提高魚類繁殖率。

常用水產(chǎn)飼料添加劑的功效

1、甜菜堿

膽堿是合成磷脂的原料，磷脂有利于脂肪酸的消化吸收，防止脂肪肝的發(fā)生。由于甜菜堿能提供甲基給氨基乙醇生成膽堿，因此甜菜堿也有防止脂肪肝病的功效。同時由于甜菜堿在肝臟中進(jìn)行的甲基化反應(yīng)，為磷脂酰膽堿的合成提供甲基，而甲基可促進(jìn)脂肪代謝，促進(jìn)肝臟脂肪運(yùn)轉(zhuǎn)，防止肝中脂肪蓄積，據(jù)江西贛江地區(qū)水產(chǎn)研究所報道，甜菜堿對降低草魚肝臟脂肪含量有顯著作用，在草魚長期投喂配合飼料，無青飼料補(bǔ)充的情況下，添加甜菜堿能很好地預(yù)防營養(yǎng)缺乏導(dǎo)致的脂肪肝病。

2、膽堿

膽堿缺乏是動物發(fā)生脂肪肝的重要病因之一。膽堿在動物體中，是全盛卵磷脂的原料，膽堿以卵磷脂形式促進(jìn)脂肪運(yùn)輸或在提高肝臟脂肪代謝過程中直到關(guān)鍵作用。虹鱒稚魚在缺乏膽堿時，從第15日開始即有眼球突出，腹部膨脹，肝臟變黃油膩、腫大、貧血以及生長緩慢等現(xiàn)象。在鯉魚缺乏膽堿時，除了脂肪肝之外，生長速度也減慢。據(jù)試驗，當(dāng)斑點(diǎn)叉尾鮰飼料中缺乏膽堿時，可見到肝臟出血，肝臟油膩肥大，體重減輕。

3、磷脂

來源于動植物油脂的磷脂，其分子結(jié)構(gòu)與天然油脂相似，同屬于甘油酯類。從營養(yǎng)性質(zhì)來看，磷脂和油脂一樣，能提供甘油和脂肪酸等成份，此外還提供磷酸、膽堿和肌醇等成份，并具有水溶性維生素的某些性質(zhì)。水產(chǎn)養(yǎng)殖中常用大豆磷脂和菜籽油磷脂。大豆磷脂和菜籽油磷脂均含有油脂、磷脂、糖脂、維生素E等多種營養(yǎng)成份和能量。

磷脂及其所含的膽堿、維生素E等物質(zhì)都是預(yù)防動物發(fā)生脂肪肝病的主要物質(zhì)。這種功效在水產(chǎn)養(yǎng)殖中已得到證實。上海市油脂科研所（1982—1984）與上海市水產(chǎn)研究所等單位協(xié)作，將菜籽油磷脂作為池塘養(yǎng)魚配合餌料的添加劑，結(jié)果證明，菜籽油磷脂對淡水魚（青魚、草魚、團(tuán)頭魴）具有增產(chǎn)、節(jié)料和提高畝凈收益的效果，研究認(rèn)為菜籽油磷脂具有促進(jìn)淡水魚對脂肪的消化吸收作用，改善肝臟的健康狀況。試驗表明，即添加7%菜籽油磷脂的試驗組團(tuán)頭魴，其肥滿度值最大為3.36（對照組2.66），而內(nèi)臟脂肪所占體重比例最小為3.62（對照組4.42），比肝重指數(shù)為1.49（對照組1.72），肝色澤也說明肝臟健康狀況比對照組好。

4、生物素

又稱維生素B4，或稱維生素H，是中間代謝過程中起催化、羧化作用的多種酶的輔酶。生物素是長鏈不飽和脂肪酸正常合成和脂肪酸代謝的必需物質(zhì)。動物如果飼料中長期缺乏生物素，可能誘發(fā)脂肪肝病。魚的植物性飼料原料中均不同程度含生物素，在制成餌料過程中，生物素常受機(jī)械加工高溫、飼料霉變、含量過氧化物的亞油酸等因素的破壞；生物素和氨基酸、B族維生素的相互作用會增加機(jī)體對生物素的需要量。魚飼料中B族維生素、維生素C、葉酸及肌醇水平降低也使機(jī)體對生物素的需要增加。為此，為了預(yù)防魚的脂肪肝病的發(fā)生，飼料中添加生物素是必要的。

5、添加礦物質(zhì)

配合飼料中，除了使氨基酸之間平衡，添加維生素B族、維生素C、維生素E、氯化膽堿外，還需添加鈣、磷、鐵、鉀、銅等元素，添加量一般為2%—3%。