一、烤腸機(jī)烤腸的做法

1、這種利用烤腸機(jī)烤的香腸，一般用的是專門的烤腸，也可以是其他熱狗腸。

2、在烤腸前一定要解凍，不可在冰凍狀態(tài)下放在烤腸機(jī)里直接烤！??！可以利用微波爐解凍，也可利用熱水稍煮一下解凍，切記控制好火候和時(shí)間，解凍即可，避免將烤腸外部腸衣煮破。

3、解凍后的香腸控干水分，放入烤腸機(jī)上開(kāi)始烤制即可，注意，控制好溫度，人多求快可以將溫度調(diào)高一些，人不多就60度或再低一些烤制就好，注意觀察，以免腸衣破裂，變黑變硬，影響美觀和口感。

4、最后一步，蘸料。一般這種烤腸機(jī)里的烤腸都是直接吃的，需要蘸料的情況不多，但如果有需要的話，可以根據(jù)口味抹上辣醬或酸甜醬或番茄醬，撒上辣椒粉兒、孜然粉兒等，這就因人而異了。

二、烤串式烤腸的做法

1、這種烤腸，大多數(shù)用的是普通的香腸、火腿腸或是粉腸和肉腸。

2、首先在香腸上用刀左右劃出對(duì)稱的口子，受熱均均，易熟且美觀。

3、接著放在烤串爐上烤制，注意翻轉(zhuǎn)，不可使一面受熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，怕糊。等劃開(kāi)的肉慢慢開(kāi)始向外擴(kuò)展，如開(kāi)花時(shí)，花瓣盛開(kāi)的感覺(jué)，香味溢出，香腸變脆，基本就好了。

4、最后一步，蘸料?？梢愿鶕?jù)口味抹上辣醬或酸甜醬或番茄醬，撒上辣椒粉兒、孜然粉兒等。

三、微波爐烤香腸的做法

食材：香腸4根。

步驟：

1、從冰箱拿出4根香腸裝在盤(pán)子上，放入微波爐解凍。

2、斜著在香腸身上兩邊各切4刀，不要切段。

3、再放回微波爐里，選烤雞檔，叮4分鐘，時(shí)間到了之后翻面再叮4分鐘，沒(méi)有烤焦呢。

小訣竅：

1、記得在烤腸身上劃口子，首先是以免加熱過(guò)程中爆響，其次是美觀啊。

2、微波時(shí)間需要根據(jù)香腸的數(shù)量和粗細(xì)適當(dāng)做調(diào)整。

四、烤箱烤腸的做法

食材：烤腸6根、腐乳汁20克、辣椒粉5克、椒鹽10克、油10克。

步驟：

1、準(zhǔn)備烤腸。

2、解凍。

3、用剪刀剪出花紋。

4、準(zhǔn)備油，表皮刷一層油。

5、烤箱提前預(yù)熱，上下火200度烤10分鐘出爐。

6、準(zhǔn)備腐乳汁，椒鹽、辣椒粉。

7、表皮刷腐乳汁。

8、撒椒鹽和辣椒粉即可。