杭幫菜是浙江飲食文化的重要組成部分,屬于浙江菜的重要流派。杭幫菜文化底蘊十分豐厚,杭州西湖的地理造化和古都杭州的文化名城特色,以及五千年悠久豐厚的人文歷史和文化積淀,始終孕育、熏陶著杭州飲食文化;西湖美景與精致杭菜的天作之合,營造出極富詩情畫意的絕美境界;蘇東坡的東坡肉,西湖醋魚、叫化童雞、宋嫂魚羹等經(jīng)典杭菜的美妙傳說;1956年評出的36道杭州名菜,2000年評出的48道杭州名菜,2006年評出的108道經(jīng)典杭幫菜,樓外樓以西湖醋魚、龍井蝦仁等聞名于世,杭幫菜成為當今中國較具知名度與影響力的菜
...系之一,更是通過在海外舉辦杭州美食節(jié)享譽海外,杭幫菜成為世界認識了解杭州的一張金光閃閃的名片,也是杭州一張響亮的美食名片。
【展開全部】