巧克力餅干的做法大全

巧克力是一種甜品點心，主要是以巧克力、面粉、黃油等為材料烘烤制作而成，味道香甜，很多人都愛吃，一些心靈手巧的朋友還會在家自己做巧克力餅干，不管是自己吃還是送朋友都是很不錯的，下面為大家介紹幾種做巧克力餅干的方法：

做法一

材料：

面粉120克、雞蛋2個、可可粉20克、黑巧克力100克、核桃仁60克、鹽2克、黃油10克、白糖20克、蘇打2克。

做法：

1、雞蛋、可可粉、鹽拌均勻，篩入面粉、白糖、蘇打粉，加黃油、核桃仁拌勻，用勺子攤成小圓餅，剛好可以做12個2寸的餅干。

2、烤箱預熱180度，上下火烤20分鐘，取出。

3、融化黑巧克力，淋在烤好的餅干表面，香濃的巧克力餅干就制作好了。

做法二

材料：

黃油142g、雞蛋一個、黑糖120g、蛋糕粉233g、小蘇打4g、泡打粉1g、可可粉8g、巧克力豆30g。

做法：

1、將黃油和糖攪拌均勻，加入雞蛋拌勻，再加入所有粉性原料攪拌，最后加巧克力豆拌勻。

2、拌好的餅干胚分成等大球狀，在烤盤上放好。

3、烤箱預熱180度，上下火烤20分鐘即可。

做法三

材料：

面粉270g、黃油145g、白糖50g、雞蛋1.5個、巧克力72g。

做法：

1、備黃油、白糖、面粉、黑巧克力、雞蛋，白糖跟黃油，下打蛋器中，低檔打至微膨松，分次加入蛋液。

2、黑巧克力隔水溶化，等巧克力微涼時，加入到黃油糊中，低速打至融合，再篩入面粉，拌至無干粉狀。

3、分成大小均勻的小面團，再用叉子壓出紋路。

4、烤箱調(diào)溫180度，調(diào)時20分鐘烤制即可。

做法四

材料：

巧克力50g、低粉50g、橄欖油10g、鹽2g、白砂糖10g、泡打粉2g、雞蛋1個。

做法：

1、巧克力隔熱水熔化，加入白砂糖再次攪拌熔化。

2、加入橄欖油、雞蛋1個，攪拌均勻，篩入低筋粉和泡打粉，上下拌勻成一個面團，放入冰箱中冷藏30分鐘。

3、取出后搟成0.5公分的厚片，用模具或瓶蓋扣出形狀。

4、用叉子叉上小孔排氣，烤箱180度預熱10分鐘，中層上下火10-15分鐘，巧克力餅干就制作完成了。