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回族為什么不吃豬肉 除了豬肉回民還不能吃什么肉

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摘要:豬肉是我國(guó)的主要肉類消費(fèi)品之一,不過在我國(guó)的少數(shù)民族中,回族是不吃豬肉的,這主要是因?yàn)榛刈逍叛鲆了固m教,伊斯蘭教中豬被視為不潔之物,伊斯蘭教的經(jīng)典《古蘭經(jīng)》也記載禁止吃豬肉。除了不能吃豬肉外,自死的動(dòng)物,未念真主之名而宰殺之物,非反芻畜等肉類也被禁止食用。下面一起來了解一下回族為什么不吃豬肉以及除了豬肉回民還不能吃什么肉吧。

一、回族為什么不吃豬肉

我國(guó)地大物博,56個(gè)民族中,每個(gè)民族都有其別具特色的風(fēng)俗?;刈遄鳛槲覈?guó)少數(shù)民族之一,他們?cè)陲嬍澄幕暇陀幸粋€(gè)特色,那就是不吃豬肉,那么為什么回族不吃豬肉呢?

據(jù)了解,回族人卻不吃豬肉,直接原因與他們信仰伊斯蘭教有關(guān)。伊斯蘭教在回族形成以及后續(xù)發(fā)展中起到了極大的作用,所以回族人到現(xiàn)在依舊保留對(duì)伊斯蘭教的信仰,于此也保留了這一教派中于飲食上的相關(guān)“文化”。

在伊斯蘭教中,豬被視為不潔之物,因其生活習(xí)性、外觀、分泌物等原因被視為污穢,因此伊斯蘭教的經(jīng)典《古蘭經(jīng)》中有記載“禁止你們吃自死物、血液、豬肉、以及誦非安拉之名而宰的動(dòng)物”,正因如此,信仰伊斯蘭教的人們都是不吃豬肉的。

二、除了豬肉回民還不能吃什么肉

回族人是不吃豬肉的,而且回族人執(zhí)行得極嚴(yán)格、認(rèn)真而自覺,甚至禁用豬皮制的皮鞋、皮衣、皮帶,禁用豬鬃制的毛刷、牙刷,不用含有豬油成份的肥皂、香脂等生活用品。除了豬肉外,回族人還不吃以下幾種肉:

1、自死的動(dòng)物

回民禁食自死之動(dòng)物、動(dòng)物血。這些禁忌均源于伊斯蘭教的經(jīng)典規(guī)定。《古蘭經(jīng)》明確規(guī)定:“準(zhǔn)許他們(指穆斯林--引者)吃佳美的食物,禁戒他們吃污穢的食物”。禁止他們吃自死的動(dòng)物、血液以及確非真主之名而宰殺的、勒死的、捶死的、跌死的、觸死的、野獸吃剩下的動(dòng)物,但宰后才死的仍可以吃。以現(xiàn)代人的眼光看,不食自死動(dòng)物和血液,在衛(wèi)生科學(xué)上是有道理的,因?yàn)樽运赖膭?dòng)物和血液,有可能含有諸多病菌,吃了自然對(duì)身體有害而無益。

2、私宰的肉

回民不是是阿訇宰的畜肉也不能吃。肉食方面,在屠宰牲畜時(shí),必須念誦:安拉:的尊名(俗稱:特斯米),從牲畜的喉部,通過割斷氣管、食管和血管(不能切斷整個(gè)頭部)的方式,用利刃屠宰以便盡量減少牲畜的死亡痛苦。所有的清真牛羊肉鋪、雞鴨店、食堂飯館,都必須采配阿匐“下刀”的肉食品,并公開懸掛帶有阿文、漢文字樣的特殊標(biāo)志或招牌,其中有些牌子上同時(shí)繪有“湯瓶”圖案,穆斯林顧客才放心。清真罐頭肉,也必須貼上有說明、標(biāo)志的商標(biāo)。

3、其他肉類

凡獸類是吃草的、反芻的、有四蹄的、性情馴善的可以吃,如牛、羊、駱駝、鹿、兔等,反之則不可以,如虎、豹、狼、獅、鼠、蛇、驢、馬、騾、狗及猴、熊、象等。另外禁食非反芻畜也是回民飲食禁忌之一。回民禁食驢、馬、騾等非反芻動(dòng)物的肉,也禁食食肉類動(dòng)物如貓、狗的肉。就禽類來說吃谷的、有胃的、似雞嘴的可以吃,如雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴿等,而似鷹嘴、食肉的則不能吃,如老鷹、梟、騖、禿鷲、烏鴉等。

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