著錄信息
- 專利名稱：一種重組膨化豬皮的加工方法
- 專利類型：發(fā)明
- 申請(qǐng)?zhí)枺?/em>CN201210554272.7
- 公開(kāi)(公告)號(hào)：CN102960749B
- 申請(qǐng)日：20121219
- 公開(kāi)(公告)日：20131023
- 申請(qǐng)人：浙江青蓮食品股份有限公司
- 發(fā)明人：陳軍明,顧千輝
- 申請(qǐng)人地址：314317 浙江省嘉興市海鹽縣西塘橋鎮(zhèn)元通集鎮(zhèn)鎮(zhèn)北
- 申請(qǐng)人區(qū)域代碼：CN330424
- 專利權(quán)人：浙江青蓮食品股份有限公司
- 洛迦諾分類：無(wú)
- IPC：A23L1/312
- 優(yōu)先權(quán)：無(wú)
- 專利代理機(jī)構(gòu)：杭州天欣專利事務(wù)所 33209
- 代理人：楊顯儉
- 審查員：徐瑾
- 國(guó)際申請(qǐng)：無(wú)
- 國(guó)際公開(kāi)(公告)：無(wú)
- 進(jìn)入國(guó)家日期：無(wú)
- 分案申請(qǐng)：無(wú)
關(guān)鍵詞
豬皮,膨化,加工方法,邊角料,斬拌機(jī),酶解,大豆分離蛋白,堿性蛋白酶,馬鈴薯全粉,原料預(yù)處理,轉(zhuǎn)氨酶,變性淀粉,間歇攪拌,氫氧化鈉,生物酶解,漂洗,蛋白液,谷氨酰,磷酸鉀,二次,灌裝,烘干,絞碎,切片,蒸煮,修整,鹽水,發(fā)酵,冷凍
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