漯河龍城豬蹄怎么樣

龍城豬蹄是漯河的特色美食，味道美味，龍城豬蹄配方奇特、品嘗醇正、皮爛肉嫩、老少皆宜。

龍城豬蹄的做法

主料：豬蹄

輔料：花椒、草果、香葉、干辣椒、姜、蔥

調(diào)料：料酒、醬油、八角

做法：

1、將豬蹄清洗干凈，切為2塊，放入鍋里焯水。

2、將焯水過的豬蹄裝入燉鍋中，加入大半鍋?zhàn)铀?，加入適量料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒、大料、香葉、草果，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉2個(gè)小時(shí)。

3、燉2小時(shí)候左右，可以準(zhǔn)備出鍋了，喜歡湯汁很有膠質(zhì)感的，可以適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)白砂糖或者冰糖，開大火煮個(gè)幾分鐘，湯汁就會(huì)變得濃稠晶亮。

4、出鍋撒蔥花裝飾即可。

龍城豬蹄保質(zhì)期是多久

如果是普通的龍城豬蹄，最好是現(xiàn)買現(xiàn)吃，吃不完放冰箱冷藏2天左右；另外龍城豬蹄還有真空包裝的，保質(zhì)期在180天左右。

龍城豬蹄的營養(yǎng)價(jià)值

1、促進(jìn)生長：豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。

2、強(qiáng)壯骨骼：豬蹄中含有大量的礦物質(zhì)，尤其是以鈣質(zhì)和鐵質(zhì)的含量最高，豬蹄煮湯是鈣質(zhì)溶解的最好的烹飪方式，食用豬蹄湯能為機(jī)體補(bǔ)充大量的鈣質(zhì)和鐵質(zhì)。

3、美容養(yǎng)顏：豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。