通道侗家苦酒價(jià)值功效

1、促進(jìn)睡眠

酒精對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有一定的鎮(zhèn)靜作用，但是不可過(guò)量，不然大腦會(huì)對(duì)酒精造成耐受性，一旦喝酒量超出肝臟的負(fù)荷，會(huì)適得其反影響身體健康。

2、祛除寒冷

米酒比較辛辣，含有大量的熱量，在當(dāng)天氣寒冷的時(shí)候喝點(diǎn)酒，可以祛除寒冷，讓身體迅速的暖和起來(lái)。酒含有大量的熱，這些熱量會(huì)迅速被人體吸收。適量飲用，讓你過(guò)個(gè)暖冬。

3、舒筋活血

喝酒能減少血凝塊的形成，減少心肌梗塞的可能性。中醫(yī)認(rèn)為，米酒具有舒筋通絡(luò)、活血化淤的功效。這一功效早已在我國(guó)民間得到了普遍的應(yīng)用。

4、解悶消愁

曹操《短歌行》：何以解憂，唯有杜康。乙醇可以讓大腦抑止能力減弱而出現(xiàn)較長(zhǎng)時(shí)間的興奮狀況。情緒煩悶的時(shí)候，自斟自飲。不過(guò)喝酒要適度，麻痹自己自我摧殘不好。

通道侗家苦酒制作方法

侗寨人用蒸熟的糯米拌上酒曲，盛于大酒壇，蓋上紗布，發(fā)酵數(shù)天后，糯米就成了甜酒釀，呈乳白色，酒精在十度左右，味道甘甜可口，還有很多稠汁。真正的苦酒是在酒釀的基礎(chǔ)上加上泉水，浸泡數(shù)天，等酒汁全部滲出糯米，泉水便成了酒水，即人們喝的苦酒。

通道侗家苦酒榮譽(yù)認(rèn)證

2022年07年27日，通道侗族自治縣的“通道苦酒”成功獲批地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

通道侗家苦酒歷史起源

侗族苦酒有個(gè)美麗的傳說(shuō)：侗族有對(duì)新婚夫婦，女的叫苦娘。結(jié)婚不久，丈夫外出謀生，多年未歸?？嗄镌诩铱嗫嗟戎煞驓w來(lái)，每年重陽(yáng)節(jié)，她都要蒸一壇丈夫喜歡喝的水酒，邊釀酒邊盼望丈夫歸來(lái)，眼淚不由得掉在蒸熟的糯米里?？嗫嗟却税胼呑樱€是沒有等到丈夫歸來(lái)，苦娘在五十多歲時(shí)因思夫過(guò)度離開了人世，再也沒有見到自己的丈夫。

鄰居給苦娘辦后事時(shí)，發(fā)現(xiàn)苦娘家里有很多酒壇，幾乎堆滿了整間臥室。一個(gè)鄰居想揭開壇蓋看看壇子里藏的是什么東西，壇蓋被揭開的那一刻，一股奇香沖蓋而出，迅速擴(kuò)散到整個(gè)屋子，隨著山風(fēng)的吹拂，整個(gè)寨子都充滿了酒香。寨子里的人們循著這股奇香找來(lái)，才知道那是酒的香味。

那晚，全侗寨人喝著苦娘釀造的水酒，狂歡了一整夜。族長(zhǎng)喝著苦娘的水酒，感嘆道：苦娘的酒入口清涼、醇正柔和、回味悠長(zhǎng)，是非常難得的水酒。寨子里的人們感嘆不已，都想知道釀酒的秘方，族長(zhǎng)怕大家爭(zhēng)搶，自己保留了釀酒的秘方，并把苦娘釀造的水酒命名為苦酒，以此紀(jì)念賢惠的苦娘。

許多年之后，族長(zhǎng)把苦酒的釀制方法傳給所有侗寨人，于是大家都學(xué)會(huì)了釀造苦酒，重陽(yáng)節(jié)喝苦酒驅(qū)邪也成了侗族人的傳統(tǒng)習(xí)俗。