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《料理圖鑒》

#專業(yè)書籍# 0 0
《料理圖鑒:每個人都應(yīng)該知道的基本烹飪常識》簡稱《料理圖鑒》，是日本作家越智登代子所著，譯者楊曉婷，由湖南美術(shù)出版社出版。本書用生動有趣的小插畫告訴你所有生活中的飲食小智慧，能讓你快速掌握有趣而多樣的烹飪手法，巧妙地運用豐富適宜的香辛調(diào)味，正確保存各類食品而不損失美味與營養(yǎng)，哪怕是廚房新手也能輕松上手。
  • 中文名： 料理圖鑒
  • 外文名： 理図鑑:『生きる底力』をつけよう
  • 類型： 烹飪/美食>烹飪理論，手冊
  • 作者： [日]越智登代子
詳細介紹 PROFILE +

基本介紹

《料理圖鑒》是湖南美術(shù)出版社2018年出版圖書，作者是[日]越智登代子，譯者楊曉婷。

內(nèi)容介紹

本書用生動有趣的小插畫告訴你所有生活中的飲食小智慧！聰明地挑選優(yōu)質(zhì)美味的生鮮蔬果、靈活地使用方便精巧的烹飪用具、巧妙地運用豐富適宜的香辛調(diào)味、了解掌握有趣而多樣的烹飪手法、正確保存各類食品而不損失美味與營養(yǎng)。

這些料理新手想知道的小秘訣，作者都能透過簡單的說明、親切的插畫，讓你輕松獲得，引領(lǐng)你進入有趣的烹飪世界。具備基本常識，養(yǎng)成良好烹飪習慣，一個廚房新手就能從享受做菜的樂趣開始，慢慢成長為廚藝高手！

作者介紹

越智登代子，1952年初生于北海道的札幌。曾做過PR雜志和育兒雜志的編輯。目前關(guān)注老年人問題，教育、育兒問題以及與此相關(guān)的家庭和女性問題，并多有著述。著作有畫冊《母親小的時候》（福音館書店）等。

平野惠理子，1961年生于日本靜岡縣，畢業(yè)于武藏野美術(shù)大學。其作品主題多與山間散步、旅行、食、衣、住等相關(guān)。著有《出發(fā)前往山間溫泉》《日本待客之道》《山間散步》《我的私房外出小物》《出發(fā)吧！山間散步》《我的廚房生活》《走遍四國八十八所圣地》等。

鑒賞評價

作者創(chuàng)作本書的初衷是希望人們能夠重拾并重視“自己做飯吃”這個基本的生存能力。

也正是基于這個理念，她整理出所有日常飲食中的小常識，配以簡短生動的文字和活潑可愛的插圖，并加上許多人氣餐點、醬汁的小做法，任何人都能輕松完成，讓做菜變成一件簡單而且充滿樂趣的事！

學會做菜，實現(xiàn)飲食生活的“獨立”，按照不同的需求，采購食材，動手烹制自己喜歡的料理，讓自己吃的健康，吃的開心，吃的安全，《料理圖鑒》會成為你的秘密武器。

日本學校圖書館協(xié)議會指定圖書

日本圖書館協(xié)會指定圖書

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