茶葉能做餅干嗎

中國的茶文化歷史悠久，從古至今喝茶就是一件高雅而又養(yǎng)生的事情。茶水中含有大量的兒茶素成分，這是茶特有的成分，具有抗氧化、降低血液中的膽固醇含量、防止血壓上升、并能抑制血小板凝集等作用，適合高血壓患者飲用。另外茶中的咖啡因興奮作用變的減緩而持續(xù)，經(jīng)常喝茶可以提神醒腦。茶除了日常飲用，還可以拿來做各種美食，例如咱們經(jīng)常吃的茶葉蛋就是用茶葉煮的，還有一些飲品、糕點中都有茶的身影。制作曲奇餅干時加入伯爵紅茶，酥脆可口還透著淡淡茶香，口感瞬間提升了一個檔次。

伯爵紅茶曲奇的做法

食材：低筋面粉140克、伯爵紅茶包5克、黃油90克、雞蛋1個、零卡糖35克。

步驟：

1、黃油切成小塊，室溫軟化至可以輕松戳進去的狀態(tài)，加入零卡糖拌勻，防止打發(fā)時黃油飛濺。

2、用電動打蛋器中速將黃油打至蓬松發(fā)白的羽毛狀。

3、雞蛋攪打均勻分三次加到黃油中，每次加入蛋液后都要攪打均勻再加入下一次的。

4、接著篩入低筋面粉用刮刀翻拌均勻。

5、再將茶包里的紅茶倒進去混合拌勻，揉成面團狀。

6、將面團搓成長條，包上保鮮膜放進冰箱冷凍一個小時左右。

7、凍至定型后取出，切成厚度約為5mm的片狀。

8、排放烤盤內(nèi)放進提前預熱好的烤箱中層，上下火160度烤20-25分鐘。

9、待曲奇餅干邊緣上色出爐，移至烤網(wǎng)晾涼后口感更酥脆。

10、酥脆美味的伯爵紅茶曲奇餅干就做好了。！

伯爵紅茶曲奇的做法竅門

1、用零卡糖來制作餅干熱量會降低很多，沒有就用烘焙的細砂糖或糖粉。

2、烤制溫度和時間根據(jù)自家的烤箱脾氣來掌握。

3、烤好的曲奇晾涼后放進密封盒子或袋子里保存，盡量快點食用。

伯爵紅茶曲奇口感

酥得掉渣的伯爵紅茶曲奇，口感層次豐富，奶香、茶香、果香，還帶點淡淡的甜，還有若隱若現(xiàn)的茶香。