青島海鴨蛋基本介紹

青島海鴨蛋是山東青島的特產(chǎn)，養(yǎng)殖基地位于青島的姜山濕地旁邊，水質(zhì)優(yōu)良，海產(chǎn)豐富，每100克鴨蛋的蛋白質(zhì)是一杯牛奶的4倍之多。

青島海鴨蛋的特色

青島海鴨蛋的養(yǎng)殖基地位于山東青島的姜山濕地旁，這塊濕地是青島最大的沼澤濕地，水質(zhì)優(yōu)良，海產(chǎn)豐富，散養(yǎng)的天然海鴨以捕撈的海鮮為主食，所以海鴨體肥蛋多，品質(zhì)優(yōu)良。青島海鴨蛋會(huì)呈現(xiàn)出蛋黃晶紅的顏色，富含蛋白質(zhì)，備受人們的青睞，也是去山東旅游的人必帶回家的特產(chǎn)之一。

青島海鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

海鴨子多以海灘中的魚(yú)，蝦，蟹，貝殼，藻類(lèi)等為主要要食物，富含蛋磷脂等多種微量元素，而且鴨蛋中的海鴨蛋含有更加多的蛋磷脂，有補(bǔ)虛勞，滋陰養(yǎng)血，潤(rùn)肺美膚等食療功效，是養(yǎng)生的首要選擇，海鴨蛋的價(jià)格會(huì)比普通鴨蛋貴點(diǎn)，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更加高。

青島海鴨蛋的常見(jiàn)做法

青島海鴨蛋可以炒、煎、蒸、煮等，和普通的鴨蛋相比，海鴨蛋的腥味較小，蛋黃的顏色也有些許差別。比如可以做成海鴨蛋豆腐、辣炒香煎海鴨蛋、烤蛋、香煎海鴨蛋、海鴨蛋豆腐、海鴨蛋炒飯等。以海鴨蛋豆腐為例：

食材：海鴨蛋、豆腐、辣椒、蔥、蒜、淀粉等。

做法：

1、辣椒蔥蒜等配料準(zhǔn)備好。

2、把水燒開(kāi)放點(diǎn)鹽，豆腐過(guò)一下。

3、油燒開(kāi)放大蒜子辣椒翻炒然后把海鴨蛋放進(jìn)去一起炒。

4、再把豆腐加進(jìn)去，加鹽生抽，淀粉加水勾芡倒進(jìn)去收汁。

5、最后撒蔥花，可以出鍋啦。

青島海鴨蛋的養(yǎng)殖

海鴨一般是人養(yǎng)殖的，以散養(yǎng)為主要方式。這種鴨子由于生存的環(huán)境基本沒(méi)有污染，吃的海魚(yú)、海蝦、貝殼類(lèi)等純屬天然野生，因此蛋品肉質(zhì)都會(huì)冠以綠色產(chǎn)品。當(dāng)然，養(yǎng)海鴨也是要飼喂全價(jià)飼料的，同時(shí)還是要飲用淡水的，這和普通的鴨子沒(méi)有什么區(qū)別。