春分豎蛋，也稱春分立蛋，是指在每年春分這一天，各地民間流行的“豎蛋游戲”，這個(gè)中國(guó)習(xí)俗也早已傳到國(guó)外，成為“世界游戲”。中華民族先民就開始以此慶賀春天的來臨，“春分到，蛋兒俏”的說法開始流傳。

名稱

“春分到，蛋兒俏”，春分這一天最好玩的莫過于“豎雞蛋”：選一個(gè)光滑勻稱、剛生下四五天的雞蛋，輕手輕腳在桌上把它豎起來。

起源

早在4000年前，中國(guó)就有了春分立蛋的傳統(tǒng)，當(dāng)時(shí)是為了慶祝春天來臨。有說，其實(shí)立蛋與春分并不相干。

在古老的傳說中，春分這天最容易把雞蛋立起來。據(jù)史料記載，春分立蛋的傳統(tǒng)起源于4000年前的中國(guó)，以慶祝春天的到來。

為什么要在春分這一天豎雞蛋呢？

據(jù)說，春分正值春季的中間，不冷不熱，花紅草綠，人心舒暢，思維敏捷，動(dòng)作利索，易于豎蛋成功。

春暖大地，萬(wàn)物生長(zhǎng)，“立蛋”除有立住雞蛋的本意，亦有“馬上”、“添丁”之意，意味著人們祈禱人丁興旺，代代傳承之意。

春分的民俗

春分作為四時(shí)八節(jié)之一，在古代中國(guó)不論是出于指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，還是單純出于陰陽(yáng)觀念都是非常重要的時(shí)間節(jié)點(diǎn)。同時(shí)春分也是二十四節(jié)氣中歷史最悠久的節(jié)氣之一，所以歷史上的春分時(shí)節(jié)有非常多的習(xí)俗，這其中有個(gè)別習(xí)俗還一直延續(xù)到了今天。

古代春分日是重要的祭祀時(shí)間點(diǎn)，春分日要祭祀太陽(yáng)，這是從西周時(shí)期就流傳下來的官方禮儀。清代文人筆記《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》中記載：“春分祭日，秋分祭月，乃國(guó)之大典。”現(xiàn)在北京朝陽(yáng)門外東南還有一個(gè)公園叫做日壇，這實(shí)際上就是明清兩朝舉行祭日典禮的地方。古代的二分二至都有官方的祭祀，分別對(duì)應(yīng)著日月天地，現(xiàn)在北京的日壇、月壇、天壇、地壇等公園，就是當(dāng)時(shí)官方祭祀的場(chǎng)所。

官方的春分祭日主要是祈禱國(guó)泰民安、風(fēng)調(diào)雨順。但實(shí)際上對(duì)太陽(yáng)的崇拜和祭祀歷史非常悠久，在民間也普遍存在。比如早年北京人就有用一種叫做“太陽(yáng)糕”的點(diǎn)心祭祀太陽(yáng)的傳統(tǒng)。這太陽(yáng)糕五個(gè)一層，用大米面和白糖做成，一般是圓形，上面往往還有金雞的圖案，這或許跟遠(yuǎn)古太陽(yáng)信仰中金烏的傳說有一定關(guān)系。

除了祭祀太陽(yáng)之外，民間在春分日還有祭祖的習(xí)俗。祭祖活動(dòng)除了請(qǐng)求祖先保佑風(fēng)調(diào)雨順之外，在客家的一些地區(qū)，還有給“新丁”取名的傳統(tǒng)。也就是春分日祭祖的時(shí)候，父母把家族里當(dāng)年出生的男嬰抱到祖先面前，由族長(zhǎng)給取名字。

除了各種祭祀，春分時(shí)節(jié)還有一些飲食方面的習(xí)俗。比如在很多地方都流行春分“吃春菜”的習(xí)俗。這里的春菜，其實(shí)并不是某種特定的蔬菜，而是一系列這個(gè)時(shí)節(jié)能采到的綠色蔬菜的統(tǒng)稱。所以具體到某個(gè)地方，吃什么樣的春菜也是由當(dāng)?shù)氐奈锂a(chǎn)情況決定的。但不管吃哪種菜，這類“吃春”“咬春”的習(xí)俗，都蘊(yùn)含著對(duì)健康、豐收的美好祈愿在里面。除了吃春菜，在我國(guó)的很多地方也有春分前后釀酒的習(xí)俗。比如在浙江是，據(jù)《于潛縣志》記載，當(dāng)?shù)鼐陀嗅勗臁按悍志啤钡牧?xí)俗，這種酒“色赤，味經(jīng)久不壞”。而在陜西陵川，人們除了在春分日釀酒，還要用酒來祭祀先農(nóng)。

祭祀也好，飲食也罷，這些習(xí)俗在今天其實(shí)已經(jīng)都比較少見，或許在偏遠(yuǎn)農(nóng)村還有遺存。但還有一種有趣的春分習(xí)俗至今依然流行，甚至已經(jīng)通過互聯(lián)網(wǎng)漂洋過海，演變成了一種世界性的游戲，這種習(xí)俗就是春分豎蛋。

豎蛋的習(xí)俗據(jù)說已經(jīng)有4000多年的歷史了。具體的做法就是在春分日這一天選一個(gè)形狀比較光滑勻稱的雞蛋，輕輕地放在桌面上，如果能立住就算是成功。豎蛋的游戲有某種乞求吉祥、慶祝春天來臨的意愿在里面。至于中國(guó)古人為什么會(huì)選擇豎蛋這種形式呢？這個(gè)說法就比較多了，有一種觀點(diǎn)認(rèn)為這與中國(guó)古人的陰陽(yáng)觀念有關(guān)。春分是“陰陽(yáng)相半，晝夜均而寒暑平”的日子，中國(guó)古人就認(rèn)為這是一種陰陽(yáng)平衡的表現(xiàn)，非常的吉祥。為了慶祝這種陰陽(yáng)平衡的吉祥日子，古人發(fā)明了豎蛋這種儀式。這些年也有人嘗試著用現(xiàn)代科學(xué)的工具來解釋這種民俗現(xiàn)象。有一種說法認(rèn)為，春分這一天呈66.5°傾斜的地球地軸與地球圍繞太陽(yáng)公轉(zhuǎn)的軌道平面處于一種力的相對(duì)平衡狀態(tài)，所以雞蛋才可能豎起來。姑且當(dāng)做一種說法吧。

玩法

“豎蛋”游戲玩法確簡(jiǎn)單易行且富有趣味：選擇一個(gè)光滑勻稱、剛生下四五天的新鮮雞蛋，輕手輕腳地在桌子上把它豎起來。雖然失敗者頗多，但成功者也不少。春分成了豎蛋游戲的最佳時(shí)光，故有“春分到，蛋兒俏”的說法。豎立起來的蛋兒好不風(fēng)光。

根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，應(yīng)這樣“春分豎蛋”：雞蛋的表面其實(shí)是高低不平的，有許多突起的“小山”，“山”高0.03毫米左右，山峰之間的距離在0.5—0.8毫米。根據(jù)三點(diǎn)確定一個(gè)平面的道理，只要找到三個(gè)合適的“小山”支點(diǎn)，就能使雞蛋豎立起來了。

此外，生下后4—5天的雞蛋，由于蛋黃素帶松弛，蛋黃下沉，重心下降，更有利于雞蛋的豎立。

原理

蛋殼上有許多高0.03毫米左右的突起，三個(gè)突起可構(gòu)成一個(gè)三角形的平面，如果使雞蛋的重心線通過這個(gè)三角形，就可以實(shí)現(xiàn)“豎蛋”了。

有說法認(rèn)為，立春豎蛋是因?yàn)檫@一天地軸與黃道面構(gòu)成了某種平衡。但這其實(shí)是偽科學(xué)，因?yàn)樘?yáng)對(duì)雞蛋的引力相對(duì)于地球?qū)﹄u蛋的引力實(shí)在是太小了。

說法

說法一：有人認(rèn)為這是純粹的技巧問題，與春分無關(guān)。

說法二：有關(guān)天文專家表示，雞蛋可以在一年中的任何一天豎立起來，而且立穩(wěn)的雞蛋在沒有任何干擾的環(huán)境中（理論環(huán)境）可以一直保持豎立的狀態(tài)。

結(jié)果

1、普通雞蛋、雙黃蛋、土雞蛋和煮熟的雞蛋，無論什么品種，都可以被立起來。

2、相對(duì)生雞蛋，煮熟的雞蛋不易被立起來。

3、細(xì)心、耐心的同時(shí)更容易讓雞蛋立起來；越急躁，越不容易成功。

要點(diǎn)

要點(diǎn)一：挑雞蛋

首先要挑選一頭大一頭小的雞蛋，立蛋時(shí)將大頭朝下，這樣重心會(huì)比較低，就像不倒翁一樣，容易保持平衡。

要點(diǎn)二：尋找支持面

找到合適的支持面，做一個(gè)小實(shí)驗(yàn)，在桌面上涂上印泥，再把雞蛋立在涂有印泥的桌面，就可以發(fā)現(xiàn)，能立住的雞蛋，底部會(huì)有一個(gè)肉眼很難看清的平面，一旦重力作用線能經(jīng)過這個(gè)平面，雞蛋就能站立起來。

要點(diǎn)三：手要穩(wěn)

由于生雞蛋里的蛋黃位置也會(huì)影響雞蛋的站立情況，所以立雞蛋的手要盡量保持不動(dòng)，讓蛋黃可以慢慢沉淀到雞蛋下部，這樣重心就能足夠低，使雞蛋保持平衡。