麻醬萵筍葉食用價值

1、調節(jié)血糖

萵筍葉含較豐富的煙酸，煙酸是胰島素激活劑，老年糖尿病患者常吃有益。而萵筍葉還能刺激胃腸蠕動，對糖尿病引起的胃輕癱及便秘有緩解作用。

2、預防貧血

萵筍葉中含有多種維生素和無機鹽，其中以鐵的含量較豐富，萵筍葉中的鐵在有機酸和酶的作用下，易為人體吸收，故有利于預防缺鐵性貧血。

3、開胃

萵筍葉味道清新，略帶苦味，可增強消化腺和膽汁的分泌，從而促進各消化器官活動，常吃點麻醬萵筍葉能開胃、增進食欲。

麻醬萵筍葉制作方法

食材：萵筍葉子6片、芝麻醬20克、生抽適量

做法：

1、將萵筍葉取下來進行清洗，大概5、6片的樣子。

2、洗干凈之后將萵筍葉子撈出來瀝干水分切成小段，這樣也方便等一下焯水。

3、鍋中加入適量的水，然后再加入一點點的食鹽和幾滴食用油，將萵筍葉子放入鍋中。

4、至變綠變軟撈起入涼白開，過水變涼后晾干備用。

5、取芝麻醬、生抽和溫水在碗里慢慢攪拌，水分兩次看情況再加，太稀了不好看也不好吃。

6、將萵筍葉碼盤，長短自己處理調節(jié)，然后把調好的芝麻醬淋入在萵筍葉上面就可以了。