落葵常見種類

1、青梗落葵

又稱重慶木耳。植株纏繞蔓生，蔓長3~4米。莖圓，肉質(zhì)綠色。葉互生，闊卵圓形，先端稍尖，較小，長16厘米，寬14厘米，葉柄長3厘米，葉肉厚，綠色或深綠色，有光澤，全緣?；ㄐ?，腋生，穗狀花白或淺紫色，開花后花被增大，著生眾生的果實(shí)。果初期綠色，老熟后呈紫紅色，卵圓形，內(nèi)著生一粒紫黑色種子。莖葉柔嫩，品質(zhì)好。耐熱，耐濕，耐瘠薄，一般每667平方米產(chǎn)1500~2000千克。

2、大葉落葵

植株高大。莖蔓長2米以上，粗3~5厘米，橫斷面呈三角形或扁圓形，棱較明顯，莖蔓綠色。葉片深綠色，心臟形，全緣，較闊大，葉長19.5厘米，寬16.5厘米，葉柄長約3.5厘米，葉厚，平均葉重19.2克。葉互生。夏秋之時(shí)從葉腋抽生花梗，梗端著生小穗狀花序，花后結(jié)小圓形果實(shí)，先綠后變紫黑色，群聚而生，結(jié)實(shí)累累。耐熱性強(qiáng)，35℃高溫仍能正常生長。耐旱、耐瘠薄土壤，病蟲害少。收獲季節(jié)長。每667平方米產(chǎn)2000~3000千克。葉片鮮嫩可炒食或作湯，清香可口，柔嫩軟滑，品質(zhì)佳。

3、日本落葵

也稱日本紫梗落葵。莖粗，呈三棱形，紫色，無纏繞性。葉片綠色或紫色，卵圓形互生。花為白色或紅紫色。

4、紅梗落葵

莖紫紅色或莖、葉均為紫紅色，葉片廣卵形或近圓形，長寬幾相等，基部心形或近心形；花淡紅色。各地栽培的品種區(qū)別不大。

落葵生長與分布

落葵原產(chǎn)于中國和印度，中國南北各地多有種植，南方有逸為野生的。

落葵形態(tài)及特征

落葵為一年生纏繞草本。

莖：落葵莖長可達(dá)數(shù)米，無毛，肉質(zhì)，綠色或略帶紫紅色。

葉：落葵葉片為卵形或近圓形，長3~9厘米，寬2~8厘米，頂端漸尖，基部微心形或圓形，下延成柄，全緣，背面葉脈微凸起；葉柄長1~3厘米，上有凹槽。

花：落葵為穗狀花序腋生，長3~15（~20）厘米；苞片極小，早落；小苞片2，萼狀，長圓形，宿存；花被片淡紅色或淡紫色，卵狀長圓形，全緣，頂端鈍圓，內(nèi)摺，下部白色，連合成筒；雄蕊著生花被筒口，花絲短，基部扁寬，白色，花藥淡黃色；柱頭橢圓形。果實(shí)球形，直徑5~6毫米，紅色至深紅色或黑色，多汁液，外包宿存小苞片及花被?；ㄆ?/span>5~9月，果期7~10月。

落葵生長環(huán)境

落葵生長于海拔2000米以下地區(qū)。喜溫暖氣候，耐熱及耐濕性較強(qiáng)，高溫季節(jié)生長良好，即使在高溫35℃以上，只要不缺水分，仍可繼續(xù)生長。但不耐寒，遇霜即枯死。生長適溫為25~30℃。對土壤要求不高，但以肥沃疏松的砂壤土為好，pH4.7~7左右。

落葵栽培方法

1、適期播種

落葵一般在氣溫20℃以上時(shí)，就可播種栽培。以采收嫩莖葉為主的落葵，在播后50天左右就進(jìn)入采收期。黑龍江省南部地區(qū)一般在5月份播種，6月末就可采收。

2、整地施肥

播種前先整地施肥，每667平方米施用腐熟優(yōu)質(zhì)粗肥5000千克左右，普撒后耕翻做畦，畦寬1~1.2米。在春季播種時(shí)，為了提高地溫，還可在播前1周覆膜烤地。當(dāng)?shù)販胤€(wěn)定在15℃以上時(shí)，才可播種。

3、浸種催芽

由于落葵的種殼厚而且堅(jiān)硬，播種前應(yīng)先浸種催芽?？捎?/span>50℃水?dāng)嚢杞N30分鐘，然后在28~30℃的溫水里浸泡4~6小時(shí)，搓洗干凈后在30℃條件下保濕催芽。當(dāng)種子露白時(shí)，即可播種，每667平方米用種量5~6千克。

4、播種技法

條播：如果采用條播法播種，可先在畦內(nèi)開溝，溝深2~3厘米，溝寬10~15厘米，溝距20厘米，按溝條播。播種后，將畦摟平，稍作鎮(zhèn)壓后，按畦澆水，以水能洇濕畦面為度。

撒播：如果撒播，可先按畦澆足底水，在水滲下后再撒0.5厘米厚的細(xì)土，隨后播種，播種后再覆蓋1.5~2厘米厚的細(xì)土，然后覆蓋塑料膜保溫保濕。一般經(jīng)3~5天，即可出苗。

5、苗期管護(hù)

出苗后，要及時(shí)松土和間苗（間下來的幼苗可以移栽，也可食用），干旱時(shí)適量澆水。至4葉期，即可定苗或定植，穴行距15~20厘米，每穴栽2~3株。落葵也可直接用種子條播，行距20厘米，在4葉期定苗。早春、晚秋氣溫偏低，出苗慢，用大棚或小拱棚覆蓋栽培的播種后出苗前一般不通風(fēng)。若溫度低，夜間在小棚內(nèi)加蓋草簾，提高棚內(nèi)溫度，出苗后，保持床土濕潤，白天溫度20℃以上，夜間不低于15℃。當(dāng)幼苗長到3片真葉，高8~10厘米時(shí)即可定植。

6、田間管理

定植緩苗后，則應(yīng)追肥澆水，隨水667平方米施用尿素10千克、復(fù)合肥5千克。下雨后要及時(shí)排水，夏季熱雨過后應(yīng)及時(shí)澆灌井水為宜。菜畦內(nèi)要始終保持土壤濕潤，采收前兩周追1次肥，以后則每采收1次追1次肥水，同時(shí)還要及時(shí)清除雜草。對于蔓生攀緣品種，在緩苗后即可澆水插架，引蔓上架。對于不留種的落葵植株，應(yīng)及時(shí)摘掉花莖，以促進(jìn)莖葉生長，提高產(chǎn)量。

7、適時(shí)采收

落葵的采收，一般在株高20~25厘米時(shí)采收嫩莖葉，只留莖基部3片葉，以促腋芽發(fā)新梢。采摘嫩莖葉，應(yīng)選擇無露珠時(shí)進(jìn)行，陰雨天還可提前采摘：對于枝葉密集，有郁蔽現(xiàn)象的枝蔓，可從莖基部掰下，以達(dá)到疏枝通風(fēng)和透光的目的。在氣溫高于25℃的條件下，一般每隔10~15天采收1次，或者每次都采大留小，實(shí)施連續(xù)采收。落葵嫩莖葉，一般每667平方米可達(dá)2000~3000千克。

落葵病蟲防治

1、病害

①落葵紫斑病

危害癥狀：落葵紫斑病（又稱蛇眼?。?。落葵紫斑病危害葉片。病葉邊緣有紫色的圓形黃褐斑，病斑申間凹陷質(zhì)薄，易穿孔，似蛇的眼睛，嚴(yán)重時(shí)紫斑布滿葉片。

防治措施：加強(qiáng)田間管理，及時(shí)防漬排澇；噴施75%百菌清可濕性粉劑800倍液，或噴施50%速克靈可濕性粉劑1800倍液；為提高植株抗病性，可增施磷、鉀肥。

②落葵灰霉病

危害癥狀：落葵灰霉病危害葉片和莖。病葉有水浸斑，逐漸發(fā)展而使葉片萎蔫腐爛，并生有灰霉。莖部染病，則有水漬狀淺綠斑，病莖易折倒腐爛，并生有灰霉。

防治措施：加強(qiáng)田間管理，多施優(yōu)質(zhì)粗肥，加強(qiáng)中耕松土，扣地膜或支小拱棚，加強(qiáng)保溫，預(yù)防高濕。在發(fā)病初期，在棚室內(nèi)可噴施5%百菌清粉塵劑，或者噴施5%速克靈可濕性粉劑1200~1400倍液。

2、蟲害

①防治蚜蟲

可掛銀灰塑料膜驅(qū)蚜，或采用樂果噴霧，也可用涂機(jī)油的黃色藥板誘殺。

②防治蠐螬

應(yīng)深翻土地，以減少越冬蟲量，同時(shí)，還必須施腐熟粗肥。對小面積發(fā)生的蠐螬，可用手鋤摳出萎蔫株苗下面的蠐螬。

落葵價(jià)值及其他

1、醫(yī)用價(jià)值

據(jù)漢末梁弘景《名醫(yī)別錄》記載落葵是一種中草藥，它的入藥部分主要是葉子或全草。落葵的味甘、酸、性寒。它的功能有清熱，滑腸，涼血，解毒，主治大便秘結(jié)，小便短澀，痢疾，便血等癥。

2、食用價(jià)值

由于落葵的葉子中含有多種維生素和鈣、鐵，因此是很多地方餐桌上的美味。

3、觀賞價(jià)值

落葵進(jìn)行籬笆式栽培，具有綠化的效果。其花紅、莖紫、葉碧綠，是常用的觀賞植物之一。

落葵植物學(xué)史

落葵在中國已有2000多年的栽種歷史。其名稱在中國由來已久，只因這種葵菜“常蔓延于籬落之間”，以此得名。