川貝雪梨豬肺湯食用價值

川貝雪梨豬肺湯以滋潤肺燥、清化熱痰為主。湯中川貝母性味苦甘微寒，功能潤肺、鎮(zhèn)咳、祛痰，含有多種生物堿及甾醇、淀粉，可擴張支氣管平滑肌，減少分泌起鎮(zhèn)咳、祛痰作用，是常用的潤肺化痰之品；雪梨性味甘微酸涼，有潤肺生津、清熱化痰的作用，是肺燥咳嗽常用之果品；豬肺性味甘平，有補肺的作用。合而為湯，既可清肺之燥熱，又可補肺之不足，既可鎮(zhèn)咳，又可祛痰，共奏清燥潤肺、化痰、止咳之功，是標本同治之湯品。

川貝雪梨豬肺湯制作方法

食材：豬肺半個，川貝母15個，雪梨4個。

做法：

1、豬肺切厚片，泡水中用手擠洗干凈，放入開水中煮5分鐘，撈起過冷水，滴干水。

2、雪梨洗凈，連皮切四塊，去核，川貝母洗凈。

3、把全部材料放入開水鍋內，待火煮沸后，微火煲2-3小時，調味供用。

川貝雪梨豬肺湯食用須知

若寒痰、濕痰內盛之咳嗽清稀色白者，不宜食用川貝雪梨豬肺湯。