一、咸寧春魚好吃嗎

湖北省咸寧市特產(chǎn)春魚，又名貢魚，歷史上因作貢品而得名，咸寧市各縣均產(chǎn)，尤以赤壁市的蟠河與陽新縣的富河產(chǎn)量高。其肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，炒、蒸、煮、作湯均可。咸寧春魚作為貢品有千余年歷史，據(jù)《史記》載，漢高祖劉邦曾命地方進(jìn)獻(xiàn)。咸寧春魚一直為名貴魚類之一。

二、湖北省咸寧春魚簡介

春魚每年在一定的時(shí)間內(nèi)，在一定的河段上靜靜地來，也靜靜地消失，時(shí)間、地點(diǎn)、數(shù)量均有一定規(guī)律。據(jù)每年人們所能捕撈到的，一般不過2500公斤(干品)。春魚體小幼嫩，身長1.5厘米至2.5厘米。以當(dāng)?shù)貪O民捕撈經(jīng)驗(yàn)，按時(shí)間分為“三水”：頭水魚最小，長約1.5厘米，質(zhì)最佳，量最多；二水魚稍長，約2厘米，質(zhì)次之，其量與頭水魚相似；三水魚較二水魚大，長約2.5厘米，量也較少。