煙熏鹽是什么
煙熏鹽的產(chǎn)地是日本,煙熏鹽是一種具有煙熏風味的特制鹽,淺棕色,含水量中等,如松散沙粒般的質(zhì)感,散發(fā)著些許櫻桃木的味道,強烈的煙熏味和點點成熟的果味,十分適合炭燒食物。由于它們個性強烈,風味突出,也特別適合西冷、T骨扒這類油脂充足的紅肉類。除了顆粒狀,還有獨特的大片狀,正好用于戰(zhàn)斧這樣的大型肉排,能使肉類吃起來帶有礦物香氣。