霸王花煲玉米大骨湯制作方法

食材：霸王花、豬棒骨、鮮玉米、無花果、蜜棗、陳皮、甘草、鹽

做法：

1、把霸王花用水泡30分鐘,中間換三到四次的水。

2、豬棒骨用淡鹽水浸泡30分鐘去掉血污，中間換3次水。

3、鮮玉米切段、無花果、蜜棗、陳皮、甘草洗凈備用。

4、鍋中注入足夠的冷水，將所有的材料瀝干水分后放入鍋中，大火煮開后小火煲一個小時，出鍋前根據(jù)個人口味撒入食鹽即可。

霸王花煲玉米大骨湯食用價值

霸王花是一種植物，經(jīng)過煲湯可以達到強身健體、清補養(yǎng)生的目的，針對于腦動脈硬化的人群、心血管疾病的人群、肺結(jié)核、慢性支氣管炎、腮腺炎等等有很好的治療作用。

骨頭是常食用的一種食物，骨頭煲湯可以將大量的礦物質(zhì)成分以及易消化的氨基酸類游離的脂肪酸溶解在湯當中，所以滋補作用也比較明顯。

霸王花煲玉米大骨湯食用須知

霸王花又名劍花，其味清香、湯甜滑，是廣東人極愛的清補湯料，干燥的霸王花味道濃郁，不適應(yīng)的人需多次浸泡將湯料變淡后煲制較容易接受。

霸王花黏液較多，因此煲出來的湯水十分綿滑。大家購買霸王花干時最好挑選略帶綠色的生曬花。那些經(jīng)過處理的陳年花，看起來枯黃、不新鮮，而且煲的湯水會有股澀澀的怪味。