白果冬瓜老鴨湯食用價值

鴨肉可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱，具有養(yǎng)胃生津、清熱健脾的功效，鴨肉適宜于體內有熱、上火的人食用；白果有降低血清膽固醇、擴張冠狀動脈的作用，對冠心病、高血壓、動脈硬化有一定的治療作用，還可用于肺結核、氣管炎、赤白帶下、遺尿等；白果冬瓜老鴨湯鈣離子、維生素、纖維素和氨基酸非常豐富，可以增強骨骼的強度，促進新陳代謝，并可以起到補中益氣的作用，能夠改善，缺鐵性貧血還可以營養(yǎng)神經。

白果冬瓜老鴨湯制作方法

原料：鴨子、冬瓜、白果、蜜棗、姜片

做法：

1、鴨子斬件后飛水撈起瀝干（鍋里水倒掉），再連同鴨油重新放回鍋里，一次性添足水，放幾片姜，兩顆蜜棗，中火燒開后轉小火燉一個小時。

2、冬瓜去瓢切小塊，白果仁用清水過一下。

3、鴨肉燉了一小時后放入白果，繼續(xù)燉一個半小時，最后再放冬瓜燉半小時，加鹽調味即可。

白果冬瓜老鴨湯食用須知

由于白果有微弱毒性，請勿生吃，煮熟后也請控制食用數量。