島城青海，海產(chǎn)豐富，風(fēng)光秀美，作為一座海鮮之城，青島人幾乎吃光了中國所有已知種類的海鮮。

青島靠近黃海，由于緯度更高，海水水溫更低，比起東海海鮮，黃海海鮮肉質(zhì)口感更加細(xì)嫩。

青島人民關(guān)于海鮮做法十分百變，特別是小黃魚，肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，家家戶戶最愛做，紅燒、清蒸、爆炒小黃魚都是青島人的拿手好菜。

小黃魚刺多，平時(shí)放餐桌上，吃起來略顯局促，如果經(jīng)過加工做成零食，又好吃又方便。

據(jù)了解，秋季出產(chǎn)的野生小黃魚，肉質(zhì)肥厚細(xì)致，魚油豐富，甘香可口。